ABC Dietetyk

29/12/2025

W tym roku premierę miały aż 4 e-booki opracowane przez ekspertów NCEŻ!

▪ Każda publikacja to kompendium wiedzy w danym temacie, zbiór wskazówek i przepisów na smaczne i sycące posiłki.

▪ To wiedza oparta na najnowszych badaniach naukowych, przełożona na prosty i przystępny język.

🔗 Pobierz bezpłatnie i korzystaj ze sprawdzonych źródeł wiedzy o żywieniu: https://ncez.pzh.gov.pl/e-booki/

23/12/2025

Jak podejść do diety w okresie świat?
Zdroworozsądkowo!

👉 Święta to czas radości, bliskości i wspólnego celebrowania a nie czas liczenia kalorii! Tradycyjne potrawy, rodzinne rozmowy i ciepła atmosfera są o wiele ważniejsze niż skrupulatne notowanie każdego kęsa.

✅ Jednak, aby czuć się dobrze w święta, warto:
▪ zachować umiar - to najlepszy sposób, by cieszyć się świątecznymi potrawami bez przejadania i wyrzutów sumienia,
▪ starać się jeść regularnie,
▪ dbać o nawodnienie – regularne picie wody, herbat czy naparów ziołowych wspiera trawienie,
▪ wypełniać posiłki warzywami w różnorodnej postaci.

Jakie są Wasze sposoby na dobre samopoczucie w święta?

15/12/2025

W diecie Polaków ryby pojawiają się sporadycznie, wynika to m.in. z ograniczonej dostępności, ceny, a także obaw o zanieczyszczenia.

Rzeczywiście, w mięsie ryb mogą kumulować się metale ciężkie, dioksyny czy PCB, co jest skutkiem zanieczyszczenia środowiska wodnego.

▪ Jednak w krajach Unii Europejskiej ilość tych substancji jest ściśle kontrolowana m.in. poprzez rozporządzenie (WE) nr 1881/2006 z dnia 25 kwietnia 2023 roku w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów niektórych zanieczyszczeń w żywności.

✅Produkty przekraczające dopuszczalne normy zanieczyszczeń nie mogą zostać wprowadzone do obrotu ani zostać wykorzystane przy produkcji, nie trafiają więc do konsumentów.

👉 Więcej o bezpiecznych porcjach ryb i przetworów rybnych w kontekście zawartości rtęci i dioksyn przeczytasz w najnowszym artykule ekspertki NCEŻ.

Link: https://ncez.pzh.gov.pl/abc-zywienia/ryby-w-diecie-korzysci-i-zagrozenia/

05/12/2025

Niedokrwistość (anemia) to stan, w którym organizm produkuje zbyt mało czerwonych krwinek lub hemoglobiny. Skutkuje to m.in. osłabieniem, zawrotami głowy i problemami z koncentracją. Najczęściej spotykanym rodzajem niedokrwistości jest ta z niedoboru żelaza.

✅ Dieta ma kluczowe znaczenie w leczeniu i zapobieganiu niedokrwistości. Powinna zawierać odpowiednią ilość kluczowych składników m.in. żelaza i być odpowiednio skomponowana, aby uniknąć zaburzeń jego wchłaniania.

📚 Sprawdź na grafice na co należy zwrócić uwagę w diecie przy niedokrwistości.

Więcej wskazówek znajdziesz w bezpłatnym e-booku: „Niedokrwistość. Dietetyczne wsparcie w profilaktyce i leczeniu”

🔗 POBIERZ:https://ncez.pzh.gov.pl/wp-content/uploads/2025/10/NIEDOKRWISTOSC-dietetyczne-wsparcie-w-profilaktyce-i-leczeniu-NCEZ.pdf

02/12/2025

26/11/2025

Jak powinna wyglądać dieta po operacji bariatrycznej?

Po operacji bariatrycznej ważne jest, aby wypracować nowe, zdrowe nawyki żywieniowe.
Choć dieta po zabiegu opiera się na zasadach racjonalnego żywienia, różni się od standardowych zaleceń – przede wszystkim dlatego, że organizm musi się przystosować do zmian w budowie i działaniu przewodu pokarmowego.

✅ Zalecenia dietetyczne zmieniają się wraz z upływem czasu po operacji.
Na początku najważniejsze są:
- odpowiednia konsystencja posiłków,
- dobór lekkostrawnych produktów,
- znaczne zmniejszenie wielkości porcji.

👉 Pierwsze 8 tygodni to okres adaptacji i gojenia.
👉 Kolejne tygodnie, aż do około 6 miesięcy po zabiegu, są kluczowe dla utrwalenia zdrowego sposobu żywienia na dłużej.

Potrzebujesz edukacji w tym zakresie?
🔗 Pobierz najnowsze zalecenia NCEŻ w żywieniu po operacji bariatrycznej: https://ncez.pzh.gov.pl/bez-kategorii/zalecenia-zywieniowe-po-operacji-bariatrycznej/

14/11/2025

Konieczność stosowania diety bezglutenowej nie musi być przeszkodą w realizacji założeń zdrowej diety.

✅ W takich chorobach jak np. celiakia dieta powinna być szczególnie odżywcza i różnorodna, aby zapobiegać niedoborom witamin i składników mineralnych.
✅ Posiłki należy komponować zgodnie z zaleceniami Talerza Zdrowego Żywienia z wykorzystaniem produktów bezglutenowych.

👉 Przedstawiamy propozycje bezglutenowych posiłków skomponowanych według założeń Talerza.

A jakie są wasze propozycje?

✅ Więcej wskazówek i przepisów znajdziesz w najnowszym e-booku „Dieta bezglutenowa w praktyce”

🔗 Pobierz za darmo: https://ncez.pzh.gov.pl/wp-content/uploads/2025/10/Dieta-bezglutenowa-w-praktyce.pdf