Casa do Azeite

30/10/2025

👨‍🍳👩‍🍳 Hoje estivemos na Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar, em Peniche, a partilhar o nosso conhecimento com os alunos do Curso de Gestão da Restauração e Catering.

Falámos sobre os diferentes tipos e características do azeite, explorando aromas e sabores que fazem toda a diferença na gastronomia.💚

É um privilégio contribuir para a formação de futuros chefs, inspirando uma nova geração de profissionais apaixonados pelo azeite português e pela culinária de excelência! 🇵🇹✨

28/10/2025

🌿 A Casa do Azeite marca hoje presença na Reunião do Comité Consultivo do Conselho Oleícola Internacional (COI)! 🇵🇹✨

Este Comité reúne 78 representantes do setor oleícola dos diversos países membros do COI, partilhando conhecimento prático e visões estratégicas que ajudam a enfrentar os desafios do setor e a definir o seu futuro. 💬🫒

Orgulhamo-nos de contribuir ativamente para o desenvolvimento e valorização do azeite 💚

24/10/2025

Esta semana (20 a 24 de outubro), temos estado no Brasil a acompanhar o Comissário Europeu de Agricultura na Missão Empresarial Agroalimentar da UE, organizada pela Comissão Europeia !🌍🇧🇷

Esta missão tem como objetivo promover os produtos agroalimentares da União Europeia, destacando a sua qualidade, autenticidade, sustentabilidade e segurança alimentar. 🌱🥖✨

📢 Queremos comunicar os sabores europeus junto do mercado e consumidores brasileiros, fortalecendo ligações e parcerias que unem culturas e tradições.

Sabia que o azeite é o produto português mais exportado para o Brasil?✨

22/10/2025

📍 Mirandela foi hoje o palco de uma reunião técnica que juntou associações, autoridades e agentes da fileira oleícola.

Promovido pela Olivum, Casa do Azeite, APPITAD, FENAZEITES, AIFO e DGAV, o encontro contou com a presença de especialistas que debateram temas como fiscalidade e alterações legislativas no setor.

Foi um momento de partilha de conhecimento e alinhamento de estratégias, onde se discutiram as melhores práticas, se esclareceram impactos e se anteciparam desafios futuros.

Porque preparar o setor é investir no futuro, com qualidade, segurança e sustentabilidade. 💪🌿

16/10/2025

A Casa do Azeite marcou hoje presença no encontro dedicado ao futuro da Política Agrícola Comum (PAC) pós-2027, promovido pela CONSULAI e pela PRA – Raposo, Sá Miranda & Associados. 🌿

Um momento de reflexão e partilha sobre os desafios e oportunidades que se colocam à agricultura europeia e portuguesa, num cenário de mudança, sustentabilidade e inovação. ✨

A participação da Casa do Azeite reforça o compromisso do setor com um futuro agrícola mais competitivo e sustentável. 🍃

15/10/2025

Rústica e resistente, a Negrinha do Freixo adapta-se com facilidade aos solos pobres e rochosos da região de Trás-os-Montes. 🌿

Tradicionalmente apreciada como azeitona de mesa 🍴 também dá origem a um azeite cheio de personalidade, de perfil picante e aromático, com notas intensas de folha de oliveira e frutos secos.✨

Uma variedade diferente que vale a pena descobrir! 💛

10/10/2025

Como contribuiu o azeite virgem extra para o desenvolvimento da arte?

La palabra óleo, derivada del latín oleum (aceite de oliva), tiene una historia profunda y un significado que trasciende su uso culinario. En el mundo antiguo, el aceite de oliva ya no era solo alimento: era medicina, cosmético, ayuda terapéutica y hasta vehículo artístico. El médico griego G...

10/10/2025

Benefícios da dieta mediterrânica para a saúde oral

Explore how the Mediterranean diet can enhance oral health by reducing gum inflammation and supporting a balanced oral microbiome, ultimately preventing periodontal diseases.

10/10/2025

A Lentrisca, também conhecida como Durázia ou Salgueira, é uma variedade tradicional portuguesa, muito presente na região Centro.

Utilizada na produção de azeite, dá origem a um azeite intenso e aromático, com notas herbáceas e picantes, que lembram erva recém-cortada, conferindo um toque vibrante ao paladar. 🌿

Um verdadeiro tesouro do olival português✨

08/10/2025

🌿 A oliveira é muito mais do que uma árvore.

Desde tempos imemoriais, é símbolo de vida, paz e esperança — presente nas histórias e crenças de diferentes culturas e religiões.

📜 No Génesis, é um ramo de oliveira que anuncia o renascimento do mundo.
No Êxodo, o azeite é elemento sagrado de unção e pureza.
No Horto das Oliveiras, testemunha a fé e a humanidade de Cristo.
E no Corão, é descrita como a árvore da luz, que ilumina como um astro brilhante.

🕊️ Assim, a oliveira atravessa séculos e fronteiras, unindo povos, tradições e valores, um verdadeiro símbolo universal da ligação entre a terra, o homem e o divino.

03/10/2025

O outono traz consigo um dos momentos mais importantes do ano para o setor olivícola: a apanha da azeitona. 🌱

É nesta estação que os campos se enchem de movimento e dedicação, num ritual que atravessa gerações e que garante a excelência do azeite português. 🌿

Mais do que uma colheita, é o início de uma viagem, da terra ao lagar, até chegar à nossa mesa como o ouro líquido que tanto gostamos.

✨ Que seja uma boa campanha para todos!

02/10/2025

Agarre-se ao verão com estas receitas saborosas

Ease into fall with cozy dishes like Moroccan chicken tagine, Tuscan seafood stew, Spanish omelet, and more, blending late-summer flavors with autumn warmth.