29/03/2023
Kiedy zakładałam Gastro sukces czułam mocno i wyraźnie, że to będzie miejsce, w którym będę mogła pomagać innym kobietom, aby żyć zdrowiej, świadomiej i oszczędniej. Wiedziałam, że chcę skupić się na edukacji i gotowaniu w domu, czymś co pasjonuje mnie od dziecka.
Postanowiłam poświeć rok na to, aby przeprowadzić badanie rynku. z serii „Co powstrzymuję ludzi przed gotowaniem w domu?” Moje analizy zaprowadziły mnie do gotowania w formie cateringu, aby móc znaleźć dokładną odpowiedź na nurtujące mnie pytanie. Podejmowałam pracę albo prosiłam kolegów z branży gastro, aby przygotowali catering pod zamówienia zgodnie z moim propozycją menu. Wiele się nauczyłam pracując nocami, aby jedzenie było świeże, z odpowiedniego źródła w kuchniach, ale najbardziej odkrywczym wynikiem badania jaki uzyskałam w tym czasie, było to, że bez względu na płeć, wiek lub dochód., prawie każdemu brakowało tych samych rzeczy: czasu, umiejętności noża i pewności siebie w kuchni.
Każdy chce gotować i wie, że to najzdrowszy wybór, ale po prostu nie ma na to czasu. Dodatkowo bez odpowiednich umiejętności posługiwania się nożem wszystko trwa dłużej niż jest to konieczne, co przyczynia się do tego, że czujemy się dość niepewnie w kuchni. Brzmi znajomo?
