Klinika Dietetyki Klinicznej i Psychodietetyki Wyszków

Klinika Dietetyki Klinicznej i Psychodietetyki Wyszków Dietetyka kliniczna
Psychodietetyka
Probiotykoterapia Indywidualnie dobrany jadłospis dla tych wszystkich, którymi kierują względy estetyczne lub zdrowotne.

Doradztwo żywieniowe dla osób z problemami zdrowotnymi, osób zdrowych-źle odżywiających się lub planujących zmienić swój wygląd.

04/12/2023

W grudniu❄️❄️❄️ zapraszamy po bony prezentowe🎁

👇
18/04/2023

👇

💔 Cholesterol LDL powoduje choroby serca – nie daj sobie wciskać keto-kitu! 💔

Pomimo, że zależność LDL-choroby serca jest jedną z lepiej udokumentowanych, to wystarczy 5 minut na dowolnej keto-grupie, jeden filmik doktora-karniwora czy 30 sekundowy tiktok niskowęglowodanowej szamanki, żeby dowiedzieć się, że to spisek korporacji farmaceutycznych, które zmówiły się z jaszczuro-ludźmi. Wszystko po to, żeby truć margaryną Prawdziwych Polaków, którzy jeszcze nie włączyli myślenia.

Więc dzisiaj o tym – skąd właściwie wiemy, jaka jest zależność między LDL a chorobami na tle miażdżycowym?

Na marginesie – bardzo nie lubię określenia „cholesterol LDL”. Pomimo, że funkcjonuje ono nawet w publikacjach naukowych, to jest mylące. Będąc precyzyjnym to LDL nie jest cholesterolem, a rodzajem białka (lipoproteiną), która niesie cholesterol. Różnica jest jak między wozem na węgiel a węglem. A to o tyle ważne, że często doprowadza do nieporozumień. Ludzie nagminnie mylą lipoproteiny („cholesterol we krwi”) z cholesterolem w jajkach (cholesterolem pokarmowym). Ale do rzeczy.

Jakie są argumenty za tym, że lipoproteina LDL powoduje miażdżycę, a co za tym idzie choroby serca i naczyń?

🧪 Cząsteczki LDL i samego cholesterolu możemy znaleźć w blaszkach miażdżycowych [2-4]. Nie bez przyczyny bywa ona określana jako „złogi cholesterolu”. Obecnie też precyzyjnie, krok po kroku, umiemy opisać procesy, które sprawiają, że LDL przenika do ścian naczyń krwionośny, a następnie blaszka miażdżycowa się rozrasta – od razu ostrzegam, że są to procesy szalenie skomplikowane.

🐁 Umiemy wywołać zmiany miażdżycowe u zwierząt laboratoryjnych poprzez dietę [3-4]. Pierwsze tego typu eksperymenty prowadzono już ponad 100 lat temu i u zwierząt roślinożernych (m.in. małp i królików) dieta podnosząca LDL (bogata w nasycone kwasy tłuszczowej i cholesterol) wywoływała powstawanie zmian miażdżycowych. Ciekawostką jest, że u zwierząt mięsożernych to się nie udaje, o ile nie mają usuniętej tarczycy.

💔 Wysoki LDL koreluje z ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych [1-4]. Mamy wiele badań epidemiologicznych, które konsekwentnie pokazują, że czym wyższy stężenie LDL, tym większe ryzyko chorób na tle miażdżycowym. Co ważne zależność ta jest liniowa, a w populacjach z całkowitym cholesterolem poniżej 150 – 160 mg/dl praktycznie nie występują choroby sercowo-naczyniowe.

🧬 Genetycznie wysoki lub niski LDL determinuje ryzyko sercowo-naczyniowe [2-4]. U ludzi występują licznie polimorfizmy, które znacznie zwiększają lub zmniejszają LDL. Silnie wiąże się to z ryzykiem chorób na tle miażdżycowym i oczywiście osoby z niskim LDL doświadczają tych chorób bardzo rzadko (lub wcale). Natomiast te z wysokim są szczególnie narażone i czasem muszą brać leki od dzieciństwa.

💊 Leki obniżające LDL obniżają ryzyko chorób serca [2-4]. Obecnie mamy kilka klas leków obniżających LDL. Działają one w różnych mechanizmach. Mogą hamować produkcję cholesterolu w komórkach (statyny), jego wchłanianie (ezetymib) lub wpływać na receptor LDL (inhibitory PCSK9). Każdy z tych leków istotnie zmniejsza ryzyko incydentów sercowo-naczyniowych (m.in. zawałów). Czasem możemy przeczytać, że statyny owszem działają, ale nie obniżają LDL lecz stan zapalny. Tylko, że nie wyjaśnia to w żaden sposób, jak to się dzieje w przypadku innych leków, które obniżają LDL, działają, a nie obniżają stanu zapalnego.

🔥 Miażdżyca jako stan zapalny. Częstym kontrargumentem przeciwko, że LDL powoduje miażdżycę jest to, że rzekomo ten proces opiera się wyłącznie na stanie zapalnym. Prawdą jest, że stan zapalny sprzyja rozwojowi zmian miażdżycowych [2,3]. Genetycznie zmienione myszy, tak żeby nie wytwarzać makrofagów i cytokin prozapalnych, nie rozwijają zmian miażdżycowych [2]. Tylko póki nie masz komfortu być w taki sposób zmodyfikowanym genetycznie, to możesz to potraktować jako ciekawostkę. Twój organizm wytwarza makrofagi oraz cytokiny prozapalne i wielokrotnie doświadczysz stanu zapalnego z różnych przyczyn. To LDL jest tym czynnikiem, który należy kontrolować, bo niski LDL chroni przed miażdżycą nawet przy stanie zapalnym.

Dowodem za tym są obserwacje plemienia Tsimane [5]. Populacja ta cieszy się wyjątkowo niskim poziomem zmian miażdżycowych w tętnicach wieńcowych, pomimo że markery stanu zapalnego wskazują na jego przewlekle wysoki poziom (wskaźnik CRP jest znacznie podwyższony u około połowy populacji). Swoje wyjątkowe zdrowie sercowo-naczyniowe zawdzięczają bardzo niskiemu LDL wynoszącemu średnio 39,5 mg/dl.

Każdy z tych argumentów można próbować pojedynczo obalać. Korelacja nie oznacza przyczynowości, zwierzęta to nie ludzie, epidemiologia ma swoje ograniczenia, leki mogą działać też w innych mechanizmach itp. Jednak razem tworzy to spójny i jednoznaczny obraz: wysoki LDL jest przyczyną chorób sercowo-naczyniowych. Nie warto tego bagatelizować, bo te choroby zabijają około 40% Polaków.

Konsultacja merytoryczna: Dr Michał Czapla. Pełną bibliografię znajdziecie na blogu.

PS. Jeśli komuś ten post podniósł ciśnienie, bo „od zawsze ma wysoki LDL i nic mu nie jest, a ten dohtur z intenetu to się nie zna”, to przypominam - stres i wysokie ciśnienie też sprzyjają zmianom miażdżycowym. Dlatego zamiast pienić się w komentarzach proponuję zadbać o swój lipidogram.

Zdrowe pączkiSkładniki:200 g - Jaja kurze całe24 g - Wiórki kokosowe40 g - Czekolada gorzka70 g - Miód pszczeli80 ml - O...
16/02/2023

Zdrowe pączki
Składniki:

200 g - Jaja kurze całe
24 g - Wiórki kokosowe
40 g - Czekolada gorzka
70 g - Miód pszczeli
80 ml - Olej kokosowy
100 g - Mąka kokosowa
4 g - Soda oczyszczona
Czas przygotowania:
40 minut
Trudność:
Łatwa
Ilość porcji:
5
Wyposażenie kuchenne:
Mikser, Piekarnik
Sposób przygotowania

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni z funkcją pieczenia góra-dół. W misce wymieszać dokładnie mąkę kokosową z sodą oczyszczoną. Olej kokosowy rozpuścić w kąpieli wodnej. Po ostudzeniu przełożyć razem z miodem w malakserze i miksować do uzyskania jasnej i puszystej masy. Nie przerywając miksowania dodawać po jednym jajku. Na koniec wsypać zawartość miski z suchymi składnikami. Uzyskaną masę przełożyć do foremek na około 1/2 wysokości. Piec 12-15 minut. Po upieczeniu pączki wystudzić na kratce i udekorować czekoladą i wiórkami.


Wartości odżywcze (5 porcji):
Wartość energetyczna (kcal) 1910 kcal
Wartość energetyczna (kJ) 7975 kJ
Białko ogółem (g) 45.45 g
Tłuszcz (g) 139.55 g
Węglowodany ogółem (g) 140.95 g
Błonnik pokarmowy (g) 45.75 g
Cholesterol (mg) 720 mg
Wartość energetyczna wg rozp. 1169/2011 (kcal) 1210 kcal

Bezglutenowe pączkiSkładniki:100 g - Dżem truskawkowy, niskosłodzony50 g - Ksylitol240 ml - Mleko spożywcze, 2% tłuszczu...
16/02/2023

Bezglutenowe pączki
Składniki:

100 g - Dżem truskawkowy, niskosłodzony
50 g - Ksylitol
240 ml - Mleko spożywcze, 2% tłuszczu
10 g - Skórka cytrynowa
160 ml - Żółtko jaja kurzego
70 g - Masło ekstra
500 g - Mąka owsiana pełnoziarnista, bezglutenowa
24 ml - Sok z cytryny
Czas przygotowania:
40 minut
Trudność:
Łatwa
Ilość porcji:
6
Wyposażenie kuchenne:
Piekarnik
Sposób przygotowania

Mikserem utrzeć 8 żółtek z ksylitolem. Świeże drożdże rozpuścić w letnim mleku. Do ubitych jajek dodać mąkę i szczyptę soli, sok i skórkę z cytryny, letnie mleko z drożdżami, szczyptę soli. Ciasto wyrabiać mikserem przez około 5 minut. Pod koniec miksowania ciasta na pieczone pączki bezglutenowe dodać ostudzone masło. Ciasto oprószyć mąką i przykryć ściereczką. Odstawić w ciepłe miejsce na około 30 minut. Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta formować kulki, kciukiem zrobić w nich dziurki i nakładać dżem. Kulkę zlepić i ułożyć na blaszce, posmaruj białkiem i odstawić na około 20 minut do wyrośnięcia. Piec 25 minut w 180 stopniach.


Wartości odżywcze (6 porcji):
Wartość energetyczna (kcal) 3288 kcal
Wartość energetyczna (kJ) 13746 kJ
Białko ogółem (g) 103.98 g
Tłuszcz (g) 147.96 g
Węglowodany ogółem (g) 433.68 g
Błonnik pokarmowy (g) 56.94 g
Cholesterol (mg) 1891.98 mg
Wartość energetyczna wg rozp. 1169/2011 (kcal) 3174 kcal
Wartość energetyczna wg rozp. 1169/2011 (kJ) 13284 kJ
Odpadki (%) 0 %
Woda (g) 403.62 g
Białko ogółem wg rozp. 1169/2011 (g) 108.54 g
Białko zwierzęce (g) 0 g
Białko roślinne (g) 0 g
Węglowodany przyswajalne (g) 324.72 g
Popiół (g) 4.68 g
Sód (mg) 209.34 mg
Sól (g) 0.54 g
Potas (mg) 662.82 mg
Wapń (mg) 562.26 mg
Fosfor (mg) 1169.1 mg
Magnez (mg) 716.46 mg
Żelazo (mg) 37.74 mg
Cynk (mg) 22.56 mg
Miedź (mg) 0.36 mg
Mangan (mg) 0.24 mg
Jod (μg) 28.44 μg
Witamina A (μg) 2048.7 μg
Retinol (μg) 1990.5 μg
β-karoten (μg) 349.14 μg
Witamina D (μg) 7.8 μg
Witamina E (mg) 5.52 mg
Tiamina (mg) 2.4 mg
Ryboflawina (mg) 1.8 mg

24/08/2022

Wakacje to czas odpoczynku i regeneracji, wylegiwania się na plaży oraz spotkań z przyjaciółmi🌴☀️🕶🍕🍦🍻
Ciężko wtedy utrzymać dobrą formę… mamy mniej dni treningowych (albo wcale🙈) i więcej odstępstw w naszym zdrowym i zbilansowanym żywieniu. Gorzej jest się zmobilizować do aktywności i powrotu do regularnych treningów.
Teraz mamy idealny moment by zarezerwować sobie miejsce na trening i zadbać o powrót do formy i lepsze samopoczucie❗️

Jeśli planujesz od września podjąć z nami współpracę w zakresie treningów personalnych, treningów w małych grupach (np. z przyjaciółmi ) bądź treningów z elektrostymulacją 💪⚡️-> zarezerwuj sobie miejsce już teraz. Będzie nam łatwiej dostosować się do Twojego wolnego czasu i dodatkowo otrzymasz od nas rabat -1️⃣0️⃣%❗️

Jeśli masz pytania, zapraszamy do kontaktu 📞509 163 448

Adres

Tanrei Ulica Pułtuska 48b Lub C. H. ''GALEO'' Ul. Sowińskiego 66
Wyszków
07-200

Godziny Otwarcia

Poniedziałek 09:00 - 20:00
Wtorek 09:00 - 20:00
Środa 09:00 - 20:00
Czwartek 09:00 - 20:00
Piątek 09:00 - 20:00
Sobota 09:00 - 20:00

Telefon

+48506313434

Strona Internetowa

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Klinika Dietetyki Klinicznej i Psychodietetyki Wyszków umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Udostępnij

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn
Share on Pinterest Share on Reddit Share via Email
Share on WhatsApp Share on Instagram Share on Telegram

Kategoria