Qualisima

27/06/2025

A QUALISIMA, LDA, está a recrutar um(a) Técnico de Controlo Alimentar para implementação e consultoria em segurança alimentar (HACCP) aos seus clientes. Zona Predominante: Região de Lisboa Horário d ...

11/08/2023

ATENÇÃO!!!

❗📣Nas últimas semanas foram detetados 187 casos suspeitos de toxinfeção alimentar associados ao consumo de broa de milho numa área específica do país, que inclui os distritos de (Pombal, Ansião, Leiria, Marinha Grande, Pedrógão Grande), (Ourém), (Figueira da Foz, Condeixa-a-Nova e Coimbra) e (Ílhavo, Vagos).

👉A broa de milho é, e deverá continuar a ser, um integrante da dieta dos portugueses. No entanto, neste contexto de suspeita de toxinfeção alimentar, é recomendável que se interrompa o consumo deste alimento nas áreas geográficas acima identificadas, enquanto decorre uma investigação por parte das autoridades competentes. Esta é uma medida preventiva e de caráter transitório. Assim, até que este alimento seja considerado seguro, apela-se à colaboração dos cidadãos.

👉No seguimento desta situação, foram implementadas medidas pelas autoridades competentes no sentido da restrição das matérias-primas utilizadas no fabrico da broa de milho que se suspeita estar envolvida, mantendo-se a monitorização desta ocorrência em permanência e em estreita articulação entre todos os envolvidos.

📝Descrição da ocorrência:
Entre 21 de julho e 9 de agosto de 2023 foram registados 187 casos que apresentavam um quadro sintomático semelhante, principalmente secura da boca, alterações visuais, tonturas, confusão mental e diminuição da força muscular. Estes sintomas foram observados entre 30 minutos a 2 horas após a ingestão de alimentos.

✍️Na maioria dos casos verificou-se ausência da sintomatologia em poucas horas, com sintomas classificados como ligeiros, com apenas 43 dos casos suspeitos a necessitarem de cuidados hospitalares. Ainda assim, determinou-se a abertura de uma investigação epidemiológica, que se encontra em curso. Este trabalho está a ser conduzido pelos Departamentos de Saúde Pública das Regiões Centro e Lisboa e Vale do Tejo, Direção-Geral da Saúde, Autoridade de Segurança Alimentar e Económica, Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, Direção-Geral de Alimentação e Veterinária, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge e Instituto Nacional de Medicina Legal e Ciências Forenses.

✍️Apesar da incerteza ainda existente, foi possível determinar que os afetados tinham em comum o consumo de broa de milho produzida e distribuída nos distritos de Santarém, Leiria, Coimbra e Aveiro, pelo que a suspeita da origem da toxinfeção pode estar relacionada com a farinha usada na confeção deste alimento.

👩‍⚕️👮A Direção Geral de Saúde e a Autoridade de Segurança Alimentar e Económica implementaram todas as medidas definidas para conter esta toxinfeção e investigar a sua fonte, entre as quais a realização de análises ao alimento e matérias-primas, e a inspeção de operadores económicos para identificação dos lotes de matérias-primas utilizados.

👉A não identificação, até à data, de casos noutros distritos ou regiões, sugere uma produção e/ou distribuição regional do alimento suspeito (broa de milho) e das suas matérias-primas.

⚠️Conclusão e recomendação:
Apesar de os sintomas serem ligeiros e transitórios, o número de casos sintomáticos recomenda que não se consuma broa de milho nas regiões referidas, até que esteja concluída a investigação presentemente em curso.

Será emitido um novo comunicado sempre que se justifique ou quando este alimento, nas zonas do país já referidas, seja considerado seguro.

Direção-Geral da Saúde

13/03/2023

⚠🚨 ASAE instaura 17 processos-crime pela prática do crime de especulação de preços de venda ao consumidor

🕵️‍♀️🛒📈 A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica ( ) realizou, durante o dia de hoje, uma operação de fiscalização, de norte a sul do País, direcionada à cadeia alimentar ( e ), designadamente ao nível da verificação do cumprimento legal da afixação de preços e da prática do alegado lucro ilegítimo (especulação), obtido na venda de e não alimentares.

📝⚖️➡️ Como balanço da ação, onde estiveram empenhadas 38 brigadas, foram fiscalizados 125 operadores económicos tendo sido instaurados 17 processos-crime pela prática do crime de (delito antieconómico), com variações de preço de bens alimentares a atingirem os 39% relativamente ao preço afixado e disponibilizado ao consumidor e o preço pago em caixa.

⚠ Foram ainda instaurados 14 processos contraordenacionais, destacando-se como principais infrações, o incumprimento à venda com redução de , a prática de ações comerciais enganosas, a falta de afixação de preços e a falta de controlo metrológico em instrumentos de pesagem de produtos alimentares.

A ASAE continuará a desenvolver ações de fiscalização, no âmbito das suas competências, em todo o território nacional, em prol de uma sã e leal concorrência entre operadores económicos, na salvaguarda da e dos .

13/03/2023

26/01/2023

⚠🚨 ASAE instaura 43 processos em Operação “Talhos”

A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica ( ) realizou, nas últimas semanas, uma operação de fiscalização denominada de Operação “ ”, de norte a sul do País, direcionada a talhos, com o objetivo de verificar o cumprimento das regras da atividade do setor ao nível da das embalagens do dia, investigação de eventual troca de origem, bem como, investigação de evidências de incorporação de aditivos não autorizados em peças de destinada a venda como carne picada e utilização abusiva de em .

✍⚖️➡️ Como balanço da ação, foram fiscalizados 232 operadores económicos, tendo sido instaurados 43 processos de contraordenação, destacando-se como principais infrações:

➡️ A distribuição, preparação e venda de carnes e seus produtos com desrespeito das normas higiénicas e técnicas aplicáveis;
➡️ A falta, inexatidão ou deficiência nos registos, assim como, o incumprimento do prazo para conservação dos mesmos;
➡️ A falta de mera comunicação prévia, entre outras.

⚠🥩🛑 Foram ainda apreendidos 525 Kg de carne e produtos cárneos e determinada a suspensão de atividade de 3 estabelecimentos de comércio de carne por preparação e venda de carnes e seus produtos com desrespeito das normas higiénicas e técnicas aplicáveis.

A ASAE continuará a desenvolver ações de fiscalização, no âmbito das suas competências, em todo o território nacional, em prol de uma sã e leal concorrência entre operadores económicos, na salvaguarda da segurança alimentar e saúde pública dos consumidores.

26/01/2023

Data da congelação na rotulagem? SIM‼️

Esclarecimento Técnico n.º 1/DGAV/2023

A DGAV publicou o Esclarecimento Técnico n.º 1/DGAV/2023 sobre Indicação Obrigatória: Obrigatoriedade da Indicação da Data de Congelação na Rotulagem.

O presente Esclarecimento visa alertar os operadores para a obrigação da indicação no rótulo da ‘Data de congelação’ prevista no n.º 6 do anexo III do Regulamento (UE) n.º 1169/2011.

Consulte o Esclarecimento Técnico n.º 1/DGAV/2023: https://www.dgav.pt/destaques/noticias/esclarecimento-tecnico-n-o-1-dgav-2023/

30/12/2022

26/12/2022

😉Já conhece o nosso site?? https://qualisima.pt/

A nossa prenda de Natal!

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12/12/2022

😞

12/12/2022