Katarzyna Zabłocka-Słowińska - żywienie nauka zdrowie

25/06/2025

Tym razem chwalę się tym, co stworzyli: mój mąż Nauka jest COOL Jakub Słowińskii i cały fantastyczny zespół, z którym pracuje! Trzymajcie za nich i za ich projekt kciuki, gdy będzie prezentowany na EXPO 😲😁

24/06/2025

Czy zastanawiasz się, jak Twój wymarzony urlop może wpłynąć na Twoje odchudzanie?
Obawiasz się, że efekt kilkumiesięcznej pracy pójdzie na marne?
Chcesz dowiedzieć się co mówi na ten temat nauka?
✅Skomentuj post słowem 👉👉👉 WAKACJE, a wyślę Ci link do najnowszego 23 odcinka mojego podcastu: Wakacje i odchudzanie? A może wakacje od odchudzania?

Z tego dowiesz się:

🔬 czym jest tzw. biologiczna pamięć otyłości i jak wpływa na ryzyko efektu jojo,
🍹 jak atmosfera wakacyjnego luzu wpływa na apetyt i samokontrolę,
⚖️ dlaczego osoby odchudzające się są szczególnie podatne na wakacyjne przybieranie na wadze,
📊 ile naprawdę tyjemy podczas świąt i wakacji – i co sprawia, że ta masa się utrwala,
🛠️ jak zaplanować wakacje, by nie zaprzepaścić swoich postępów – bez presji, bez restrykcji, ale z uważnością.

To odcinek, który pomoże Ci znaleźć równowagę między odpoczynkiem a troską o siebie. Bo wakacje i odchudzanie mogą iść w parze – jeśli tylko będziesz mieć rozwiązania jak to zrobić❤️.

14/06/2025

🧠 Wsparcie osób z zaburzeniami odżywiania to wyzwanie, które wymaga od specjalistów nie tylko wiedzy, ale także szeregu kluczowych umiejętności:
✅ radzenia sobie ze stresem
✅ empatii i uważności
✅ krytycznego myślenia
✅ rozwiązywania złożonych problemów
✅ elastyczności i odporności psychicznej
Jeśli myślisz o rozwoju zawodowym w obszarze terapii zaburzeń odżywiania i chcesz zdobywać kompetencje, które realnie pomagają wspierać osoby z anoreksją, bulimią czy kompulsywnym objadaniem się – przyjdź na warsztat online w ramach Progress Days.

https://lnkd.in/dc9Uaa5N

📌 Podczas spotkania poruszę tematy kluczowe w codziennej pracy psychodietetyków i terapeutów, m.in.:
👉 jak radzić sobie z wyzwaniami wynikającymi z wieloczynnikowej natury zaburzeń
👉 jak analizować potrzeby terapeutyczne i podejmować trafne decyzje
👉 jak zachować odporność psychiczną i elastyczność w pracy z trudnymi emocjami
👉 jak skutecznie współpracować interdyscyplinarnie
👥 Warsztat „Interdyscyplinarne leczenie zaburzeń odżywiania” jest częścią cyklu bezpłatnych webinarów organizowanych przez Uniwersytet WSB Merito Wrocław - wcześniej Wyższa Szkoła Bankowa– wydarzeń opartych na kompetencjach przyszłości, wskazanych w raporcie Światowego Forum Ekonomicznego.
🎓 Jeśli rozważasz studia podyplomowe na kierunku Terapia Zaburzeń Odżywiania, będzie to doskonała okazja, by poznać program, porozmawiać o praktycznych aspektach pracy z pacjentami i zobaczyć, jakich umiejętności uczymy na zajęciach.

https://lnkd.in/dc9Uaa5N
➡️ Zapisz się i spotkajmy się podczas Progress Days!

Soteria Anamija - Leczenie Anoreksji Socjoterapia :: Katarzyna Mordowska-Broszkiewicz Gosia Kozłowska Ogólnopolskie Centrum Zaburzeń Odżywiania Sonia Antes Agnieszka Latus Kasia Skórska

02/06/2025

W anoreksji dochodzi do poważnych niedoborów – energii, białka, witamin i składników mineralnych. To bezpośrednio wpływa na funkcje szpiku kostnego, w którym produkowane są krwinki.
U osób z anoreksją często występuje anemia, obniżona liczba białych krwinek i płytek krwi. Wpływają na to niedobory żelaza, witamin z grupy B, cynku, miedzi, ale nie tylko. Jednym z głównych powodów jest niedożywienie białkowo-energetyczne. Prowadzi to do zaniku tłuszczu w szpiku, który pełni ważną rolę w tworzeniu krwinek. Badania wykazały, że zaburzenia w składzie szpiku są bezpośrednio związane z zawartością tkanki tłuszczowej w organizmie. Im mniej tkanki tłuszczowej, tym mniej tłuszczu śródszpikowego. Przy znaczącym niedożywieniu szpik może się zmienić w tzw. „galaretowaty”, co oznacza, że nie będzie w stanie prawidłowo wytwarzać komórek krwi. Dodatkowo niedobór białka zaburza działanie komórek macierzystych i zrębu szpiku.
Dlatego w zaburzeniach hematologicznych anoreksji tak ważne jest dostarczenie nie tylko żelaza i witamin do prawidłowej syntezy krwinek, ale również, a może przede wszystkim odpowiednie odżywienie białkowo-energetyczne.
Więcej informacji znajdziesz w najnowszym odcinku Nawigacji - zdrowej relacji. Z jedzeniem. Link w BIO

30/05/2025

Zaburzenia hematologiczne to jedne z najczęstszych i zarazem często bagatelizowanych powikłań somatycznych w przebiegu anoreksji. Pojawiają się w wyniku przewlekłego niedożywienia i mogą obejmować niedokrwistość, leukopenię oraz małopłytkowość.
Częstość występowania poszczególnych zaburzeń u osób chorujących na anoreksję:
❗️Niedokrwistość - ok. 20 – 40% osób chorujących
❗️ Leukopenia (niedobór białych krwinek) - dotyczy ok. 30-40%osób z anoreksją.
❗️ Trombocytopenia (małopłytkowość) - występuje rzadziej, u 5–10% osób z tym zaburzeniem.
Główne przyczyny zaburzeń krwi:
⌧ Hipoplazja szpiku kostnego – zmniejszenie jego aktywności - najczęstsza przyczyna anemii w anoreksji.
⌧ Galaretowata transformacja szpiku – odkładanie się substancji bogatych w kwas hialuronowy, prowadzące do zaburzeń hematopoezy.
⌧ Niedobory żywieniowe – przede wszystkim niedobory energii, ale również białka, żelaza, kwasu foliowego, witaminy B12 (rzadziej) i witamin oraz składników mineralnych o działaniu antyoksydacyjnym
⌧ Zespół ponownego odżywienia (refeeding syndrome) – zaburzona synteza i hemoliza krwinek wskutek niedoboru fosforanów.
⌧ Zaburzenia gospodarki żelazem – wynikające z zatrzymania miesiączki, zaburzeń pracy wątroby, ogólnoustrojowego procesu zapalnego.
Więcej informacji nt. Zaburzeń hematologicznych w przebiegu anoreksji znajdziesz w #22 odcinku podcastu Nawigacja – zdrowa relacja. Z jedzeniem. Link w BIO

27/05/2025

Anoreksja to choroba, której skutki wykraczają daleko poza niską masę ciała i lęk przed jedzeniem. Do #22 odcinka Nawigacji – zdrowej relacji. Z jedzeniem zaprosiłam lekarkę - specjalistkę hematologii Oliwię Bachanek–Miturę . Rozmawiamy o jednym z rzadziej omawianych, ale bardzo istotnych aspektów anoreksji– wpływie przewlekłego niedożywienia na układ krwiotwórczy.

Z odcinka dowiesz się:
✅ Czym dokładnie są anemia, leukopenia i trombocytopenia – jak często występują w anoreksji i jakie mogą nieść konsekwencje dla funkcjonowania organizmu,
✅ Jak niedobory składników odżywczych wpływają na funkcjonowanie szpiku kostnego,
✅ Czy zawsze możemy w anoreksji "ufać" wynikom morfologii – i kiedy mogą one „usypiać czujność”?
✅ Dlaczego ferrytyna w normie nie zawsze oznacza prawidłową gospodarkę żelazem w organizmie?
✅ Czym jest hipoplazja i transformacja galaretowata szpiku?
✅ Jakie zmiany hematologiczne mogą towarzyszyć zespołowi ponownego odżywienia?
✅ Czy powikłania hematologiczne w anoreksji są odwracalne i jak wspierać zdrowie układu krwiotwórczego w procesie zdrowienia.

To odcinek, który może być szczególnie pomocny dla specjalistów, rodzin osób chorujących na anoreksję, a także samych pacjentek i pacjentów, które i którzy chcą poznać i zrozumieć konsekwencje zdrowotne tej trudnej choroby.
Link do podcastu w BIO

27/05/2025

Zapraszam serdecznie na webinar poświęcony Interdyscyplinarnemu leczeniu zaburzeń odżywiania.

To doskonała okazja, nie tylko do rozmowy na temat istoty tych zaburzeń. Podczas spotkania zaprezentuję kompetencje, które są ważne by skutecznie leczyć te zaburzenia.

Webinar jest również oparty o program Studiów Podyplomowych Terapia Zaburzeń Odżywiania, które mam przyjemność współtworzyć :)

🗓️ Kiedy: 15 lipca godz. 18:00 - 19:00

🛜 Gdzie: wydarzenie on-line

🚀 Kompetencje przyszłości - to temat nadchodzącej edycji Progress Days. Poznaj je i przygotuj się na wyzwania jutra! 🧠💪

Świat się zmienia, a rynek pracy wymaga wciąż nowych kompetencji. Dlatego warto uczyć się nowych rzeczy, aktualizować wiedzę i odkrywać swój potencjał 👌💎.

Progress Days to cykl bezpłatnych webinarów, które pomogą Ci zdobyć umiejętności niezbędne w nadchodzących latach.

📅 Kiedy? Maj-lipiec 2025
📍 Gdzie? Online (MS Teams)
🎓 Dla kogo? Dla każdego, kto chce być o krok przed innymi!

Webinary poprowadzą eksperci z obszarów:
🔹 Zarządzania,🔹 Marketingu, 🔹 IT, ICT,🔹 AI i wdrażania innowacji, 🔹 Dietetyki i zdrowia, 🔹 Doradztwa i rozwoju.

Bonus! 🎁 Każdy uczestnik otrzyma dostęp do podcastu „Jak skutecznie się przebranżowić” oraz nagrań z poprzednich edycji Progress Days!

Nie czekaj, zapisz się już teraz i zainwestuj w swoją przyszłość!
🔗 https://tiny.pl/7k9y3c3s

05/04/2025

Najważniejszym elementem mojej pracy jest dla mnie jej sens – świadomość, że to, co robię, niesie wartość dla innych. Że naprawdę komuś służy – daje wsparcie, rozwija, pozwala spojrzeć na siebie i świat z innej perspektywy. Wtedy wiem, że cały wysiłek, czas, zaangażowanie były tego warte.
I właśnie dziś – po pierwszym spotkaniu ze Słuchaczami Studiów Podyplomowych „Terapia Zaburzeń Odżywiania” realizowanych na Uniwersytecie WSB Merito we Wrocławiu – mam to poczucie sensu.
Rozpiera mnie ogromna radość i motywacja do dalszych działań w obszarze szerzenia wiedzy nt. zaburzeń odżywiania. Miesiące ustaleń programu zajęć, doprecyzowania harmonogramu, tematów, kompletowanie fantastycznej kadry dydaktycznej, godziny rozmów i spotkań z innymi specjalistami miały sens. Dziś to widzę!
Mam ogromną radość, że mogę spotkać na tej drodze tak zaangażowane Specjalistki i Specjalistów – osoby, dla których temat zaburzeń odżywiania jest ważny, poruszający i mobilizujący do działania.
Dla mnie praca to z jednej strony dawanie, ale też branie😉. Staram się tak kształtować swoją rzeczywistość zawodową, by brać z niej radość, spełnienie, budować relacje, by uczyć się. Bo ja w pracy dydaktycznej nie tylko uczę, ale również uczę się. I dzisiejsze doświadczenie pierwszych zajęć na nowootwartym kierunku to ogromna dla mnie lekcja – że warto realizować nawet najbardziej odważne tematy zawodowe 😉

03/04/2025

W diecie redukcyjnej bardzo często skupiamy się na „kaloriach". Choć to kluczowy czynnik, to jednak niewystarczający do optymalnej i długofalowej redukcji masy ciała.
💡 Jeśli zależy Ci na skutecznej redukcji, która nie odbije się negatywnie na masie mięśniowej i sytości – białko to kluczowy składnik.

📌 1. Co to znaczy „wysokobiałkowa dieta”?
Nie ma jednej oficjalnej definicji, ale przyjmuje się, że jest to dieta, w której ponad 20–25% energii pochodzi z białka. To oznacza, że w diecie 1800 kcal warto zadbać o ok. 120 g białka dziennie,

📌 2. Ile to białka na kilogram masy ciała?
Zwykle dla osoby na redukcji zaleca się:
👉 1,2–2 g białka/kg masy ciała/dzień
W zależności od:
✔️ składu ciała (ilość tkanki tłuszczowej vs. beztłuszczowa masa ciała),
✔️ poziomu aktywności fizycznej (im więcej treningów siłowych – tym większe zapotrzebowanie),
✔️ stopnia otyłości – czasem przy dużej masie ciała warto bazować na masie należnej, nie aktualnej.

📌 3. Jak dostarczyć 120 g białka z codziennej diety?
To wcale nie takie trudne! Oto przykładowe porcje, które mogą Ci pomóc:

🍽 Źródła białka zwierzęcego:

dorsz 150 g → 25–30 g białka,

filet z indyka 150 g → 30 g,

2 jajka → ok. 15 g,

2 plastry twarogu (50 g) → 5–6 g,

jogurt 150 g → 6–12 g,

skyr 150 g → 15–30 g.

🌱 Źródła białka roślinnego:

tofu (50 g) → 6–8 g,

porcja kaszy (150 g ugotowanej) → 4–6 g,

garść orzechów (migdały, nerkowce) → 5–7 g.

📌 Łącząc różne źródła – możesz z łatwością osiągnąć optymalną ilość białka.
💬Daj znać w komentarzu, z jakich źródeł białka Ty korzystasz :)

29/03/2025

❓Czy dieta wysokobiałkowa naprawdę pomaga schudnąć skuteczniej?
Tak – i są na to solidne dowody naukowe👩‍🏫.
✅Diety z wyższą zawartością białka (1,2–1,6 g/kg masy ciała dziennie) wspierają redukcję masy ciała i tkanki tłuszczowej, pomagają zachować mięśnie, zwiększają uczucie sytości i lekko podkręcają metabolizm🔥.
✅To właśnie białko silnie aktywuje hormony sytości (m.in. GLP-1,), a jego trawienie wymaga największego wydatku energetycznego.
❗Ale uwaga: w badaniach długoterminowych kluczowe było utrzymanie zaleceń – bez tego efekty diety wysokobiałkowej zanikały.
Dlatego warto zadbać nie tylko o ilość, ale też o regularność, planowanie oraz dobre źródła białka w diecie.
💬Daj znać, czy jesteś na diecie redukcyjnej i czy kontrolujesz udział białka w diecie?

źródła:
Westerterp-Plantenga, M. S., et al. "Dietary protein, weight loss, and weight maintenance." Annual review of nutrition 29.1 (2009): 21-41.
Leidy, Heather J., et al. "The role of protein in weight loss and maintenance." The American journal of clinical nutrition 101.6 (2015): 1320S-1329S.
Eisenstein, Julie, et al. "High-protein weight-loss diets: are they safe and do they work? A review of the experimental and epidemiologic data." Nutrition reviews 60.7 (2002): 189-200.

24/03/2025

„Muszę się bardziej postarać”, „Jak tylko ogarnę dietę na 100%, to schudnę”, „Wystarczy, że będę mieć więcej silnej woli”...

Często słyszę te zdania w gabinecie. I wiesz co? To nie Twoja wina, że tak myślisz.
Przez lata uczono nas, że kluczem do sukcesu jest dociskanie pasa i robienie wszystkiego na 100%. Tylko że… to nie działa na dłuższą metę.

Jeśli naprawdę chcesz odzyskać kontrolę nad jedzeniem i poczuć się dobrze w swoim ciele, to potrzebujesz czegoś zupełnie innego niż kolejnej listy zakazów i nakazów.

Potrzebujesz:
✨ zmian nawyków, które pozwolą utrzymać deficyt bez ciągłego uczucia głodu
✨ ruchu, który daje radość zamiast frustracji,
✨ umiejętności ładowania bateryjek w trudniejszych momentach,
✨ i wsparcia grupy, która Cię nie ocenia, tylko wspiera.

💡 I właśnie to wszystko znajdziesz w moim programie, który rusza już 8 kwietnia!

To nie jest kolejna dieta – to proces zmiany stylu życia z moim prowadzeniem i zaufaną grupą kobiet, które są dokładnie w tym samym miejscu, co Ty.

Dołącz do nas, jeśli:
✔ masz dość kręcenia się w kółko,
✔ chcesz trwałych efektów bez presji,
✔ i pragniesz profesjonalnej pomocy i wsparcia od Kobiet, które uczestniczą w tym samym procesie.

👉 Liczba miejsc jest ograniczona – zapisy już trwają! Link do zapisów w BIO