08/09/2017
Felizmente a ciência avança e hoje sabemos que o leite não contribui exatamente no processo de obtenção do Cálcio no corpo humano. Foi-se o tempo em que se acreditava que o leite era uma boa fonte de cálcio para os ossos.
Ser um alimento rico em cálcio, não garante que este mineral consiga ser absorvido e aproveitado pelo nosso metabolismo. Depende de uma série de questões bioquímicas em que boa parte dela, encontram-se em desequilíbrio para biodisponibilidade na ingestão do ser humano. O que não ocorre obviamente com a ingestão feita pelo terneiro.
Aproximadamente 70% do Cálcio do Leite acaba não sendo metabolizado e biodisponibilizado, agindo negativamente para o equilíbrio mineral do corpo.
Existem muitos outros alimentos, que podem inclusive oferecer mais Cálcio. Aposte nas folhas de cor verde escura, como rúcula, couve, agrião, espinafre e as famosas folhas de caruru lá do nordeste.
Existem sementes que são grandes fontes de Cálcio, entre elas destaco o gergelim, como uma das melhores fontes. Outras sementes como chia, sementes de girassol, amêndoas e castanhas também são boas fontes.
Brócolis é uma excelente fonte. Sardinha, grão de bico, aveia, linhaça, quinoa e até mesmo os ovos são ótimas fontes de cálcio. Se incluir estes alimentos na sua dieta, pode ter certeza que não precisará do leite pra nada, nem sentirá falta dele!
Mas atenção: praticar atividade física ajuda muito para o seu corpo atingir uma boa qualidade de absorção do Cálcio e acumular massa óssea, pois este processo é totalmente dependente de hormônios construtores/anabólicos! Além disto, pensando especif**amente em saúde óssea, é fundamental ter boa ingestão de alimentos ricos em Magnésio e Vitamina K2. É por último, ter boa exposição diária ao sol, ou realizar suplementação com generosas doses de Vitamina D3.
Portanto, se quer prevenir o enfraquecimento ósseo e a osteoporose, além de incluir estes alimentos na sua dieta, mexa-se!
Texto escrito por dr. Victor Serrentino