24/01/2026
Que un producto diga “sin azúcar” no significa que sea saludable.
Hoy quiero hablarte de la maltodextrina, un ingrediente que aparece con frecuencia en productos “light” o “sin azúcar”, usado como relleno o vehículo para dar textura.
En el cuerpo, la maltodextrina:
• Puede elevar la glucosa en sangre, porque se digiere muy rápido.
• Puede provocar picos de insulina, similares a los del azúcar.
• Puede debilitar la barrera intestinal, afectando la defensa natural del intestino.
• Puede alterar la microbiota y facilitar la adhesión de ciertas bacterias, favoreciendo inflamación digestiva en personas sensibles.
Suele encontrarse en:
• Bebidas y suplementos en polvo
• Productos endulzados con stevia
• Barras y snacks “saludables”
• Alimentos deshidratados y ultraprocesados
Por eso, que no tenga azúcar no significa que sea saludable.
Leer la lista de ingredientes cambia la forma en que entiendes lo que consumes.
Fátima Rivera · Naturópata