Studio Życia - Medycyna Żywienia i Dietetyka kliniczna

17/09/2025

Pacjent, lat 43.
„Od 2 lat suplementy/ witaminy, kreatyna oraz białko 3 razy dziennie - zjadłem grilla, sery pleśniowe, pomidory koktajlowe oraz dużo słodyczy i zaczęło mnie wysypywać …. .”
Na szczęście bez obrzęku naczynioruchowego.

Takie rzeczy najczęściej dzieją się, kiedy organizm poprzez pewne powtarzalne schematy żywieniowe nadmiernie aktywuje układ immunologiczny. Tutaj było za dużo białka (częsta sytuacja u sportowców), za dużo produktów histaminowych, czasem może dojść stres, nieodpowiednie suplementy / zioła, zbyt intensywny wysiłek fizyczny, alkohol, odwodnienie, ... i mamy tego taki oto efekt.
Pacjent obecnie na lekach i obowiązkowo na diecie niskohistaminowej (na szczęście z zalecenia lekarza), aby wyciszyć i ustabilizować komórki tuczne, które mogą naprawdę sporo namieszać. Suplementacja mocno ograniczona w chwili obecnej.

Chcesz bliżej poznać problem dotyczący nadwrażliwości na histaminę zapraszam na naszą platformę wiedzy:
Link tutaj: http://studiozycia.pl/p/platforma-wiedzy-na-temat-nietolerancji-histaminy.html

12/09/2025

Już niedługo udostępnimy dla Was przepisy na dania z AirFryer. Często dostajemy zapytania, czy możemy podzielić się naszymi przepisami na airfryer. Aktualnie wybieramy je wspólnie z naszymi pacjentami. Będzie niskotłuszczowo, przeciwzapalnie i ogólnie zdrowiej:). I co Wy na to? 🥰

10/09/2025

Od początku roku zauważamy rosnące zainteresowanie naszymi jadłospisami. Stworzyliśmy zatem platformę na której wszystkie nasze produkty (ebooki oraz jadłospisy) możesz zakupić teraz w jednej cenie i mieć do nich dostęp przez cały rok. I wielu z Was to już zrobiło. 😉

Po więcej informacji zapraszam na stronę naszej poradni: ⬇️⬇️⬇️

https://studiozycia.pl/p/platforma-wszystkich-naszych-ebookow-i-jadlospisow-html

Zapraszamy 😉

10/09/2025

To zależy wyłącznie od tego, w jaki sposób ją przygotujesz 😉.
Czy wiesz, że regularne spożywanie kawy, zwłaszcza niefiltrowanej może przyczyniać się do wzrostu stężenia: cholesterolu całkowitego, lipoprotein o niskiej gęstości LDL oraz trójglicerydów?
To właśnie naturalnie występujące w kawie diterpeny mogą przyczyniać się do tego stanu.
Gotowana i niefiltrowana kawa (tzw. „fusiara”, French Press, espresso czy kawa po turecku) ma wyższą koncentrację olejków kawowych (diterpeny - kafestol i kahweol) ze względu na wysoką temperaturę stosowaną podczas procesu jej przygotowania oraz dłuższy kontakt fusów kawowych z wodą. Filiżanka niefiltrowanej kawy może zawierać około 30 razy więcej substancji zwiększających stężenie lipidów we krwi niż kawa filtrowana.
Przygotowanie kawy przy użyciu filtra znacznie zmniejsza zawartość olejków kawowych w naparze. A jest to szczególnie ważne zalecenie dla wszystkich pacjentów z nieprawidłowym profilem lipidowym, ale też z nadwrażliwym żołądkiem czy jelitami. Im krótszy kontakt fusów z wodą, tym niższa zawartość diterpenów.
Coś dla ulubieńców kawy rozpuszczalnej? Wolna od diterpenów jest kawa rozpuszczalna. Proces jej produkcji powoduje, że diterpeny zostają w całości usunięte. Kawa z ekspresu ciśnieniowego jest bardziej pośrodku. Ma mniej wspomnianych związków, jednak w dalszym ciągu więcej niż po zastosowaniu filtra papierowego.
A więc … dla grupy osób z niekontrolowanymi, wysokimi wartościami lipidów, można zalecić preferowanie kawy filtrowanej, przygotowywanej za pomocą papierowego filtra. Ważne jest także, aby do parzenia kawy używać wody o temperaturze między 88 st. C a 94 st. C. Wystarczy odczekać chwilę po zagotowaniu wody.
Przy zwykłym parzeniu kawy sypanej tzw. "fusiary" wystarczy przelać napar przez filtr o kształcie stożka (do kupienia w wielu marketach).
A więc jeśli masz problem z lipidami i chcesz, aby twoja kawa była zdrowsza, używaj filtrów podczas jej parzenia.

08/09/2025

Składniki:

Ravioli (polecam z serem i szpinakiem) - 1 opakowanie
Kurczak, filet z piersi – 1 sztuka / może być szynka drobiowa
przyprawy: papryka słodka, sól pieprz, zioła prowansalskie
oliwa - 1 łyżka
kukurydza konserwowa – 1 mała puszka
ogórek konserwowy lub świeży - 2 sztuki
pomidorki koktajlowe - 2 garście
czerwona cebula - 1/3 sztuki

Sos:
jogurt naturalny - 1 opakowanie (180g)
majonez (polecam wegański) - 1 łyżka (25g)
natka pietruszki - 1 łyżka (12g)
sól, pieprz do smaku

Kurczaka pokrój na małe kawałki, dopraw i podsmaż na oliwie. Ravioli ugotuj w osolonej wodzie. Warzywa pokrój na kawałki.
Przygotuj sos: wymieszaj jogurt naturalny, majonez, posiekaną natkę pietruszki (można też zblendować na zielony sos). Wszystkie składniki przełóż do miski i wymieszaj z sosem. Smacznego!!

08/09/2025

Zdrowa redukcja!
Gotowy 10-dniowy jadłospis redukcyjny stworzony z myślą o tych kobietach, które pragną w zdrowy i bezpieczny sposób zredukować masę ciała.

Ten jadłospis jest:
• Przeciwzapalny
• Bez glutenu (szczególnie polecany dla kobiet z nieceliakalną nadwrażliwością na gluten/ /celiakią)
• Prosty i szybki w przygotowaniu
• Razem otrzymujesz 2 załączniki: Jadłospis + Przepisy na bezglutenowe pieczywo bogate w magnez oraz wrapy.

Więcej informacji na stronie naszej poradni: https://studiozycia.pl/p/jadlospis-redukcyjny-dla-kobiet-1600-kcal-bezglutenowy-html

05/09/2025

Kiedy odchodzi pacjent .... 🥹

Ta jedna z tych cieższych chwil w pracy . 🩵

03/09/2025

Jak powinny wyglądać efekty dietoterapii? Myślę, że właśnie tak pięknie jak to opisała moja pacjentka Joasia, kobieta o pięknej wrażliwości i dużym pokładzie miłości. Z takimi pacjentami mogłabym rozmawiać godzinami :).
Niedawno otrzymałam taką właśnie odpowiedź od Pani Joasi, której wdzięczność i szczerość dosłownie rozwaliły mnie na łopatki :).
Ponieważ otrzymuję wiele pozytywnych wiadomości od pacjentów, ta jednak wzruszyła mnie szczególnie. Ta praca ma dla mnie wielki sens i znaczenie, a im więcej lat pracy, tym większa radość i wdzięczność za zawód, który wybrałam. Ta praca uczy też pokory i pozwala zobaczyć, ile jej mamy. I życzę wszystkim dietetykom takich pacjentów i jak najlepszych efektów oraz owoców swojej pracy 😊.
Pani Joasiu, 100 lat w zdrowiu, szczęściu i miłości! 🩷

03/09/2025

Ta zupa jest uwielbiana przez moich głównie "jelitowych i żołądkowych" pacjentów szczególnie: z zespołem jelita nadwrażliwego, onkologicznych, po antybiotykoterapii, osłabionych/wyniszczonych przez chorobę, po silnym zatruciu. Działa jak plaster dla żołądka i dla jelit.

Jak ją robimy?
Do garnka dodać odrobinę oliwy lub masła. Włożyć pokrojoną marchew (2 sztuki), 1 pietruszkę, ewentualnie trochę cukinii. Jeśli dobrze tolerujesz 1 mały ząbek czosnku. Polecam też świeże zioła: majeranek, oregano, rozmaryn, tymianek, które mają właściwości odkażające i przeciwzapalne. Chwilę podsmażyć, zalać wodą tak, aby tylko przykryć warzywa i gotować. Kiedy warzywa będą miękkie całość zblendować. Polecam z odrobiną śmietanki lub jogurtu naturalnego. Doprawić. Następnie wsypać płatki owsiane błyskawiczne, odczekać aż w ciepłej zupie zmiękną i zupkę można jeść. Posypać natką pietruszki. Prawdziwa ulga dla żołądka i jelit. 😘

03/09/2025

Niedobory pokarmowy u osób z zespołem jelita nadwrażliwego.

01/09/2025

Kwasy omega-3 (szczególnie EPA) mają silne właściwości przeciwzapalne.

Badania pokazują, że EPA może być skuteczniejszy niż DHA jako element wspomagania leczenia depresji. Tylko suplementy zawierające ≥ 60% EPA, w zakresie dawek od 200 do 2200 mg EPA powyżej DHA, okazały się skuteczne w tym zakresie (Sublet, 2011).

Warto więc postawić na preparat wysokiej jakości, z wyższą ilością EPA niż DHA. Polecam tutaj Omega-3 Vegan EPA.

Omega-3 Vegan EPA jest wegańskim źródłem kwasów omega-3 dla każdego, kto chce przestrzegać diety bez produktów zwierzęcych.

Omega 3 z .polska
możesz kupić z kodem rabatowym studiozycia10🐟

30/08/2025

Dużo kasz, warzyw, mało mięsa 😉. Czyli kuchnia przedwojenna.Oto rozpiska obiadów składających się z dwóch dań plus jednego dodatkowego w niedzielę. Taka tam ciekawostka. 🫠

Franciszka Gensówna, "Młoda gospodyni (...)", 1922.

Rozpiska obiadów składających się z dwóch dań plus jednego dodatkowego w niedzielę.

Franciszka Gensówna, "Młoda gospodyni (...)", 1922.