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Con mucho gusto Mario

Casa
Puerto Rico
Guaynabo
Con mucho gusto Mario

http://conmuchogustomario.blogspot.com/ Sobre todo esperamos que este regalo sea de tu agrado y que te sea de utilidad. Con mucho gusto Mario

Hace diez años compartimos un recetario de 100 ensaladas con nuestros amigos mas cercanos, hoy luego de una década en la cual muchos amigos han pedido reeditar el recetario aprovechamos este medio y con mucho gusto diseñamos este chat para presentarles algunas recetas, recomendaciones y vivencias culinarias. Además de las ensaladas y entradas publicaremos algunas recetas que le han dado gusto a nuestras vidas, compartiendo los secretos y el amor que nuestras madres y nonnas le ponen a sus recetas, recopilando sus experiencias, cariños y secretos. Muchas recetas que te presentamos aquí son inventadas e incluso hasta las hemos soñado, otras las hemos visto en televisión, libros o internet y le hemos dado nuestro toque personal, te invitamos a que las pruebes, que las cambies a tu gusto y que nos invites a probarlas cuando las prepares. Otra sesión que presentamos es para compartir el gusto de viajar, una parte muy importante del disfrute de viajar es la comida de cada rincón y compartirlo será un gusto para nosotros. Por último, nos encantaría que este chat tenga la capacidad de transmitir el cariño y dedicación con que lo preparamos.

09/03/2026

🍃✨ Risotto cremoso de espárragos y calabaza con pesto de espárragos

Hay platos que son pura elegancia en un plato… y este risotto es uno de ellos. Cremoso, delicado y lleno de sabor vegetal. La dulzura de la calabaza, la frescura de los espárragos y el toque aromático del pesto crean una combinación espectacular.

El secreto de un buen risotto siempre empieza mucho antes de poner el arroz en la sartén: en el consomé. Un buen caldo casero hace toda la diferencia.

🌾 Ingredientes para el risotto
• 1 taza de arroz arborio o carnaroli
• 1 taza de calabaza en cubos pequeños
• 1 manojo de espárragos (reservar puntas)
• ½ cebolla finamente picada
• 2 cucharadas de mantequilla
• ½ taza de vino blanco
• 4–5 tazas de consomé caliente
• ½ taza de queso parmesano rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

🌿 Pesto de espárragos

Licuar:
• 4–5 espárragos cocidos
• 1 puñado de hojas de albahaca
• 2 cucharadas de parmesano
• 1 cucharada de nueces o piñones
• 3–4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto

Reservar.

👨‍🍳 Preparación

1️⃣ Sofríe la cebolla en aceite de oliva con 1 cucharada de mantequilla hasta que esté transparente.

2️⃣ Añade el arroz y tuéstalo ligeramente durante 1 minuto.

3️⃣ Incorpora el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.

4️⃣ Agrega el consomé caliente poco a poco, removiendo constantemente. Añade más caldo cada vez que el arroz lo absorba.

5️⃣ A mitad de cocción incorpora la calabaza y los espárragos en rodajas.

6️⃣ Cuando el arroz esté al dente (unos 18 minutos), agrega el parmesano, el resto de la mantequilla y una cucharada del pesto. Mezcla hasta lograr una textura cremosa.

🍽 Para servir

Termina con:
• Puntas de espárragos salteadas
• Un toque extra de pesto
• Parmesano rallado
• Un hilo de aceite de oliva

✨ Tip de cocina:
Un gran risotto no depende solo del arroz, depende del caldo. Si el consomé es profundo y aromático, cada cucharada del risotto lo será también.

Aprovecha que abriste un vino para el risotto y te tomas una copa muestras lo preparas, escuchando una bella música italiana, esta recomendación es importante para obtener un verdadero sabor italiano 😉😋

08/03/2026

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Mãro Restaurante - Santurce

En el corazón de Santurce hay una experiencia gastronómica que definitivamente merece repetirse: MĀRO. Un restaurante donde los sabores del Pacífico se encuentran con el Caribe en una propuesta creativa, elegante y llena de carácter. ✨

Comenzamos con las entradas, y desde ahí se nota la intención del menú. El Tuna Poke Pegao es simplemente espectacular: atún fresco sobre arroz crujiente tipo pegao que aporta textura y sabor en cada bocado. Es uno de esos platos que desaparece de la mesa en segundos.

En los platos fuertes, la creatividad continúa brillando. La Vaca Frita Moco Loco llega llena de sabor, con ese toque crujiente y jugoso que la hace irresistible. El Coco Black Cod es otro nivel: delicado, sedoso y con notas de coco que elevan el pescado a una experiencia elegante y memorable. Y para los amantes del pescado local, el Crispy Colirrubia destaca por su textura perfecta y sabores frescos que resaltan el producto del Caribe.

Y si algo confirma la experiencia es que MĀRO cuida cada detalle, desde la presentación hasta el balance de sabores en cada plato. El ambiente moderno e íntimo de Santurce hace que la cena se sienta especial, ideal para una salida entre amigos o una noche memorable.

Definitivamente uno de esos restaurantes que vale la pena visitar (y repetir).

07/03/2026

Hay días como los lluviosos, que simplemente piden comfort food 🧡

Nada más reconfortante que una crema de calabaza caliente, suave y llena de sabor, acompañada de pollo desmechado que la hace más completa y deliciosa. Es de esas recetas que abrazan el alma: simple, nutritiva y perfecta para cerrar el día.

✨ Crema de calabaza con pollo desmechado

Ingredientes:
• 2 tazas de calabaza en cubos
• 1 taza de pollo cocido y desmechado
• ½ cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 tazas de caldo de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto, piñones tostados
• Un toque de crema o leche (opcional)

Preparación:
1️⃣ Sofríe en una olla la cebolla y el ajo con el aceite de oliva hasta que estén fragantes.
2️⃣ Añade la calabaza y el caldo de pollo. Cocina a fuego medio hasta que la calabaza esté suave.
3️⃣ Licúa o procesa hasta obtener una crema suave.
4️⃣ Regresa a la olla, agrega el pollo desmechado y ajusta sal y pimienta.
5️⃣ Si quieres una textura más cremosa, añade un chorrito de crema o leche.

Sirve caliente y, si te gusta, termina con un hilo de aceite de oliva o unas semillas tostadas por encima.

Porque a veces el mejor plan es un plato caliente, algo casero y un momento de calma. 🍲✨

06/03/2026

⭐️⭐️⭐️⭐️ Mida - Suchville Guaynabo

En Mida Café, en Suchville, Guaynabo, encontramos nuestro italiano favorito. 🇮🇹✨

Desde que llegas, la atención amable y dedicada te hace sentir como en casa, creando el ambiente perfecto para disfrutar una buena comida.

Sus primeros platos y sopas son el inicio perfecto para abrir el apetito, con sabores auténticos que recuerdan la cocina tradicional italiana. Luego llegan las pastas, preparadas con ese equilibrio perfecto de sabor y textura que hace que cada bocado valga la pena. 🍝

Y para acompañar, su carta de vinos ofrece excelentes opciones para maridar y completar la experiencia. 🍷

Un lugar acogedor, con buena cocina, buen vino y un servicio que realmente se disfruta.Definitivamente un spot para volver una y otra vez.

📍 Mida Café – Suchville, Guaynabo

WineLovers

03/03/2026

🔥🍌 Cambur flambeado al ron añejo 🍨🍫

El clásico que nunca falla, con flow caribeño 😌
Cambur bien maduro, caramelizado con un poco de azúcar morena, flambeado con ron añejo (sí, del bueno), servido calientito sobre helado de mantecado y coronado con sirope de chocolate que se derrite lento… como debe ser.

Un postre donde el fuego se encuentra con el frío y el resultado es puro placer 🔥❄️
Tip gourmet: el contraste del ron con la vainilla del mantecado es chef’s kiss 💋

¿Te lo comes solo… o lo compartes? 👀🍽️

28/02/2026

⭐️⭐️⭐️ Nuna - Monacillo San Juan

✨ Descubriendo sabores en Monacillo ✨

Hoy probamos un nuevo restaurante: Nuna, un restaurante de inspiración peruana con reinterpretación de autor que está causando buenas impresiones en muchos comensales por su creatividad, ambiente casual-elegante y propuesta diferente 🌿🍽️

Probamos varios platos para compartir:

🔥 Yuquitas a la Huancaína – Súper cremosas y con ese toque peruano que amamos 🤤
🦐 Jalea Limeña – Crujiente, fresca y perfecta para empezar 🐟
Ambos estuvieron muy buenos y realmente disfrutables 🙌

En el siguiente nivel del menú pedimos:

🍛 Tacu Tacu relleno de mariscos – Un concepto interesante, pero para nosotros no fue lo mejor del día 😅

Y para cerrar con broche de oro: 🍮 Postre delicioso — dulce perfecto para culminar la velada 😍

📍 Nuna sorprende con su comida moderna y su reinterpretation de la cocina peruana, el servicio atento y un ambiente ideal para ocasiones especiales o una noche diferente 🍷👨‍🍳

👉 ¿Ya lo han probado? Cuéntenme su plato favorito 👇💬

26/02/2026

⭐️⭐️⭐️ Restaurante Argento - San Patricio, Guaynabo

✨🍷 ¿Fan de la buena carne, parrilladas y vinos que acompañan como se debe? 🍷✨

Si quieres una experiencia que no falla para los amantes de la carne, tienes que conocer Argento Restaurante Argentino en Guaynabo, Puerto Rico 🇵🇷 — un lugar donde lo clásico argentino se vive a lo grande.

🔥🥩 Aquí se trata de sabor de verdad
Entrar a Argento es pensar en cortes jugosos a la parrilla, desde un churrasco perfectamente asado hasta un bife de lomo que se deshace en la boca — todo preparado con ese toque tradicional argentino que hace que cada bocado valga la pena.

🥟🍷 Empanadas que abren el apetito y vinos que lo elevan
Las empanadas argentinas clásicas son el inicio ideal — crujientes por fuera, sabrosas por dentro — y combinan increíble con una copa de vino tinto o un malbec bien seleccionado 🍷, porque aquí el vino no es detalle, es parte del plan.

🔥🍽️ Parrillada para compartir
¿Quieres probar de todo un poco? La parrillada argentina de Argento es perfecta para compartir entre amigos o familia: diferentes cortes, acompañamientos clásicos y ese sabor asado que solo una parrilla bien hecha sabe dar.

🙌🏽⭐ Sin pretensiones, pero con sabor inolvidable
La atención es cálida y familiar, con valet parking para que tu llegada sea cómoda 💫 — porque si vas por carne, este lugar no falla.

📸✨ Dale sabor a tu feed, etiqueta a quien llevarías 🥩🍷 — y prepárate para una noche donde la parrilla es protagonista.

GuaynaboEats FoodLovers 🇦🇷🔥

25/02/2026

⭐️⭐️⭐️⭐️ Wilo Eatery & Bar, Galería San Patricio, Guaynabo

Hay restaurantes que nunca fallan… y Wilo es uno de ellos.

El sándwich de bistec encebollado es simplemente espectacular: jugoso, bien resuelto y con ese sabor que te obliga a volver 🤤.
La ensalada de rúcula, pera y gorgonzola, con vinagreta de guanábana, está en otro nivel — fresca, equilibrada y sorprendente.
La crema de calabaza y coco Ñumi… reconfortante, elegante y perfecta para empezar.

Y para coronar como se debe: el sample de postres, porque elegir uno solo sería injusto 🍰✨

Pero si algo hace que la experiencia sea redonda es la atención, impecablemente liderada por Martín. Cercana, profesional y con ese cuidado por el detalle que marca la diferencia.

Este restaurante nunca falla.
Si sabes, sabes.

24/02/2026

✨ MOJAMA: tradición, técnica y elegancia mediterránea ✨

La mojama es una joya gastronómica del Mediterráneo: lomo de atún curado en sal y secado al aire, una técnica ancestral de origen árabe que se conserva, principalmente, en el sur de España. Su sabor profundo, marino y persistente la convierte en un producto de carácter, pensado para disfrutarse con respeto y equilibrio.

Para esta preparación utilicé:
🐟 Mojama de atún
🧀 Queso provolone
🫒 Aceitunas Kalamata
🌰 Almendras
🫒 Aceite de oliva extra virgen

💡 Recomendación clave:
Antes de servir, dejo la mojama hidratándose durante unos 10 minutos en aceite de oliva extra virgen. Este paso suaviza su intensidad, realza sus aromas y aporta una textura más sedosa, elevando la experiencia final.

Una composición donde lo salino, lo graso y lo crujiente dialogan con armonía, ideal para un aperitivo sofisticado o una mesa de tapeo con personalidad 🍷

AceiteDeOliva SaboresDelMar FoodExperience

23/02/2026

⭐️⭐️⭐️ Lupe Reyes - Distrito T-Mobile San Juan

🌮🔥 Buen ambiente, buena comida y mejor vibra 🔥🌮
En Lupe Reyes cada visita se convierte en plan.

🥩 Fajitas que llegan chisporroteando
🧀 Nachos cargados de sabor
🥑 Guacamole fresco, como debe ser
🍩 Y unos churros que cierran la noche perfecto

Todo esto en el corazón del Distrito T-Mobile, con música, energía y ese mood que invita a quedarse un rato más 😎✨

📍 ¿Plan de hoy? Ya lo encontraste.

🌶️🍹

22/02/2026

🍝 Pasta a la Puttanesca 🇮🇹
Intensa, atrevida… y con historia.

📜 Un poco de historia:
Esta salsa nace en el sur de Italia, entre Nápoles y Roma, y su nombre viene de pr******ta en italiano. La leyenda dice que era una pasta rápida, hecha con lo que había a mano: tomate, aceitunas, alcaparras, ajo y anchoas. Pocos ingredientes, cero protocolo y muchísimo carácter.
Otros cuentan que su aroma fuerte servía para “llamar” a los clientes desde la calle. Mito o no, la puttanesca es una salsa sin filtros, directa y llena de personalidad.

👩‍🍳 Receta clásica (2 personas):
Ingredientes:
• 200 g de spaghetti, en este caso lo hice con pappardelle
• 2 dientes de ajo en láminas
• 4–5 anchoas
• 1 taza de tomate triturado
• ¼ taza de aceitunas negras
• 1 cda de alcaparras
• Ají seco al gusto
• Aceite de oliva
• Perejil (opcional)

Preparación:
1️⃣ Sofríe el ajo en aceite de oliva.
2️⃣ Agrega las anchoas y deshazlas.
3️⃣ Incorpora alcaparras, aceitunas y ají.
4️⃣ Añade el tomate y cocina 10 minutos.
5️⃣ Mezcla con la pasta al dente y termina con aceite de oliva.

🔥 Rápida
🔥 Intensa
🔥 Con actitud

Porque a veces la mejor pasta no necesita glamour… solo carácter. 🍷

21/02/2026

🥗 Ensalada de hinojo, naranja y nueces

Fresca, cítrica y con ese toque elegante que convierte lo simple en especial 🍊🌿

Ingredientes
• 1 bulbo de hinojo fresco, laminado muy fino
• 2 naranjas, peladas a vivo y cortadas en cubos
• Nueces tostadas, troceadas
• Hojas de hinojo (o eneldo) para terminar

Vinagreta cítrica
• Jugo de 1 naranja
• Jugo de ½ limón
• Aceite de oliva extra virgen
• Peperoncino al gusto 🌶️
• Sal marina

Preparación
1. Lamina el hinojo lo más fino posible (mandolina ideal).
2. Mezcla suavemente con la naranja y las nueces.
3. Emulsiona la vinagreta y aliña justo antes de servir.
4. Termina con las hojas verdes y un chorrito extra de aceite de oliva.

✨ Nota gourmet
Déjala reposar 5 minutos antes de servir: el hinojo se suaviza, la naranja perfuma todo y la vinagreta se integra mejor.
Si quieres subir el nivel, añade ralladura de naranja o unas escamas de sal ahumada al final.

Ligera, aromática y perfecta como entrada o acompañante de pescado 🐟🍽️

Dirección

Guaynabo
00969

Página web

http://conmuchogustomario.blogspot.com/

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