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JúIia Henrique Gastronomia

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Portugal
Cascaes
JúIia Henrique Gastronomia

Chef de cozinha especialista em panificação, confeitaria e cozinha fria, formada em gastronomia.

19/06/2025

Desce 1 Heineken. ⭐️

10/06/2025

“Eu me contento com o melhor”.
Por isso: sempre dou o meu melhor.

Esqueçam todos os termos, a melhor experiência as vezes pode ser um pf da tia. Um lanche no seu café preferido. Ou um bolo no ambulante. Não está relacionada ao preço, nem suor e lágrimas, nem o padrão… mas a quem está colocando sua intenção.

18/05/2025

Bolo de arroz com coco
(Tabuleiro)
Perfeito com café. Para sua tarde de domingo.
Pode ser com arroz pisado ou flocão de arroz.

1 xícara e 1/2 de óleo
4 ovos
1 xícara de leite de gado ou coco
2 xícaras de flocão de arroz ou arroz pisado
1 xícara de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de chá de fermento
Pitada de sal.
Coco fresco ralado

Bater os ovos com leite e açúcar até criar ar (no liquidificador mesmo) + manteiga+ sal. Acrescente o flocão/arroz pisado.

Por último, somente no pulsar, o trigo e o fermento.
Unte a forma com manteiga e açúcar cristal e um pouco os flocos de arroz.

Assar no tabuleiro a 180 graus por 40 min.

06/05/2025

Fiquei pensando sobre o que seria ser mãe. Muito complexo porém… vai na legenda.

Acredito que ser MÃE é sempre a melhor maneira de encontrar a criança de si. Há aquele momento onde você se deixa tomar pela fofura de tudo… há uma imersão na inocência de uma nova vida. Porém é estar do outro lado, é ver que não é você mais que engatinha. Que na verdade você é quem protege, ama e cuida.

Para todas as mães! ♥️

04/03/2025

“To be on your own, with no direction home
Like a complete unknown, like a rolling stone”

19/12/2024

Natal do empório do Zeca 2024.

Só coisa linda ♥️

08/12/2024

*crise dos talentos*
1.Eu questiono e organizo o mundo!
2.Masculino e feminino.
3.Eu preciso conquistar um lugar.

09/11/2024

O movimento é sexy!
Vamos nos movimentar?
Hoje me senti quando estava na feirinhas de empreendedorismo do colégio (rs): Tentando vender o nosso peixe no meu mercado preferido! Vou lá quase sempre, no mercado do Mafuá!

Evento por:

Fotos da Aline (mkt)

25/09/2024

Photodump do sumida.
Julia onde você está? Rs
- As vezes na minha própria cabeça.

Não há muito o que mostrar, há um cotidiano, efemeridades, sim, um pouco de introspecção (é errado? É tão natural ) nem tudo precisa ser visualizado pra dizer que EXISTE.

🦜💭

05/06/2024

Une bon vivant!

😮‍💨😇🚶‍♀️

30/05/2024

When I wake up in the morning, love
And the sunlight hurts my eyes…

🌅

28/05/2024

Me pediram e eu trouxe.
Dúvida do nome: lasanha crocante ou lasanha horizontal? 🤓😂

Você vai precisar de:
Berinjelas (eu usei a japonesa)
Massa de lasanha
Alho
Ervas
Pimenta do reino
Azeite
Mozzarella fatiada
Molho branco ou Pomodoro.
Cebolinha

Então. Não tem quantidade 😂 você é quem manda. No caso eu fiz o pré cozimento da massa, deixando menos tempo para poder modelar. Se você comprar aquelas folhas retas de massa de lasanha, corte ao meio.
Para laminar as berinjelas usei um descascador… seguro o legume bem firme na tábua e vou tirando no comprimento. Fiz o processo tradicional de por sal e lavar (nesse processo se tornam maleáveis o suficiente). Tempere com pimenta, azeite, ervas e alho.

Põe azeite no fundo, vai organizando as lâminas conforme você achar melhor, vez ou outra é bom uma fatia do queijo né?!

O “Macete” pra ela ficar crocante é levar pra assar antes de por o molho (no caso foi na airfryer por 10 min a 160 graus), depois coloquei o molho e o queijo e + 3 min a 180 graus.

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