https://www.facebook.com/160173960506743/

Academia Plant Based, Leiria (2025)

25/03/2024

Os alimentos “High Protein" (HP), enriquecidos com proteínas, têm vindo a ganhar popularidade desde há alguns anos: há cada vez mais tipos no mercado, ao mesmo tempo que os
volumes comprados e as pessoas interessadas estão a aumentar. Mas valem realmente a pena?
A ênfase actual nos alimentos HP não tem razão de ser. É marketing, derivado em parte, do falso
conceito dietético que demoniza todos os hidratos de carbono (HC) e que tem origem em dietas baixas em HC de todos os tipos, começando no final do século XIX e terminando nas mais recentes dietas paleo e cetogénicas. Nenhumas das quais tem o mínimo aval por parte das
instituições científ**as em Nutrição.
Para além disso, mesmo nos meios científicos, a importância dada às proteínas provém em parte do falso conceito que se propagou após a 2ª Guerra Mundial, que identif**ava a subnutrição no mundo com uma "falta de proteínas”.
De que quantidade de proteínas necessitamos? A ingestão de energia humana deve ser de 55-65% de HC, 30% de gordura e 10-15% de proteína. As necessidades proteicas são, portanto, muito baixas: em média, apenas 0,8 g por Kg de peso corporal normal ideal.
Quando comemos "comida verdadeira", pouco processada, o problema das proteínas não existe.
Mesmo que sigamos dietas sem quaisquer produtos de origem animal, a nossa ingestão de proteínas excede as necessidades de um ser humano adulto. Nos países ocidentais, as pessoas consomem geralmente mais proteínas do que necessitam, o que pode levar a uma sobrecarga metabólica aumentando a resistência à insulina.
O aumento de consumo de proteínas é frequentemente recomendado para preservar a massa muscular durante a perda de peso, mas os estudos não demostram quaisquer benefícios em
aumentar o consumo de proteínas para além da percentagem acima indicada, e essa falta de benefícios é consistente em jovens, velhos, activos ou sedentários.
Para preservar a massa muscular, o “segredo” está no…exercício físico! Com uma ingestão adequada (mas não excessiva) de proteínas. E se este macronutriente for (maioritariamente ou exclusivamente) de origem vegetal, tens bónus adicionais signif**ativos. Queres saber quais?
Comenta SIM se quiseres um aprofundamento 👩‍⚕️

22/03/2024

Nunca provaste tofu, não és de pratos vegetarianos e achas que a soja não faz parte da tua alimentação. 🥢
Não é bem assim. Na verdade, comes cerca de 60 kg de soja por ano. Uma
investigação encomendada pela WWF, intitulada Mapping the European Soy Supply Chain, mostra que 90% da soja consumida pelos europeus deve-se ao consumo indirecto devido à sua presença na alimentação animal.

Na América do Sul, as culturas de soja estão a provocar a destruição de florestas e a extinção de espécies, um impacto signif**ativo nas alterações climáticas e a perda de meios de subsistência dos povos indígenas. Além disso, mais de 80% da soja cultivada em todo o mundo é
geneticamente modif**ada para resistir ao pesado uso de pesticidas requeridos pelas monoculturas. Pesticidas como o glifosato, além de poluir o solo e as águas subterrâneas,
acabam portanto invariavelmente nos nosso pratos de carne/peixe/ovo/queijo, representando o cúmulo do prejuízo.

Mas atenção, na UE isso não acontece com o tofu nem outros alimentos à base de soja, e sabes porquê? Porque na Europa não é permitido o cultivo nem a importação para uso HUMANO da soja geneticamente modif**ada. É consentida sim a sua importação para ração de animais de consumo humano. Nalguns casos, como no caso do frango e do salmão, a quantidade de soja utilizada como ração é quase igual à do alimento final produzido: são necessários 95g de soja para produzir 100 g de salmão de viveiro, e 96 g de soja para 100 g de peito de frango.
A soja em si, como alimento directo para os humanos, tem sido muito estudada e continua a sê-lo.
Numa revisão de 417 publicações científ**as que resumia a evidencia existente em 2021, concluiu-se que: a soja não interfere com a função da tiroide. Não tem efeitos adversos hormonais na mulher nem no homem, nem na criança.

Portanto, se te preocupam a tua segurança e o ambiente, reduz drasticamente o teu consumo de
alimentos de origem animal e aprende a confeccionar pratos saudáveis e nutritivos de base vegetal. Aqui soja não é um ingrediente oculto, e é apenas um dos muitos alimentos proteicos possíveis.

*Ref bibliofráf**a nos comentários

20/03/2024

Em Portugal, muitas pessoas sofrem de carência de iodo, apesar de haver um consumo de peixe muito alto. 🐟

De facto, não é sequer possível cobrir as necessidades de iodo através do peixe, porque seria necessário consumir pelo menos 150-300 g por dia (dependendo do tipo de peixe) .
Isso não seria compatível com uma dieta saudável nem sustentável.

Toda a literatura científ**a que enaltece o consumo de peixe como um alimento saudável, fá-lo num contexto de comparação com a carne. E não é difícil um alimento ser mais saudável que a carne.

Porque é que comer peixe diariamente não é compatível com uma dieta saudável?
A carne de animais marinhos contém uma elevada percentagem de gorduras saturadas (15%-30%), e colesterol. Já falaremos noutro post sobre os famosos omega 3, mas f**a já a saber que o peixe não é a única nem a melhor fonte destes ácidos gordos essenciais.

Além disso, os contaminantes ambientais presentes na água (ou os produtos químicos utilizados nas explorações piscícolas) concentram-se nos tecidos dos peixes, nomeadamente na gordura,
pelo princípio da bioacumulação. Entre estes poluentes encontramos o mercúrio e outros metais pesados, os PCB, os microplásticos e outras substâncias nocivas. ❌
O peixe representa por isso uma das principais fontes de ingestão humana de contaminantes orgânicos persistentes e bioacumuláveis (POP), que o nosso organismo não consegue eliminar.

Por estas razões, a fonte de iodo recomendada para toda a população pelas várias instituições de Nutrição, não é o peixe, mas sim o sal iodado, que é o sal comum com adição de iodo.
A dose para o adulto, 150 mcg, pode ser obtida a partir de 5 gramas de sal iodado (uma colher de chá).

Para os que não consomem sal ou preferem sal de outra fonte, as algas são a fonte de iodo por excelência (de facto, o iodo presente na carne de peixe provém sempre das algas). No entanto, o seu teor é variável de um tipo de alga e até de um lote para outro, pois depende do local onde são
colhidas, pelo que são necessários alguns cuidados que te queremos partilhar contigo em breve.

Acompanha-nos! 😉

19/03/2024

Ainda com dúvidas sobre o que é a alimentação Plant Based? 🌿

Esta dieta prioriza alimentos de origem vegetal: frutas, legumes, cereais integrais, leguminosas, frutos secos e sementes.

Na sua base não é restrita e pode considerar flexibilidade:
Veganismo: exclui todos os produtos de origem animal.
Vegetarianismo: diferentes graus de restrição de produtos de origem animal.
Flexitarianismo: dieta predominantemente vegetariana com consumo ocasional de carne/peixe.

Considerações importantes:
É sempre recomendado o planeamento e acompanhamento com nutricionistas para garantir a ingestão adequada de nutrientes.
Deve-se ter uma atenção especial à vitamina B12, ferro, cálcio, zinco e ômega-3.

Resumindo:
A alimentação Plant Based, quando bem planeada e equilibrada, oferece diversos benefícios com muito impacto positivo na saúde e no meio ambiente. É sem dúvida uma escolha que pode contribuir para uma vida mais saudável e sustentável. 🌍🌳🧘‍♀️

29/12/2023

Moodboard: o que podes fazer para começar bem o ano!
Primeiro estranha-se, depois entranha-se. Fazer um moodboard no início do ano traz-nos um sentimento de agarrar as rédeas no momento certo. Obriga-nos a criar um mapa mental do que é realmente importante para nós e o que queremos trazer para dentro da nossa vida.
Metemos energia nos sentimentos certos e alinhamos com imagens que correspondam ao nosso insight. Podem ser criações para um ano novo, para inspirações da esfera pessoal, profissional, familiar... o que nos fizer sentido. No final, podemos imprimir e deixar num lugar à nossa escolha.
É realmente simples, basta agrupar um conjunto de palavras e associar uma imagem. Podem ser colagens num papel, num word ou no canva, não interessa a perfeição e sim o sentimento.
É muito mais que uma tarefa criativa, é uma projecção e criação.
Sem foco não há estratégia, por isso, porque não começar logo o ano com o foco correcto?

19/12/2023

A partir dos 35-40 anos, é possível que surjam os primeiros sinais, com irregularidades no ciclo.

Esta fase intitulada de perimenopausa pode ser vista como uma fase parecida à puberdade e adolescência. O nosso corpo muda, e as nossas emoções flutuam. É importante manter o foco no que é possível fazer para aliviar os possíveis desconfortos, sabendo que não vão durar para sempre. O mesmo acontece na puberdade e na gravidez, porque não encarar a menopausa com a mesma tolerância e inclusive alegria?

Texto partilhado pela fundadora da , a incrível Antonella Vignati.
Obrigada ❤

04/12/2023

O silêncio é cada vez mais escasso mas porque não procurá-lo nas pequenas actividades do nosso quotidiano? Existe espaço para ele e esta autora consegue apresentá-lo de forma leve, objectiva e com muito sentido de humor. Não se fala de cenários ideiais, não temos de subir um monte para encontrar o silêncio, podemos encontrá-lo no reboliço da cidade. Com inúmeras técnicas, meditações e sugestões de hábitos, Kankyo Tannier consegue fazer-nos viajar pelo seu mundo, pelas adversidades que encontra na dualidade entre a vida moderna e a reclusão.

De leitura muito fácil e sem desafios excêntricos, é um excelente livro para fechar este ano ou recomeçar o próximo, de forma serena mas motivadora. ❤️

30/11/2023

Cada um de nós habita 3 casas, a primeira é o nosso corpo, a segunda é o nosso lar e a terceira, o planeta em que habitamos. Se conseguirmos ordem, harmonia e equilíbrio estamos também a dar um passo para um mundo melhor.

Com certeza conhecem a sensação de quando limpamos, destralhamos e organizamos um espaço, f**amos com uma sensação de leveza e de vontade de f**ar mais tempo a usufruir desse espaço.
A cozinha é o coração da casa, é onde as pessoas se sentem bem, onde nos nutrimos e nutrimos quem amamos. A sua energia deve transmitir calor, acolhimento e serenidade.

Em cada acto de organização, moldamos mais do que o espaço físico. Estamos a esculpir um santuário onde a arte da culinária floresce e a energia positiva flui. No final teremos uma cozinha que não é apenas funcional, mas também um reflexo da nossa paz interior.

Transforma a tua cozinha, transforma a tua vida. ✨🌠🌟

Post inspirado num artigo da querida Sónia Jordão

Obrigada, Sónia ❤️

30/11/2023

🌿 Sónia Jordão: Uma Entusiasta da Macrobiótica e da Nutrição Integrativa 🌿

A paixão pela nutrição é uma jornada que começa desde o nosso início, moldada por influências profundas. Para a Sónia, essa jornada é uma história de amor, nutrida pela atenção dos seus pais na infância e florescendo na sua vida adulta como amor-próprio e autoconfiança.

A Sónia apresenta-se da forma como escolhe viver a vida diariamente: na forma como respira, se movimenta, pensa, medita, sente e se alimenta. É formada no Instituto Macrobiótico de Portugal e também no Institute of Integrative Nutrition.

Como consultora e coach de nutrição integrativa, compartilha o seu conhecimento e experiência, oferecendo formação na área da alimentação de base vegetal macrobiótica, diagnóstico e estilo de vida saudável. Além disso, facilita workshops, cursos e programas de autotransformação, consultas de aconselhamento alimentar e retiros.

Estamos muito entusiasmados por ter a nossa carismática Sónia como parte da nossa comunidade, e mal podemos esperar para absorver a sabedoria que ela traz para o nosso projecto. Preparem-se para uma jornada de descobertas e bem-estar com ela como guia! 🌱✨

Bem-vinda querida Sónia Jordão

23/11/2023

O atributo dos deuses.

É a capacidade que debitamos como motivo de orgulho, uma gestão exímia do tempo e acções que se conseguem finalizar numa catadupa surpreendente.

Consideremos o acto de fazer massa em duas versões. Uma versão mete a panela ao lume e f**a a olhar à espera que coza, outra arruma a louça lavada, dá um jeito à bancada, prepara já a mesa e ainda dá um jeito ao chão.

A questão é: multikasting será mesmo motivo de orgulho ou produtividade?

A Universidade de Stanford fez um estudo que indica que é problemático porque reduz a nossa eficiência e performance porque simplesmente o nosso cérebro não foi desenhado para isso. Acrescenta que mesmo aquelas pessoas que consideravam que tinham um dom especial eram consideravelmente piores em multitasking do que a desenvolver cada tarefa individualmente. Resulta em mais erros e influencia a capacidade de foco.

Afinal porque nos impomos capacidades sobre-humanas? Porque não fazer as coisas com calma, atenção e foco, dedicando o nosso tempo a estar aqui e agora, em pleno?
Falamos de mindfulness mas queremos inseri-la na nossa vida como uma actividade em que dedicamos 15m por dia (para sentirmos que já fizemos algo de bom para nós).
Multitasking é forçar o nosso tempo e o nosso cérebro ao limite, e porque não usá-lo em situações de emergência em vez de ser no quotidiano?

22/11/2023

Dormir é o "remédio" mais barato e menos utilizado pelas pessoas.

Esta frase não é nossa, é da Dulce Costa da Mil Grãos mas queríamos muito reforçar o assunto do sono porque realmente muda a vossa vida.

Quando um animal adoece, ele tende a recolher-se, deixa de comer e descansa até o corpo alcançar a homeostasia, promovendo a resposta imunologica. O sono é conhecido como reparador mas não é considerado um remédio. Talvez porque não nos dê jeito na sociedade moderna. Jantar tarde, desporto, actividades ou eventos à noite, séries, directas, muita luz de ecrãs... O mundo parece aplaudir dormir o menos possível e encaixar o máximo de actividades num só dia. Temos orgulho em anunciar que só dormimos 4/6h por dia. Isto pode aparentemente tornar-nos mais produtivos. E qual o prejuízo para a nossa saúde e sistema imunitário? Já não há muitos segredos do preço a pagar, por isso experimentem, nem que seja uma semana.

Aqui em casa respeitamos muito as rotinas do sono e o equilibrio na alimentação. Não é fácil com crianças pequenas mas faz toda a diferença. Os nossos filhos acordam todos os dias sozinhos por volta das 7h. Nós temos o limite de nos deitarmos às 22:30 mas quando estamos mesmo muito cansados, vamos para a cama às 21:30. Resultado? Não custa adormecer nem acordar, notamos diferença no nosso ânimo, energia e vitalidade. E uma coisa super curiosa, nunca mais tivemos a sensação de sono depois do almoço (claro que a alimentação ajuda mas metade do problema f**a resolvido com uma boa noite). Ahh e raramente bebemos café.

No post deixámos de lado algumas dicas como substituir os equipamentos electrónicos por plantas, actividade física diária (30m de caminhada rápida é fácil, vá!), dormir às escuras com silêncio, usar materiais naturais (pijamas e lençois de algodão), finalizar o trabalho 3h antes de ir para a cama...

Cria uma rotina do sono, deita-te e levanta-te todos os dias à mesma hora e podes ainda criar um ritual antes de dormir como ler um livro ou escrever um diário de gratidão. Com os miúdos gostamos de acabar o dia a perguntar o que mais gostaram no seu dia.

Este post é inspirado em publicações da Dulce sobre o sono. ❤️Mil Grãos

20/11/2023

Cursos, encontros, círculos e cogumelos 🍄 A Analogia para a Transformação 🌱

Aparentemente são assuntos sem ligação mas este foi o resumo do fim de semana (e na realidade tudo se conecta).

Estivemos com a Antonella Vignati a preparar um curso muito emergente. Necessário para muitas mulheres e que queremos erguer de forma desconstruída, aberta e positiva.

Conseguimos validar esta ideia dentro de um círculo de mulheres e perceber que todas elas têm algo a dizer e que, efectivamente, estas soluções são necessárias.

Por fim, estivemos em florestas à procura de cogumelos, que são incrivelmente uma boa analogia com tudo o que esta a emergir.

Às vezes, as inspirações mais incríveis podem brotar de lugares inesperados.E assim surge o início de um projecto que está prestes a mudar vidas, especialmente a vida das mulheres.

Assim como os cogumelos emergem do solo, as nossas ideias e projectos começam num lugar aparentemente simples, mas cheio de potencial.

Deixamos aqui alguns factos sobre os cogumelos que falam sobre nós também:

🌍 Os cogumelos formam uma rede invisível sob a terra, conectando-se e compartilhando nutrientes.

🌈 Os cogumelos aparecem numa variedade impressionante de formas e cores, cada um desempenhando um papel único no ecossistema.

🚀 Os cogumelos precisam da escuridão para crescer, os nossos desafios e obstáculos são parte integrante da nossa jornada de transformação. E, à medida que enfrentamos essas adversidades, emergimos mais fortes e mais resilientes, prontas para florescer na luz.

Juntas, podemos crescer, apoiarmo-nos e criar um impacto positivo e duradouro.

Academia Plant Based

25/03/2024

22/03/2024

20/03/2024

19/03/2024

29/12/2023

19/12/2023

04/12/2023

30/11/2023

30/11/2023

23/11/2023

22/11/2023

20/11/2023

Endereço

Telefone

Website

Notificações

Atalhos

Compartilhar

Categoria