Carla Mi Nutricionista, MExSc, RD, CSSD

20/01/2026

Pérdida de peso de alta calidad: conoce los cinco pilares.👇🏾

Conoce los cinco pilares

19/01/2026

Desayunar no es solo “comer temprano”. Es una hábito simple para cuidar tu colesterol, tu metabolismo y tu corazón.

15/01/2026

Lee la entrevista junto a otras dos excelentes colegas. 👇🏾

Tres nutricionistas dietistas licenciadas explican las contradicciones y señalan la nueva pirámide como una herramienta educativa deficiente, a la vez que ofrecen consejos a la población puertorriqueña

14/01/2026

Siempre he estado consciente de la importancia de practicar el mindfulness en el día a día, pero no fue hasta que estaba leyendo un libro que algo hizo verdadero click.

Cuando lo leí, me reconocí ahí: respondiendo correos mientras hago la merienda, escuchando un podcast mientras leo una receta, la mente en mil lugares… más reacción que presencia. Como un animal en estado de alerta constante, incluso en momentos que deberían ser de pausa. 😬

Como dietista, veo a diario una consecuencia muy clara de esto en los hábitos alimentarios: cuando no prestamos atención al comer, el cuerpo deja de ser escuchado. Las señales de hambre y saciedad se confunden, es más fácil comer de forma automática y sentir hambre poco tiempo después. Así se va construyendo una relación con la comida basada más en la inercia que en la conexión.

Comer frente a una pantalla no es solo un hábito moderno, es un reflejo de esta necesidad constante de rendir, de no parar, ni siquiera al alimentarnos.

Volver a comer sin aparatos, aunque sea una comida al día, no es una regla más: es un ACTO DE PRESENCIA, de regulación y de cuidado. 🍽️

📖 Esta reflexión nace de La sociedad del cansancio, del filósofo surcoreano Byung-Chul Han, donde compara el multitasking con el estado de alerta de un animal en peligro y reivindica la vida contemplativa frente a la hiperatención.

Lo interesante es el contraste que propone el autor: mientras que el “animal en alerta” reacciona a mil estímulos, el ser humano evoluciona cuando aprende a concentrarse en una sola cosa a la vez. Comer con atención, leer sin distracciones o simplemente respirar en silencio son pequeños ejercicios de esa evolución. Es ahí donde encontramos un estado superior de presencia, conexión y disfrute pleno de la vida. 🌿

¿Te reconoces más en el animal en alerta o en la persona que come con atención?

13/01/2026

✨ 20 años acompañando desde la nutrición ✨

¡Este enero cumplo 20 años ejerciendo como nutricionista-dietista! Dos décadas de práctica que me han permitido acompañar a muchas personas en procesos reales, complejos y humanos hacia una alimentación más consciente, saludable y sostenible.

Con el tiempo he confirmado que ser dietista va mucho más allá de prescribir planes. Es educar, motivar, escuchar y, sobre todo, aprender constantemente. Aprender de cada persona, de cada contexto y de cada pregunta que desafía lo que creo saber.

La experiencia me ha enseñado que los cambios que perduran no nacen de soluciones rápidas; la prisa es enemiga del proceso. Requieren tiempo, paciencia y una comprensión profunda de la realidad individual. Sé reconocer quién desea aprender, y es con esas personas con quienes conecto. Porque cuando hay aprendizaje, hay autonomía; y cuando hay autonomía, hay transformación real.

Mi postura profesional ha sido clara: firme en la evidencia científica, pero flexible en su aplicación. Cada recomendación debe ser ética, contextualizada y respetuosa con la vida, los recursos y las circunstancias de quien tengo delante.

En estos años he visto qué funciona y qué no. He sido testigo del auge de la inmediatez: productos y soluciones que prometen resultados sin proceso y que sustituyen el aprendizaje por dependencia. Frente a eso, mi convicción se fortalece: la educación nutricional, la constancia y la paciencia siguen siendo insustituibles.

Ser dietista significa ejercer muchos roles a la vez: educadora, acompañante, motivadora. Significa escuchar sin juicio, sostener procesos y mantener la ética incluso cuando lo fácil sería prometer más de lo realista. Es un camino de aprendizaje continuo, porque cada persona aporta una mirada nueva.

Hoy miro atrás con gratitud por cada persona que ha confiado en mí, por cada pequeño cambio consolidado y por cada lección que me ha ayudado a crecer profesional y humanamente. Y miro hacia adelante con la misma curiosidad, humildad y pasión del inicio, comprometida con una nutrición que respeta la ciencia, pero también y sobre todo la vida de las personas.

♥️

12/01/2026

Aquí unas guías dietarias enfocadas en la Dieta Mediterránea, priorizando frutas, vegetales, legumbres, pescado, cereales integrales y aceite de oliva, limitando ultraprocesados, azúcares y grasas no saludables, e incorporando actividad física regular y agua.

Se basan en principios como la sostenibilidad, la cultura alimentaria y la adaptación a necesidades individuales, promoviendo hábitos como el uso de técnicas culinarias saludables y la reducción del desperdicio.

https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/nutricion/RECOMENDACIONES_DIETETICAS.pdf

09/01/2026

Las nuevas Guías Dietarias tienen un par de aciertos…pero muchas incongruencias.

Empiezo por lo positivo:�Por fin se señala con claridad a los ultraprocesados y al azúcar añadido como un gran problema de salud pública. Y se desaconseja el uso de edulcorantes artificiales. Totalmente de acuerdo.

Ahora bien… el resto deja mucho que desear.

🥩 Grasas y proteínas animales�El propio texto mantiene el límite de

08/01/2026

Aquí la postura de la Academia de Nutrición y Dietética de los Estados Unidos.

Por mi parte dejar claro que no hay coherencia entre el énfasis en proteínas de origen animal, grasas animales y lácteos enteros y la evidencia acumulada en nutrición y salud pública, que durante años viene recomendado priorizar proteínas de origen vegetal como estrategia para reducir el riesgo cardiovascular.

The Academy of Nutrition and Dietetics acknowledges the release of the Dietary Guidelines for Americans, 2025–2030 (DGAs). While many recommendations align with longstanding nutrition science, other elements raise significant concerns.

08/01/2026

En todos estos años trabajando en la reeducación alimentaria, he aprendido que las recomendaciones más básicas suelen ser las más olvidadas… y también las más efectivas.😀

Después de unas vacaciones, no necesitas un detox ni reglas nuevas. Solo volver a lo esencial.🙌🏽

Aquí te dejo mis recomendaciones para que retomes tu alimentación sin culpa ni drama.

¡Feliz jueves! 🫶🏾

05/01/2026

Este es mi programa estrella, creado junto a otra excelente profesional, pensado para mujeres que desean comenzar el año enfocadas, organizadas y con un plan claro para comer mejor, moverse más y cuidar su bienestar.

No se trata de soluciones rápidas, sino de un acompañamiento guiado que te ayuda a entender tu cuerpo, tu metabolismo y a construir hábitos sostenibles que se adapten a tu vida real.

Si estás buscando un cambio que puedas mantener en el tiempo, este programa es para ti. Aprenderás a organizar tu alimentación, moverte con intención y fortalecer tu cuerpo, mientras cuentas con el apoyo cercano de dos profesionales y una comunidad de mujeres con el mismo objetivo.

Es el impulso que necesitas para priorizarte y comenzar el año cuidando tu salud de forma consciente.

Comenzamos el lunes 19 de enero. Reserva tu espacio hoy.👇🏽

¡Vamos por más!

02/01/2026

Este año no necesitas otra dieta,�necesitas una dietista en tu vida ✨

Que te acompañe,�te enseñe a comer sin miedo,�te ayude a organizar tu alimentación�y te devuelva la energía que mereces.

Y sí, soy yo. 😉
Te espero por aquí para comenzar.
https://carlaminutricionista.com

✨ Feliz nuevo año al cuerpo que te acompaña todos los días. 🤍

30/12/2025

🎄✨ En las comidas navideñas suele faltar algo…
❌ no es pan
❌ no es postre
❌ no es vino
👉🏽 Es la ensalada.

Como dietista y amante del buen comer te lo digo claro: llevar una ensalada a una cena navideña es un gol.
Aporta frescura, equilibra el menú y más de uno te lo va a agradecer (aunque no lo diga 😉).

¿Ideas fáciles y diferentes? Aquí van 👇🏽

🥗 7 ensaladas sencillas para llevar y triunfar:

1️⃣ Rúcula + pera + nueces + parmesano + aceite de oliva
2️⃣ Zanahoria rallada + apio (celery) + tomate + aceite de oliva + vinagre
3️⃣ Remolacha cocida + espinacas + semillas de calabaza + vinagre
4️⃣ Repollo morado + zanahoria + apio (celery) + tomate + queso feta + aceite de oliva + vinagre + tabasco
5️⃣ Lechuga + zanahoria rallada + aguacate + limón
6️⃣ Hinojo en rodajas + mandarinas en gajos + rúcula + aceite de oliva + un chorrito de limón
7️⃣ Zanahoria + pepino + eneldo + yogur

✨ Simple. Rica. Necesaria.
🎄✨ Esta Noche Vieja…
sé la persona que lleva la ensalada y marca la antesala de un año súper sano. 🤩