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JúIia Henrique Gastronomia

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Portugal
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JúIia Henrique Gastronomia

Chef de cozinha especialista em panificação, confeitaria e cozinha fria, formada em gastronomia.

21/11/2025

No Oriente:
“Quando houver cessado de ouvir os muitos, poderá discernir UM”

Ou

No ocidente:
“Conhece-te a ti mesmo”

12/11/2025

No silêncio.

11/11/2025

Doce ou amargo.
Azedo ou salgado.
Ou na quintecência, Potente.
O sabor da vida, seja qual for, senti-lo todos. Nem sempre agradável, mas sempre minhas escolhas. Quando você orquestra o menu da sua vida, todos os sabores tocam a experiência. Poderia dizer como Edith Piaf “Non, rien de rien. Non, je ne regrette rien” maravilhosa. “Não me arrependo de nada”. Mas ainda assim prefiro a leveza de Djavan que sintetizou a força da natureza na personalidade da mulher amada:
“Tudo é viável
Pra quem faz com prazer.
Sedução, frenesi
Sinto você assim
Sensual, árvore
Espécie escolhida
Pra ser a mão do ouro
O outono traduzir
Viver o esplendor em si
Tua pele um bourbon
Me aquece como eu quero
Sweet home
Gostar é atual
Além de ser tão bom.”

Na era do hate, do discurso de raiva, da inveja… Djavan atemporal: “gostar é atual, além de ser tão bom.” Viva seu esplendor e seja o seu doce lar.
Seja uma árvore milenar: de bons frutos e beleza, a qual resiste a todos as estações.

05/11/2025

• Descobri por que gosto tanto de música.
O Maestro Reginaldo de Carvalho fez a seguinte definição “é a arte de combinar o SOM e o SILÊNCIO ”.
A música não seria agradável a nenhum ser humano sem uma pausa.
DO •RE • MI • FA • SOL • LÁ • SI |
Um monge desenvolveu uma forma de sinalizar o tom do canto com expressões do latim e suas respectivas abreviações. Então vejam, o que signif**a cada nota musical na língua dos homens…

REsonare fibris
MIra gestorum
FAmuli tuorum
SOLve polluti
LAbii reatum
Sancte Iohannes

20/10/2025

•”Pasmo sempre quando acabo qualquer coisa. Pasmo e desolo-me. O meu instinto de perfeição deveria inibir-me de acabar; deveria inibir-me até de dar começo. Mas distraio-me e faço. O que consigo é um produto, em mim, não de uma aplicação da vontade, mas de um cedência dela. •Começo por que não tenho força para pensar, acabo por que não tenho alma para suspender.• Esta obra é minha cobardia.”

Trecho 152, o livro do desassossego.

28/09/2025

1. Fotografia 3x4: nas conexões que atravessam o tempo.
A personalidade, a criatividade e originalidade acabará em um mundo de tantas opções, possibilidades e informação? Com certeza, estamos passando pelo momento das inúmeras possibilidades. Mas como todo pêndulo, o vai-e-vem que calculava o tempo, o que volta e o que f**a?

19/06/2025

Desce 1 Heineken. ⭐️

10/06/2025

“Eu me contento com o melhor”.
Por isso: sempre dou o meu melhor.

Esqueçam todos os termos, a melhor experiência as vezes pode ser um pf da tia. Um lanche no seu café preferido. Ou um bolo no ambulante. Não está relacionada ao preço, nem suor e lágrimas, nem o padrão… mas a quem está colocando sua intenção.

18/05/2025

Bolo de arroz com coco
(Tabuleiro)
Perfeito com café. Para sua tarde de domingo.
Pode ser com arroz pisado ou flocão de arroz.

1 xícara e 1/2 de óleo
4 ovos
1 xícara de leite de gado ou coco
2 xícaras de flocão de arroz ou arroz pisado
1 xícara de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de chá de fermento
Pitada de sal.
Coco fresco ralado

Bater os ovos com leite e açúcar até criar ar (no liquidif**ador mesmo) + manteiga+ sal. Acrescente o flocão/arroz pisado.

Por último, somente no pulsar, o trigo e o fermento.
Unte a forma com manteiga e açúcar cristal e um pouco os flocos de arroz.

Assar no tabuleiro a 180 graus por 40 min.

06/05/2025

Fiquei pensando sobre o que seria ser mãe. Muito complexo porém… vai na legenda.

Acredito que ser MÃE é sempre a melhor maneira de encontrar a criança de si. Há aquele momento onde você se deixa tomar pela fofura de tudo… há uma imersão na inocência de uma nova vida. Porém é estar do outro lado, é ver que não é você mais que engatinha. Que na verdade você é quem protege, ama e cuida.

Para todas as mães! ♥️

04/03/2025

“To be on your own, with no direction home
Like a complete unknown, like a rolling stone”

19/12/2024

Natal do empório do Zeca 2024.

Só coisa linda ♥️

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