Jakie są godziny otwarcia?

Poniedziałek 08:00 - 20:00 Niedziela 08:00 - 20:00

Kuchnia alergika - Dietetyk kliniczny

Strona główna
Polska
Wyszków
Kuchnia alergika - Dietetyk kliniczny

Dietetyka kliniczna |
Jadłospisy w chorobach dietozależnych i dietach eliminacyjnych |
Przepisy bez glutenu, nabiału, cukru i jajek | Fotografia kulinarna

18/04/2023

Dziś przedstawiam Wam banalne (!) w przygotowaniu bezglutenowe i wegańskie ciasteczka 🍪

🍪Składniki🍪
-150g batata
-60g masła orzechowego
-150g płatków owsianych
-szczypta soli
-20g syropu z agawy
-wegańska czekolada

👨🏼‍🍳Wykonanie👨🏼‍🍳
1. Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
2. Obierz batata, pokrój w plasterki i włóż do garnka z zimną wodą.
3. Ugotuj do miękkości, a następnie zmiksuj. Są miękkie (w pełni ugotowane), gdy zsuwają się z widelca jak masełku :) W zależności od grubości plastrów zajmie to około 10 minut.
4. Połącz puree ziemniaczane z masłem orzechowym, solą i płatkami owsianymi, aby zrobić ciasto.
5. Teraz dodaj syrop wedle uznania.
6. Z ciasta uformuj małe kulki, ułóż na blaszce i spłaszcz.
7. Wstaw do piekarnika na 15 min.

14/04/2023

Uwielbiam kalmary 😍🦑 To zdecydowanie mój ulubiony owoc morza.
Dziś mam dla Was andaluzyjski przepis, oczywiście w pełni bez glutenu.

🦑Składniki🦑
-300g krążków kalmarów
-mąka z ciecierzycy
-sól
-olej do smażenia
-cytryna

👩🏼‍🍳Wykonanie👩🏼‍🍳
1. Odsączyć kalmary na sitku. Delikatnie posolić.
2. Obtaczamy w mące. Potrząsamy miską, aby nadmiar mąki odleciał.
3. Na głęboką patelnię wlewamy sporą ilość oleju.
4. Smażymy z obydwu stron do złotego koloru.
5. Przed podaniem skraplamy dużą ilością cytryny.

07/04/2023

Szybka bezglutenowa i wegańska pizzerka 🍕 Kolejny przepis, który wyszedł przypadkiem, ponieważ zamysł był inny - miałam użyć bezglutenowej mąki, której finalnie nie miałam 😄Dlatego była improwizorka pełną parą i obserwowanie procesu.  Wyszło naprawdę fajnie i smacznie. Ciasto jest kruche na zewnątrz, sprężyste w środku i nie opada po uniesieniu kawałka.
Ważne, żeby mąki były pudrowe - zmielony ryż niestety nie przejdzie.  🍕Składniki🍕 -100g mąki kukurydzianej (pudrowej) u mnie  -100g mąki ryżowej (pudrowej) -200 ml letniej wody  -łyżeczka soli -2 łyżeczki proszku do pieczenia -kilka kropel octu  -pół łyżeczki cukru -20 ml oliwy z oliwek  👩🏼‍🍳Wykonanie👩🏼‍🍳 1. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą w misce, dokładnie mieszamy i ugniatamy.  2. Kiedy będzie już dość klejące - formujemy niedużą kulkę i rozpłaszczamy na papierze do pieczenia (nie wałkujemy - nie nadaje się do tego).  3. Po uformowaniu smarujemy oliwą z oliwek po wierzchu. 4. Pieczemy 15 minut w 200C. Na 3 minuty przed końcem można posmarować koncentratem lub ketchupem i posypać serem - jeśli używamy.  *Ja piekłam w airfryerze.  Ważne, żeby ciasto było dość cienkie i stosunkowo nieduże.

04/04/2023

Dziś przedstawiam Wam swój autorski przepis na bezglutenowy i wegański pasztet z cukinii 😍 Idealny na wegańskie Święta 🐣🐥
 Lekki, sprężysty, wilgotny i przede wszystkim nierozpadający się :) Ten przepis robiłam kompletnie na oko, a wystarczyła jedna próba i od razu efekt finalny mnie zadowolił :)  🥕Składniki na keksówkę🥕 -1000g cukinii -200g marchewki -100g kaszki kukurydzianej (polenty) -20g babki płesznik (można pominąć) -5 łyżek siemienia lnianego mielonego -30g oliwy z oliwek -duża cebula -dwie łyżeczki soli -3 ząbki czosnku -łyżeczka pieprzu mielonego, papryki słodkiej, curry i oregano  👩🏼‍🍳Wykonanie👩🏼‍🍳 1. Czosnek przecisnąć przez praskę do dużej miski. 2. Cukinię zetrzeć na tarce, wsypać łyżeczkę soli, wymieszać i odstawić w sitku na 15 minut i porządnie wycisnąć z wody. 3. Cebulę i marchewkę zetrzeć na tarce na dużych oczkach, całość przełożyć do miski z czosnkiem. Dodać wyciśniętą cukinię. 4. Wymieszać ze sobą warzywa i dodać wszystkie pozostałe składniki poza siemieniem lnianym. Wymieszać bardzo dokładnie.  5. Siemię lniane wymieszać z odrobiną letniej wody do powstania gęstego, lepkiego glutka.  6. Siemię przełożyć do masy, porządnie wymieszać. 7. Przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 70 minut w 180C w piekarniku, lub w przypadku airfryer - 20 minut w 180C, zmienić na 160C i piec dodatkowe 40-50 minut.

31/03/2023

Tym razem tylko fotograficznie 📸

Miłego dnia kochani 🌸

28/03/2023

Bezglutenowe pulpeciki z tuńczykiem z piekarnika 🐠

🐟Składniki🐟
-natka pietruszki
-200g tuńczyka z puszki, odsączonego z wody
-150g ugotowanych ziemniaków
-50g mąki kukurydzianej + do obtoczenia
-50g cebuli
-sok z cytryny
-łyżeczka soli, papryki słodkiej, pieprzu

👩🏼‍🍳Wykonanie👩🏼‍🍳
1. Natkę pietruszki szatkujemy oraz cebulę kroimy w drobną kosteczkę.
2. Wszystkie składniki przełożyć do malaksera/blendera i rozdrobnić na gładką masę.
3. Rękami zwilżonymi wodą formujemy malutkie kulki i obtaczamy w mące kukurydzianej.
4. Pieczemy 20-25 minut w 180C.

24/03/2023

Pieczone ziemniaki z papryką 🥔🌶
Dziś przedstawiam Wam świetny dodatek do mięsa lub potrawę samą w sobie, w zależności od upodobań!
Bardzo aromatyczne i lekko pikantne 😊

🥔Składniki🥔
-500g pokrojonych w kostkę i podgotowanych ziemniaków
-łyżeczka natki pietruszki
-pół czerwonej i pół żółtej papryki
-pól cebuli
-30g oliwy z oliwek
-2 ząbki czosnku
-łyżeczka soku z cytryny
-sól, pieprz

👩🏼‍🍳Wykonanie👩🏼‍🍳
1. Ziemniaki pokrojone na ćwiartki podgotować (ale nie do miękkości).
2. Paprykę pokroić na drobne kawałki, wymieszać z pokrojoną w kosteczkę cebulą, posiekanym czosnkiem, oliwą, sokiem z cytryny i przyprawami.
3. Dodać obgotowane ziemniaki i wymieszać.
4. Całość zawinąć szczelnie w folię spożywczą.
5. Piec 60 minut w 180C (najpierw 30 minut, otworzyć, zamieszać i kolejne 30 minut).

20/03/2023

Sałatka słodko-wytrawna, lubicie? 🥭🥬

🥗Składniki🥗
-roszponka
-melon
-ananas
-maliny
-awokado
-pomarańcza
Dressing:
-odrobina syropu z agawy
-wyciśnięta połówka pomarańczy
-wyciśnięta połówka cytryny
-święta mięta

👨🏼‍🍳Wykonanie👨🏼‍🍳
1. Składniki na dressing blendujemy i przecedzamy przez sitko.
2. Pozostałe składniki kroimy w kostke i mieszamy z dressingiem.

16/03/2023

Krewetki w pomidorowym, wegańskim sosie 🦐

🦐Składniki na 1 porcję🦐
-200g obranych, oczyszczonych krewetek
-60g cebuli
-30ml mleczka kokosowego
-50 ml passaty pomidorowej
-2 ząbki czosnku
-łyżeczka soku z cytryny
-50 ml białego wina
-pieprz, sól

👩🏼‍🍳Wykonanie👩🏼‍🍳
1. Cebule i czosnek pokroić w drobną kosteczkę i przełożyć do niedużego garnka.
2. Dodać passatę i mleczko kokosowe, całość poddusić kilka minut pod przykryciem, co jakiś czas mieszając.
3. Dolać wino, pozwolić chwilę odparować.
4. Dodać pozostałe składniki.
5. Gotować w połowicznym przykryciu około 5-8 minut.

13/03/2023

Zdjęcie wykonałam na potrzeby katalogu nieruchomościowego, aczkolwiek urzekło mnie bardzo, więc stwierdziłam, że musi ujrzeć tu światło dzienne 🥰

09/03/2023

Kokosowy, wegański pudding z chia i karmelem z daktyli bez dodatku cukru 🥥
Nie, nie jest to "pudding a'la snickers, monte ani inne 3-bity, to po prostu kokosowy pudding z nasionami chia, bananem, daktylami i polewą z czekolady 😂
Fajny posiłek do pracy - najlepiej przygotowywać go dzień przed chęcią spożycia.

🥥Składniki🥥
-200 ml napoju kokosowego/lub mleczka kokosowego
-pół banana
-40g suszonych daktyli bez pestki
-30g nasion chia
-2-3 kostki gorzkiej czekolady do rozpuszczenia

👩🏼‍🍳Wykonanie👩🏼‍🍳
1. Do napoju kokosowego dodajemy nasiona chia, mieszamy i odstawiamy na 20 minut.
2. Po 20 minutach mieszamy ponownie i wstawiamy do lodówki.
3. Daktyle parzymy 10 minut we wrzątku, następnie blendujemy z odrobiną wody, w której się moczyły (do kremowej konsystencji)
4. Banana kroimy w plastry i kładziemy na powierzchnię napoju z lodówki (powinny się utrzymać), następnie smarujemy kremem z daktyli.
5. W garnku rozpuszczamy czekoladę z odrobiną wody/napoju kokosowego, polewamy nasz deser.
6. Wkładamy do lodówki na minimum 1-2h, najlepiej na całą noc.

06/03/2023

U nas dziś na obiad hiszpańska paella z kalmarami 🥰
Jedna z niewielu rzeczy, którą mogłabym jeść ciągle 😄
Jako że na codzień mieszkam w Barcelonie - jest to mój stały element jadłospisu, bo dostęp do świeżych owoców morza mamy nieograniczony 🦀🦞🦐🦑

Adres

Św. Mikołaja
Wyszków
07-201

Godziny Otwarcia

Poniedziałek	08:00 - 20:00
Niedziela	08:00 - 20:00

Strona Internetowa

https://kuchniaalergika.wixsite.com/home

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Kuchnia alergika - Dietetyk kliniczny umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Skontaktuj Się Z Praktyka

Wyślij wiadomość do Kuchnia alergika - Dietetyk kliniczny:

Skróty

Chcesz aby twoja praktyka była na górze listy Klinika w Wyszków?

Udostępnij

Kategoria

Dietetyk