08/05/2026
𝗦𝘂𝘀𝘁𝗲𝗻𝘁𝗮𝗯𝗶𝗹𝗶𝗱𝗮𝗱𝗲 à 𝗺𝗲𝘀𝗮 𝗻𝗼 𝗦𝗘𝗡𝗦𝗢𝗥𝗜𝗨𝗠 🍽️🌱
No passado dia 29 de abril, o restaurante pedagógico SENSORIUM acolheu um almoço temático dedicado à sustentabilidade e que assinalou o encerramento da Semana Contra o Desperdício Alimentar.
Dinamizado pela turma do 10.º F do curso de Cozinha e Pastelaria, em parceria com a Arouca Agrícola, este momento teve como principal objetivo sensibilizar para a importância do consumo responsável e da valorização dos produtos locais.
O projeto teve início em março, com uma visita técnica ao Mercado Local Arouca Agrícola, onde os alunos contactaram de perto com o conceito “produzir local, consumir local” e refletiram sobre práticas de combate ao desperdício alimentar.
Inspirados por esta experiência, os alunos conceberam e prepararam um menu sustentável, baseado em produtos sazonais e no aproveitamento integral dos ingredientes. Os produtos utilizados foram fornecidos diretamente pelo Arouca Agrícola, reforçando a ligação entre produtores locais e comunidade escolar.
No laboratório do CTE Industrial, os alunos demonstraram criatividade, rigor técnico e profissionalismo na confeção do menu:
- 𝗣𝗹𝗲𝘂𝗿𝗼𝘁𝘂𝘀 à 𝗕𝘂𝗹𝗵ã𝗼 𝗣𝗮𝘁𝗼 𝗲𝗺 𝗧𝗼𝘀𝘁𝗮 𝗱𝗲 𝗕𝗿𝗼𝗮 𝗧𝗿𝗮𝗱𝗶𝗰𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹
- 𝗕𝗼𝗰𝗵𝗲𝗰𝗵𝗮 𝗱𝗲 𝗩𝗶𝘁𝗲𝗹𝗮 𝗰𝗼𝗺 𝗣𝘂𝗿é 𝗱𝗲 𝗕𝗮𝘁𝗮𝘁𝗮-𝗱𝗼𝗰𝗲
- 𝗧𝗶𝗿𝗮𝗺𝗶𝘀𝘂 𝗱𝗲 𝗠𝗮𝗿𝗮𝗰𝘂𝗷á 𝗰𝗼𝗺 𝗠𝗼𝗿𝗮𝗻𝗴𝗼𝘀
Uma iniciativa que demonstra como a gastronomia pode unir sabor, inovação e responsabilidade ambiental, promovendo escolhas mais conscientes e sustentáveis. 👏
