16/02/2026
"Não posso comer queijo, tenho intolerância à lactose.” - ouço isto com bastante frequência em consulta. 🧑🏻⚕️
E muitas vezes a solução não passa por eliminar — passa por perceber.
A lactose é um açúcar natural do leite. Durante a maturação do queijo, esse açúcar é praticamente consumido pelas bactérias.
Resultado? Alguns queijos curados têm quantidades residuais de lactose. 🧀
⚠️Isto não significa que todos tolerem da mesma forma ⚠️
🎯 Mas significa que, antes de excluir, vale a pena compreender.
Nem sempre precisamos da versão “especial”. Por vezes, a versão tradicional já resolve.
Nutrição não é só retirar alimentos. É saber escolher com informação!
📌 Guarda este post para a próxima ida ao supermercado. E envia a alguém que acha que “não pode” comer queijo.
