Consumidor Consciente/ Consumidor Exigente

02/02/2026

⛈️ Intempéries e Segurança Alimentar. O que precisa de saber:

Após fenómenos extremos, o risco não termina quando a chuva para. A água, os alimentos e até os utensílios da cozinha podem tornar-se fontes de contaminação invisível.
A prevenção é essencial para evitar surtos de doenças gastrointestinais.

🥬 Legumes, frutas e alimentos expostos a cheias

Alimentos que contactaram com águas de inundação podem estar contaminados com bactérias, vírus e parasitas, resíduos agrícolas e outros produtos químicos. Assim, deverá descartar imediatamente:
· Frutas e legumes de hortas inundadas;
· Alimentos sem embalagem que estiveram submersos.

🥫 Latas e embalagens fechadas

Nem todas são seguras. Apenas podem ser recuperadas latas que não se encontrem inchadas, a verter, enferrujadas ou com selo danificado, caso contrário, deverão ser descartadas. Assim deverá:
· Lavar com detergente e água quente;
· Secar ao ar e consumir o mais rápido possível.

❄️ Frigorífico

O frigorífico não protege para sempre. Durante o corte de energia, desde que fechado, o frigorífico (

05/01/2026

⚠️ Nestlé retira lotes de fórmulas infantis após "potencial presença" de toxina. ⚠️

Nestlé retira lotes de fórmulas infantis após "potencial presença" de toxina

24/12/2025

Natal é tempo de família e de partilha, contudo não queremos partilhar com os nossos convidados doenças de origem alimentar, nomeadamente toxinfeções alimentares ou até mesmo problemas relacionados com alergias ou intolerâncias a determinados alimentos.

Assim, que cuidados devemos ter na preparação da Ceia de Natal?

Que o nosso maior presente seja saúde à volta da mesa!!!

Feliz Natal com alimentos seguros são os votos de Consumidor Consciente Consumidor Exigente!!!!

19/12/2025

No Natal, o Bacalhau é Rei à mesa dos Portugueses.

Para garantir um bacalhau saboroso e seguro, é essencial seguir corretamente o processo de demolha. Aqui ficam as principais recomendações:

🔹 1. Remova o excesso de sal antes de começar. Passe o bacalhau por água corrente para eliminar o sal superficial antes de iniciar a demolha.

🔹 2. Use sempre água fria A água fria evita o crescimento de microrganismos e permite uma reidratação gradual e segura.

🔹 3. Mantenha o bacalhau no frigorífico durante toda a demolha. Nunca deixe o bacalhau demolhar à temperatura ambiente. O ideal é mantê-lo entre 0 ºC e 5 ºC.
👉 Caso não disponha de espaço no frigorífico, pode adicionar cubos de gelo à água para manter a temperatura baixa.

🔹 4. Troque a água várias vezes ao dia. Para uma demolha eficaz e segura, substitua a água no mínimo 2 vezes por dia.

🔹 5. Mantenha o bacalhau com a pele virada para cima. Esta posição favorece uma dessalga mais uniforme.

🔹 6. Utilize um recipiente limpo e adequado. O recipiente deve ter pelo menos o dobro do volume do bacalhau a demolhar, garantindo espaço para a circulação da água.

🔹 7. Respeite o tempo de demolha recomendado. Dependendo da cura e espessura, o processo pode variar entre 24 e 72 horas.

08/11/2025

Dia Europeu da Alimentação e Cozinha Saudáveis!!!

DIA EUROPEU DA ALIMENTAÇÃO E DA COZINHA SAUDÁVEIS
̧aAlimentar

07/11/2025

Partilho convosco uma entrevista relativamente à profissão de Engenheiro Alimentar e a sua importância na sociedade e nas empresas.

A segurança dos produtos que chegam ao consumidor resulta do trabalho diário de profissionais que unem conhecimento técnico, sentido ético e responsabilidade social.

16/10/2025

Dia Mundial da Alimentação — 16 de outubro

Hoje assinala-se o 80.º aniversário do Dia Mundial da Alimentação, uma data que nos recorda a importância de garantir alimentação saudável, segura e sustentável para todos.

Iniciámos o dia com duas palestras na Escola Secundária D. Maria em Coimbra, dirigidas aos alunos do 9.º ano, dedicadas ao tema “Desperdício Alimentar e Segurança Alimentar”.

Foi um momento de partilha e reflexão sobre o papel que cada um de nós tem na redução do desperdício alimentar e na promoção de práticas seguras ao longo da cadeia alimentar — desde a produção até ao consumo.

Cada gesto conta!
👉 Planear as refeições
👉 Aproveitar sobras com criatividade
👉 Armazenar e conservar corretamente os alimentos
👉 Escolher produtos locais e da época

Pequenas mudanças fazem uma grande diferença na construção de um futuro alimentar mais justo e sustentável. 💚

15/10/2025

15 outubro, 2025

Celebra-se hoje o Dia Mundial da Lavagem das Mãos.

Lavar correctamente as mãos ajuda a salvar vidas!!!

Gesto simples e essencial na prevenção de doenças de origem alimentar.

20 segundos a lavar as mãos é mais importante do que pensas!!! Lava as mãos sempre que:
• Antes de iniciares a preparação de alimentos;
• Manipules alimentos crus em especial carnes cruas e ovos;
• Coloques algo no caixote do lixo;
• Vás á casa de banho;
• Manipules alimentos;
• Mudes de tarefa;

29/09/2025

Dia Internacional da Conscientização sobre Perdas e Desperdício Alimentar

🌐 DIA INTERNACIONAL DE CONSCIENTIZAÇÃO SOBRE PERDA E DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS

18/08/2025

⚠️ Incêndios Florestais e Segurança Alimentar ⚠️

🔥🌱 Incêndios Florestais e Segurança Alimentar: O que precisa de saber

Os incêndios florestais não afetam apenas o ar que respiramos — também podem impactar a qualidade da água, das culturas agrícolas e até da carne, leite e ovos que consumimos.

💧 1. Cinzas e Contaminação da Água

As cinzas resultantes da combustão contêm metais pesados e outras substâncias químicas.

A chuva pode arrastar estes contaminantes para lençóis freáticos, rios e barragens, afetando água de consumo e de rega agrícola.

Esta água contaminada pode acumular-se nas plantas e entrar na nossa cadeia alimentar.

🥦 2. Culturas Alimentares em Risco

Legumes, frutas e cereais regados com água contaminada podem absorver compostos tóxicos.

Alguns contaminantes, como hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (PAH’s), resultam da combustão de matéria orgânica e podem fixar-se nas superfícies ou tecidos das plantas.

🐄 3. Impacto nos Animais

Animais que pastam em zonas afetadas podem ingerir cinzas e plantas contaminadas.

Compostos tóxicos podem acumular-se na carne, leite e ovos, representando risco para a saúde humana.

🌫 4. Vapores e Deposição Atmosférica

A fumaça e os vapores libertados pelo incêndio podem transportar PAH’s e outras partículas que se depositam nos solos, culturas e fontes de água, mesmo a quilómetros de distância do fogo.

✅ Como Reduzir o Risco

Lavar muito bem frutas e legumes antes do consumo.

Garantir que a água utilizada para beber e regar é segura (análises laboratoriais).

Apoiar medidas de proteção e monitorização das autoridades após incêndios.

⚠ Nota Importante: Em caso de dúvida sobre a qualidade da água ou dos alimentos após um incêndio, procure informação junto das autoridades de saúde e segurança alimentar.

27/05/2025

⚠️⚠️ Retirada de produto Pimenta preta moída 44g Pingo Doce ⚠️⚠️

Por motivos de desvio dos requisitos do produto, são retirados do mercado os lotes LF 4010BA, LF4011AA, LF 4011AB, LF 4011BB, LF4011BC, LF 4193BA, LF 4193BB LF 4194AB, LF 4194AC, LF 4194AD.

Caso possua este lote deve proceder à devolução imediata em qualquer loja, obtendo o seu reembolso.

Partilhe esta informação!!!

https://www.pingodoce.pt/informacao-pimenta-preta/

26/12/2024

O que devo fazer ás sobras de Natal?