27/03/2024
Dziś przychodzę do Was z szybkim przepisem na pyszne, zdrowe i w dodatku niskokaloryczne muffinki. Jeśli nie przepadacie za słodkimi mazurkami, to jest to dla Was opcja idealna na Wielkanoc.🐣🌷🐣🌷🐣🌷🐣🌷🐣🌷🐣🌷🐣🌷🐣🌷🐣🌷🐣🌷🐣
Łapcie przepis poniżej !
Muffinki z ciecierzycy z czekoladą i słonym karmelem z
daktyli
Składniki na 18 szt:
2 puszki (ok 620 g po odsączeniu) lub 620 g ugotowanej ciecierzycy
3 jaja ekologiczne
4 kostki gorzkiej czekolady
2-3 łyżki jogurtu kokosowego lub krowiego
4 łyżki prawdziwego miodu (najlepiej płynnego)
garść rodzynek niesiarkowanych
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki prawdziwego kakao
„ Słony karmel”:
1/2 małego opakowania daktyli (ok 100 g)
2 łyżeczki dobrej jakości masła orzechowego
szczypta soli
Sposób przygotowania:
Odsączoną z zalewy ciecierzycą zblenduj na gładko. Czekoladę pokroj w kostkę. Ubij pianę z dwóch białek. Do zblendowanej ciecierzycy dodaj kakao, proszek do pieczenia, 1 całe j***o i 2
żółtka, jogurt, pokrojoną czekoladę, rodzynki i wszystko dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką. Na koniec dodaj ubitą pianę z białek i ponownie wymieszaj. Następnie przełóż do form na muffinki.
Piecz ok 40 min w 180 st. C. W trakcie oczekiwania przygotuj „słony karmel” z daktyli. Zalej wrzątkiem daktyle (tak, żeby woda je przykryła). Następnie po 3 min zblenduj z niewielką ilością
wody, dodaj gładkie masło orzechowe (najlepiej krem) i szczyptę soli. Tak przygotowanym słonym karmelem udekoruj przestudzone muffinki.
Wartość odżywcza 1 z 18 szt:
86 kcal
3,6 g białka
10,7 g węglowodanów
2,5 g tłuszczu
Bez „karmelu” 1 z 18 szt:
66,4 kcal, 3,3 g białka, 6,9 g węglowodanów, 2,3 g tłuszczu
