09/08/2024
E porque estamos já em modo fim-de-semana, deixamos aqui uma receita simples para levar para o campo ou para a praia.
MUFFINS SALGADOS
PARA A MASSA
1 chávena de sementes de girassol mais 2 colheres de sopa
1 ovo grande
150 ml de água
¼ de chávena de azeite
¼ de cebola (opcional)
1 colher de café de sal
1 chávena de farinha de trigo sarraceno
PARA O RECHEIO
Cogumelos shiitake
6 Flores de Bróculos
6 Flores de Couve flor
Azeite q.b.
1 dente de alho
Sal q.b.
Salteiam-se os cogumelos shiitake partidos (se forem desidratados demolham-se primeiro) numa frigideira com azeite e com o alho, junto com as florzinhas dos legumes temperados com um pouco de sal. Depois de salteados, reservam-se.
Num liquidificador põe-se ½ chávena das sementes de girassol, o ovo, a água, o azeite, o sal e o ¼ de cebola (se optar por usar). Tritura-se tudo e, no final, acrescenta-se a chávena de farinha de trigo sarraceno e tritura-se mais um pouco.
Depois, numa taça, junta-se ao preparado da farinha mais duas colheres de sopa de sementes de girassol trituradas grosseiramente e o recheio dos legumes.
Para ser mais transportável, fizemos em forminhas de muffins no forno por 15 minutos.
E já está aprovado, como vêem na foto (já falta um…). Diferente e muito saciante.
Bom apetite
