Dietetyk Katarzyna Muchorowska

10/03/2025

🫐 Kluski twarogowe z kaszy jaglanej z jogurtem i musem truskawkowo-borówkowym

Wartość odżywcza (1 porcja)
Bez dodatków: 440 kcal, B: 31,1 g, T: 7,52 g, W: 64,1 g
Z dodatkami: 592 kcal, B: 36 g, T: 12 g, W: 90 g

Składniki (2 porcje)
- kasza jaglana - 100 g (1/2 szklanki, waga przed ugotowaniem)
- twaróg półtłusty - 250 g (1 opakowanie)
- jaja - 1 sztuka
- mąka pszenna typ 1850 - 45 g (3 łyżki)
- mąka ziemniaczana - 20 g (1 łyżka)
- sok z cytryny - 6 g (1 łyżka)
- olej - niewielka ilość do gotowania
- dodatki: jogurt naturalny - 60 g (3 łyżki), truskawki mrożone - 80 g (1 duża garść), borówki - 100 g (2 garście), migdały w płatkach - 5 g (1/3 łyżki)

Sposób przygotowania:
1. Kaszę jaglaną dokładnie płuczemy na sitku pod bieżącą wodą, przesypujemy ją do garnka, zalewamy wodą i gotujemy według czasu podanego na opakowaniu.
2. Ugotowaną i ostudzoną kaszę przekładamy do dużej miski, dodajemy twaróg, j***o oraz sok z cytryny i dokładnie mieszamy.
3. Dodajemy mąkę pszenną i ziemniaczaną i wyrabiamy ciasto i formujemy kluski z dziurką.
4. W dużym garnku gotujemy wodę i dodajemy trochę oleju. Do wrzącej wody wrzucamy kluski i delikatnie je mieszamy. Kiedy kluski wypłyną na wierzch, gotujemy je jeszcze około 1-2 minuty i wyciągamy na talerz za pomocą łyżki cedzakowej.
5. Ugotowane kluski podajemy z wybranymi dodatkami.

20/02/2025

Rzeżucha - Malutka roślina o wielkiej mocy 🌱
W jaki sposób wyhodować ją w domu?

1. Na talerzyku rozkładamy watę, zwilżamy ją wodą
2. Wysypujemy nasiona i spryskujemy je wodą
3. Odstawiamy w ciepłe i jasne miejsce
4. Codziennie spryskujemy rzeżuchę wodą
5. Po kilku dniach nasza rzeżucha jest gotowa! 💚

26/01/2025

🥔 Ziemniaki pieczone w airfryer z twarożkiem
Wartość odżywcza (1 porcja):
469 kcal, B: 30,22 g T: 11,8 g W: 63 g

Składniki (2 porcje):
- średniej wielkości ziemniaki - 540g (6 sztuk)
- olej rzepakowy - 10 g (1 łyżka)
- twaróg półtłusty - 250 g (1 opakowanie)
- jogurt naturalny - 80 g (4 łyżki)
- szczypiorek - 10 g (2 łyżki)
- rzodkiewki - 45 g (3 sztuki)
- pieprz, sól - do smaku

Ziemniaki dokładnie myjemy, osuszamy i wkładamy do miski. Wlewamy olej, solimy i dokładnie smarujemy każdego ziemniaka. Ziemniaki przerzucamy do airfryera i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez ok. 40 minut (czas pieczenia zależy od wielkości ziemniaków). W międzyczasie przygotowujemy twarożek. Warzywa myjemy. Siekamy szczypiorek i kroimy rzodkiewki. Twaróg rozgniatamy widelcem, dodajemy jogurt i warzywa oraz pieprz do smaku. Całość dokładnie mieszamy. Za pomocą widelca sprawdzamy, czy ziemniaki są miękkie - jeśli nie, to pieczemy jeszcze kilka minut. Ziemniaki podajemy z przygotowanym twarożkiem.

21/01/2025

🥞 Placki z serka wiejskiego
Kolejny pomysł na szybkie, słodkie śniadanie - idealne także do zabrania do lunchboxa!

Wartość odżywcza (1 porcja):
Bez dodatków: 287 kcal B: 20,7 g T: 10,7 g W: 28,83 g
Z dodatkami: 527 kcal B: 23,4 g T: 21,3 g W: 63,1 g

Składniki (2 porcje):
- jaja - 2 sztuki
- cukier waniliowy - 10 g (1 łyżeczka)
- serek wiejski - 200 g (1 opakowanie)
- mąka pszenna typ 1850 - 75 g (5 łyżek)
- soda oczyszczona - 1 g (1/4 łyżeczki)
- proszek do pieczenia - 2 g (1/2 łyżeczki)
- olej - niewielka ilość do posmarowania patelni

- dodatki: jogurt kokosowy 75 g (5 łyżek), banan 60 g (1/2 sztuki), borówka amerykańska 50 g (1 garść), migdały w płatkach 5 g (1/3 łyżki), daktyle suszone 5 g (1 sztuka)

Sposób przygotowania:
Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier waniliowy i mieszamy. Dodajemy serek wiejski, mąkę, sodę i proszek do pieczenia - całość mieszamy. Nieprzywierajacą patelnię smarujemy odrobiną oleju i rozgrzewamy na średnim ogniu. Łyżką nakładamy porcję ciasta i smażymy placki po ok. 2 minuty z każdej strony. Podajemy z wybranymi dodatkami.

16/01/2025

🍎 Masz ochotę na słodkie śniadanie? Owsianka z jabłkiem i cynamonem to idealny wybór na początek dnia!

Wartości odżywcze bez dodatków: 281 kcal, B: 6,3 g, T: 6,4 g, W: 51,2 g
Wartości odżywcze z dodatkami: 412 kcal, B: 8,1 g, T: 11,9 g, W: 70,8 g

Składniki (1 porcja):
- płatki owsiane - 40 g (4 łyżki)
- napój migdałowy - 225 ml (3/4 szklanki)
- jabłko - 150 g (1 sztuka)
- cynamon, mielony - 1 g (1 szczypta)
- dodatki: orzechy brazylijskie - 8 g (2 sztuki), daktyle suszone - 10 g (2 sztuki), borówka amerykańska - 50 g (1 garść), pulpa z marakui - 20g (2 łyżki)

Sposób przygotowania:
1. Umyte i osuszone jabłko drobno kroimy w kostkę (bez gniazda nasiennego)
2. Napój migdałowy podgrzewamy w rondelku. Kiedy zacznie się gotować, dodajemy płatki owsiane, pokrojone jabłko i cynamon. Gotujemy na średnim ogniu, co chwilę mieszając, przez 5-10 minut (czas gotowania zależy od tego, jaką konsystencję owsianki chcemy uzyskać).
3. Owsiankę przekładamy do miseczki. Dodajemy wybrane dodatki na wierzch. Ja użyłam pokrojone orzechy brazylijskie, daktyle, borówki oraz pulpę z marakui.

14/01/2025

Najskuteczniejsza dieta na odchudzanie?

✨ Deficyt kaloryczny ✨

⚖️ Ale co to właściwie oznacza? Jest to stan, w którym przyjmujesz mniej kalorii z pożywienia, niż wynosi twoje zapotrzebowanie energetyczne. Dzięki temu organizm jest zmuszony do wykorzystania zapasów energii, co prowadzi do utraty wagi.

🩺 Aby ustalić odpowiedni deficyt kaloryczny najlepiej skontaktować się z dietetykiem. Zbyt mały deficyt może spowodować, że nie zobaczysz swoich efektów i szybko się zniechęcisz do dalszego odchudzania, natomiast zbyt duży deficyt może prowadzić do problemów zdrowotnych. Pamiętaj, że zdrowe tempo utraty wagi to około 0,5-1 kg na tydzień.

12/01/2025

🍏 Czy informacja „suplement diety” na etykiecie produktu oznacza, że jest on zdrowym wyborem?

❌ Nie! Na przykładzie tego syropu widać, że na pierwszym miejscu w składzie znajduje się cukier lub syrop glukozowo-fruktozowy – składniki, których nadmiar w diecie szkodzi zdrowiu.

❗️ Producent zaleca spożycie napoju przygotowanego z 40 ml syropu, aby uzyskać korzystny efekt działania składników. Jednak taka porcja to aż 126 kcal i 31 g cukru, czyli około 6 łyżeczek!

🥑 Pamiętaj, że witaminy i minerały dodane do syropu znajdziemy także w naturalnych produktach – bez potrzeby dostarczania sobie tak dużej ilości cukru.

09/01/2025

✨Małymi krokami do Twojego celu!

💪🏻 Wprowadzenie aktywności fizycznej do naszego życia wcale nie musi oznaczać, że nagle biegasz 20 km lub podnosisz ciężary niczym Pudzian - wręcz przeciwnie, to te małe zmiany, wprowadzane stopniowo są kluczem do sukcesu!

🏃🏻‍♀️ Chcesz zacząć ćwiczyć, ale nie masz na to czasu? Na początku możesz założyć, że będziesz ćwiczyć codziennie przez 20 minut. Wydaje ci się to mało? Wcale nie - to jest o 20 minut więcej, niż dotychczas! Jak Ci się spodoba Twoja aktywność, to zawsze możesz wydłużać ten czas o kolejne minuty.

⚽️ Bardzo ważne jest, żeby wybrana aktywność sprawiała ci przyjemność! Nie chcesz chodzić na siłownię? Ćwiczenia możesz wykonywać również w domu, np. z pomocą filmów z treningami na Youtubie. Wolisz chodzenie, jazdę na rowerze lub basen? Super!

🏋🏻 Podstawą jest, aby Twoja aktywność fizyczna była dopasowana do Twoich możliwości i kondycji, bo zbyt duże obciążenie sprawia, że jesteś narażona/ny na ryzyko kontuzji!

💪🏻 Pamiętaj, jeśli założony przez nas cel jest nierealny, to bardzo szybko się zniechęcamy do jego realizacji, a o naszą kondycję powinniśmy dbać przez cały rok, a nie tylko podczas "noworocznego zrywu" 😀

07/01/2025

🍏 Hej, tu Kasia! Od 2021 roku jestem magistrem dietetyki. Zapraszam do obserwacji wszystkich, którzy chcą zadbać o swoje zdrowie lub poprawić sylwetkę bez skomplikowanych diet i zbędnych wyrzeczeń!

🍏 Potrzebujesz indywidualnej konsultacji dietetycznej online lub stacjonarnie we Wrocławiu? Napisz do mnie! 📩

11/01/2024

Zapraszam! 🍎

💪🏻 Plan na Nowy Rok - SCHUDNĄĆ 💪🏻

🎉 Z okazji Nowego Roku wiele z Nas robi plany i postanowienia. Często na naszych listach pojawia się hasło "SCHUDNĄĆ". Jaką dietę wybrać? Co zrobić, żeby obniżyć masę ciała? Wyjaśniam poniżej 👇🏻

🍎 Deficyt kaloryczny 🍎
Co to w ogóle znaczy? Każdy z nas ma określone dobowe zapotrzebowanie kaloryczne. Jeśli będziesz dostarczać Twojemu organizmowi mniej kalorii, niż zużywa w ciągu dnia, powstanie deficyt kaloryczny. "Zmuszasz" wtedy Twój organizm do tego, aby wykorzystywał zgromadzone zapasy tkanki tłuszczowej i w efekcie gubisz zbędne kilogramy.

🍎 To jaką dietę najlepiej wybrać? 🍎
Każda dieta, która będzie dostarczać Ci mniej kalorii niż potrzebujesz, będzie "dietą odchudzającą". Weźmy jedynie pod uwagę, że im bardziej restrykcyjna jest dieta, tym jest bardziej niedoborowa w składniki odżywcze, a także trudniej jest nam trzymać się jej zasad i szybko się zniechęcamy. Nie musisz kombinować! Zadbaj o to, aby Twoja dieta była zgodna z zasadami zdrowego żywienia (z ewentualnymi modyfikacjami, jeśli cierpisz na jakąś chorobę przewlekłą). Po prostu kształtuj zdrowe nawyki żywieniowe, które zostaną z Tobą na całe życie.

⚽️ Aktywność fizyczna ⚽️
Odgrywa bardzo ważną rolę w redukcji masy ciała, ponieważ ćwiczenia zwiększają nasz deficyt kaloryczny. Jakie ćwiczenia wybrać? Najlepiej takie, które sprawiają Ci najwięcej przyjemności i będziesz z chęcią je wykonywać regularnie. Ważna też jest codzienna spontaniczna aktywność, np. wybieranie schodów zamiast windy, czy pójście do sklepu na pieszo zamiast podróży autem.

💻 Potrzebujesz pomocy w redukcji masy ciała? Umów się na konsultację dietetyczną już teraz: https://www.znanylekarz.pl/katarzyna-muchorowska/dietetyk/wroclaw

02/01/2024

Witam w 2024 roku! 🎉

Czy Twoim postanowieniem noworocznym jest zmiana nawyków żywieniowych? Może chcesz nieco schudnąć? Nauczyć się, jak możesz wspomagać organizm w leczeniu choroby przewlekłej? Serdecznie zapraszam na konsultację dietetyczną! 🍎

Zapisz się już teraz:

Umów wizytę u mgr Katarzyna Muchorowska, dietetyk w Wrocław - opinie, informacje kontaktowe, usługi i cennik.