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Nutrición en tus manos

Casa
Puerto Rico
San Juan
Nutrición en tus manos

Video-consultas guiadas por una nutricionista/dietista licenciada desde la seguridad de tu casa.
(1)

31/03/2026

¿Qué efecto tienen las viandas en tu azúcar en sangre? 🌱

Depende 👀
Aunque la yuca tiende a tener un IG más alto, en general las viandas son moderadas… y todo cambia según cómo las prepares y con qué las acompañes.

✨ Tips clave:
• Mejor hervidas y en pedazos vs majadas o asadas
• Combínalas con fibra, grasa o proteína
• Come: vegetales → proteína → carbohidrato

💡 Truquito: mézclalas con calabaza para más volumen sin subir tanto los carbs.

31/03/2026

Respuesta a
¿Sabías que algunas viandas pueden ayudarte a bajar el colesterol? 🌱

Las que son ricas en fibra soluble ayudan a “atrapar” el colesterol y eliminarlo del cuerpo.

Pero 👀
Cómo las preparas importa:
🧈 mantequilla, 🧀 queso, 🥛 crema o freírlas, pueden subir el colesterol LDL.

✨ Mejor hervidas y con aceite de oliva.✨

29/03/2026

Si ya sabes de viandas… ¿por qué no las estás comiendo? 👀
Más fibra, más potasio y más variedad para tu plato 🌱

28/03/2026

¿Yautía, malanga o ñame? 👀
Con estos truquitos no te vuelves a confundir 🌱

27/03/2026

¿Sabes cómo se llama? Te doy un hint, se llama como le dicen al celery en español. 👀

🇵🇷

26/03/2026

¿Sabes cómo se llama? 👀Te doy un hint, su planta crece como una enredadera.

Déjame saber su nombre y cómo te gusta prepararla.

🇵🇷

25/03/2026

Hoy les traigo una ñapita. 😉🍠
Déjame saber su nombre y como te gusta prepararla.

🇵🇷

23/03/2026

Un truquito para saber si una planta es de yautía. 🇵🇷

21/03/2026

¿Ya sabes cuál es? Te dejo un hint, su planta se parece a la de la yautía. 🌱👀

🇵🇷

20/03/2026

¿La pegaste? 👀🌱
Clásica en los pasteles, las alcapurrias y los sancocho…

🇵🇷

19/03/2026

¿La reconoces? ®
Pista, de aquí sale el casabe...
E

17/03/2026

Ese comentario tiene razón en algo clave. No podemos hablar de una dieta global sin considerar el contexto local 🌱

En Puerto Rico, las viandas no solo son parte de nuestra cultura, estas se adaptan perfecto a nuestro clima, sobreviven huracanes y tienen un impacto ambiental pequeñito; además, son deliciosas y saludables.

¿Cuál es tu vianda favorita y qué te gustaría aprender de ella?

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