12/04/2023
“Comer el Arcoíris” PARTE 1: Rojo y verde I Es probable que esta sea una frase que hayas escuchado antes, pero puede que no sepas POR QUÉ es importante obtener una variedad de frutas y verduras de colores. Comer una diversidad de frutas y verduras coloridas puede proporcionarle una gama completa de vitaminas, minerales, antioxidantes y fitoquímicos que su cuerpo necesita para prosperar.
¿Sabías que el color de las frutas y verduras es causado por fitonutrientes específicos (productos químicos naturales)? Cada color indica una abundancia de nutrientes específicos, por lo que es importante comer una variedad para que tu cuerpo obtenga todos los nutrientes esenciales que necesita.
¡Empezamos con Rojo & Verde!
Rojo (Licopeno)
El mayor beneficio: Salud del corazón
Beneficios adicionales: disminuye el riesgo de accidente cerebrovascular, reduce el colesterol, puede ayudar a prevenir y combatir el cáncer, la salud del tracto urinario y ayuda a la renovación celular.
Fuentes: fresas, arándanos, granadas, frambuesas, tomates, cerezas, remolachas, uvas rojas, manzanas rojas, sandía.
Verde (Luteína)
El mayor beneficio: desintoxicación
Beneficios adicionales: mejora la digestión, apoya la vista, puede ayudar a prevenir el cáncer, mejora el sistema inmunológico y los huesos son más saludables.
Fuentes: col rizada, espinacas, rúcula, col rizada, brócoli, coles de Bruselas, aguacate, kiwi, alcachofas, col, manzanas verdes, uvas verdes, espárragos, calabacín, tés verdes.
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Dra. Lizzette Montalvo Guadalupe