10/06/2024
Como prometido e como meio de assinalar o dia de Portugal, nada melhor do que uma das receitas mais tradicionais deste país!
O maravilhoso Pastel de Nata! Esta receita leva azeite como fonte de gordura e o mel para adoçar, fomos generosas na quantidade de limão e canela para equilibrar sabores 😉 podemos garantir que foram um sucesso entre os membros do nosso Clube de Cozinha! 👩🏽🍳🧑🏼🍳
Se não acredita, confirme! Palavra de Sobre’mesa 😌
Ingredientes:
80g de massa filo
½ colher de sopa de azeite
250ml de leite
25g de amido de milho
50g de mel
4 gemas de ovo
2 pedaços de casca de limão
1 pau de canela
Canela em pó a gosto
Modo de preparação:
1. Pré-aquecer o forno a 200ºC.
2. Dobrar as folhas de massa filo em três, de forma a obter um retângulo comprido. Dobrar novamente em quatro e com uma tesoura, recortar um círculo (o tamanho deve ser o suficiente para cobrir toda a profundidade da forma).
3. Utilizar forminhas de silicone de queques (em outros casos, untar as formas com um pouco de azeite e amido de milho) e em cada forminha, colocar 3 círculos pincelados com azeite e colocar um 4º (seco) por cima. Pressionar bem e reservar.
4. Num tacho, misturar o leite com o amido de milho e o mel. Adicionar as cascas de limão e o pau de canela. Levar ao lume, mexendo sempre, até levantar fervura.
5. Assim que levantar fervura, retirar do lume e retirar o limão e a canela. Acrescentar as gemas, uma a uma, mexendo sempre. Verter a mistura nas formas e levar ao forno por 5 minutos na zona mais alta. Passar os pastéis para a zona média do forno e deixar assar por mais 5 minutos.
6. Deixar arrefecer e servir os pastéis com canela em pó por cima!
