
23/07/2025
🫐💙Przepis na odchudzone jagodzianki z erytrolem:
Zapisujcie i pieczcie, póki sezon!
Składniki na 10 sztuk:
CIASTO DROŻDŻOWE
• 7 g drożdży instant
• 125 ml mleka sojowego lub krowiego
• 300 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 120g erytrolu
• 1 j***o
• 70 g masła
• 1 łyżeczka cukru
NADZIENIE
• 1 czubata szklanka jagód
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
KRUSZONKA + na wierzch
• 3 łyżki mąki pszennej
• 20 g zimnego masła
• 1,5 łyżki erytrolu
• 1 żółtko + 2 łyżki mleka/napoju roślinnego
Sposób przygotowania:
• Przygotować rozczyn: do miski wkruszyć drożdże, dodać łyżeczkę cukru i łyżeczkę mąki. Wlać ciepłe (nie gorące!) mleko i wymieszać. Zostawić w ciepłym miejscu na 30-40 minut, do powiększenia objętości.
• Do miski przesiać mąkę, dodać sól, erytrol. Wymieszać, zrobić wgłębienie w środku i wlać w nie urośnięty rozczyn. Zagarniać mąkę do środka mieszając. Dodać j***o i dalej mieszać, wyrabiać przez ok. 10 minut. Po tym czasie - ciągle wyrabiając - dodać partiami stopione i przestudzone masło. Wyrabiać jeszcze ok. 5 minut.
• ciasto przykryć ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce na ok. 2,5-3h. W tym czasie powinno zwiększyć objętość.
• Przygotować kruszonkę z mąki, drobno posiekanego zimnego masła. Rozcierać palcami aż składniki połączą się w ciasto.
• Jagody opłukać i dokładnie osuszyć. Wymieszać z mąką ziemniaczaną.
• Wyrośnięte ciasto wybrać z misy, wyłożyć na podsypaną mąką stolnicę i chwilę powyrabiać. Podzielić na 10 równych części.
• Z każdej formować owalny placuszek, nakładać łyżkę jagód i dokładnie zlepiać brzegi ciasta. Układać (z zachowaniem kilku cm odstępu) na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zostawić na ok. 25 minut do kolejnego wyrośnięcia.
• Wierzch wyrośniętych drożdżówek posmarować za pomocą pędzelka żółtkiem rozmieszanym z 2 łyżkami mleka i posypać rozdrobnioną w palcach kruszonką.
• Piec przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C (grzanie góra - dół bez termoobiegu). Zostawić w piekarniku do ostygnięcia, aby jagodzianki nie opadły.
Więcej podobnych przepisów na mojej stronie:
➡️ FB: Dominika Obuch dietetyk kliniczny
➡️ IG: dominika.dietetyk
➡️ TikTok: dominika.dietetyk
💙🫐