05/12/2024
🍽 Uma das recomendações na alimentação saudável mais comum é a necessidade de elaborar um prato colorido. Apesar da beleza de um prato cheio de cores, não é essa a ideia que está na base desta recomendação.
Conheça as propriedades nutricionais que cada cor representa:
🧄Vegetais de cor "branca": fontes de cálcio, fósforo, potássio e vitamina B6 - ajudam na manutenção dos dentes, na elasticidade do músculo, favorecem a renovação celular e o fortalecimento do sistema imunológico.
Exemplos: couve-flor, aipo, alho, cebola, cogumelos e nabo.
🍅Vegetais de cor Vermelha: fontes de licopeno (antioxidante), vitaminas do complexo B e vitamina A - auxiliam na prevenção de cancro, estimulam a circulação sanguínea e retardam o envelhecimento da pele.
Exemplos: tomate, melancia, pimento vermelho, morango e bagas de goji.
🥭Vegetais de cor Amarela/laranja: fontes de betacaroteno (antioxidante), vitaminas do complexo B e vitamina A - auxiliam na prevenção de cancro, estimulam a circulação sanguínea e retardam o envelhecimento da pele.
Exemplos: manga, laranja, tangerina, pimento amarelo, cenoura e melão.
🥦Vegetais de cor Verde: fontes de clorofila (possível atividade antioxidante), ferro e vitamina A. Além disso, possuem ação antibacteriana e desintoxicante.
Exemplos: pepino, couve, brócolos, repolho, salsa, acelga, alface e couve-de-bruxelas.
🫘Vegetais de cor Castanha: fontes de vitaminas do complexo B, E e triptofanos - previnem a obtipação, auxiliam no controlo do colesterol e ajudam no tratamento da ansiedade e depressão.
Exemplos: feijão, grão, lentilhas e cacau.
🍇Vegetais de cor Azul/roxo: fontes de antocianinas e ácido elágico (antioxidantes), além de vitamina B1 - retardam o envelhecimento, previnem o cancro e ajudam a transformar outros nutrientes em energia
Exemplos: couve-roxa, beterraba, uvas, alface-roxa, cebola-roxa e berinjela.
Agora, quando olhar para o seu prato colorido, vai saber que está a proporcionar diversos efeitos benéficos para o seu corpo!
