05/08/2021
Jagodzianki ✨ to moja wielka miłość.
Te sklepowe bezglutenowe nie spełniały moich oczekiwań, więc stwierdziłam że muszę coś na to zaradzić 😀
✨ Jagodzianki Bezglutenowe i bez cukru ✨
Łapcie przepis:
✨Ciasto:
✔️300ml mleka migdałowego/kokosowego/krowiego - Twój wybór
✔️50g drożdży
✔️80ml oleju
✔️ 2 łyżeczki stewii (chyba że wolisz słodsze ciasto, to można dać więcej) lub 50g cukru
✔️Pół kilograma mąki bezglutenowej: u mnie był mix ryżowej, jaglanej i bezglutenowej Multi mix od proporcje to 1:2:3 (możesz też zrobić je na samym multi mix, lub uniwersalnej od bezgluten i też wyjdą super)
✨Dodatki:
✔️ Ok 20 łyżek jagód
✔️ Opcjonalnie jogurt albo kvark waniliowy, którego dodaje się po troszku do bułki, ok łyżeczki
✨Kruszonka:
✔️30/40g zimnego masła
✔️20/30g mąki (np mieszanki multi i skrobi ziemniaczanej wymieszanej - z ziemniaczaną lepiej kruszona przykleja się do bułek)
✔️Łyżka stewii albo cukier ok 20g
Proporcje zależne od ilości kruszonki, którą chcesz mieć na jagodziankach ❤️
Przygotowanie:
Robimy zaczyn. W misce mieszamy drożdże, stewie, ok 4-5 łyżek mąki oraz trochę lekko ciepłego mleka, oraz odrobinę oleju. Odstawiamy do wyrośnięcia. Jak już ciasto wyrośnie dodajemy resztę składników i dokładnie mieszamy. Znowu odstawiamy aż podrośnie. Jak używasz suszonych drożdży to obędzie się bez zaczynu 😉
Ciasto dzielimy na kilka równych części, wyjdzie minimum 15 bułeczek. Robimy kuleczkę, rozpłaszczamy rękoma na placuszek, dodajemy jagody i opcjonalnie trochę serka lub jogurtu. Zlepiamy i formujemy okrągłe bułeczki. Mogą poleżakować chwilę na blaszce przed pieczeniem 😎
W tym czasie robimy kruszonkę. Łączymy składniki w miseczce i wyrabiamy do powstania grudek jak kruszonka. Smarujemy bułeczki roztrzepanym jajkiem - to jest proces opcjonalny, będą super też bez tego 😊
Obsypujemy kruszonką.
Pieczemy ok. 20min 180 stopni góra-dół. A potem zajadamy się jagodziankami, czyli najlepsza część całego procesu 😊❤️
