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Algas Natura

Alimentação saudável e macrobiótica
Algas comestíveis

Algas Natura é a loja onde pode adquirir produtos alimentares macrobióticos que promovem o seu bem estar ao melhor preço do mercado.

03/02/2016

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03/02/2016

Hiziki
Sargassum fusiforme

Hijiki é uma alga marinha marrom que cresce em litorais rochosos no Japão, Coreia e China. A sua textura é semelhante à aramé, mas mais espessa e com um sabor a mar muito mais forte, a alga hiziki tem uma quantidade enorme de cálcio.

03/02/2016

Wakame
Undaria pinnatifida

Wakame é uma macroalga, algumas vezes encontrada à venda como Wakama. É utilizada para melhoria do sistema circulatório. Possui grandes concentrações de cálcio e iodode sabor suave, as wakame são principalmente utilizadas em sopas ou confeccionadas em conjunto com os vegetais. Deve demolhá-las durante cerca de 20 minutos e o tempo de confecção é de 15, 20 minutos.

03/02/2016

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03/02/2016

Para quem ainda desconhece os benefícios das algas aqui está um pequeno video informativo!

03/02/2016

BOM DIA com a RECEITA DO DIA

TARTE DE AGAR AGAR, REQUEIJÃO E FRUTOS DO BOSQUE

Ingredientes
4 ovos (gemas e claras separadas)
1 colher de água quente
120 g de frutose ou 150 g de açúcar integral
100 g de farinha semi integral
20 g de farinha de milho
1/2 colherzinha de fermento

Para o recheio
3 colheres de Agar agar em flocos
500 g de requeijão
150 g de frutose
raspa de meia laranja ou de meio limão (se possível de
cultivo biológico pois de contrário pode ter restos de pesticidas)
400 g de nata batida.
1/2 frasco de compota de frutos do bosque, sem açúcar
um punhado de frutos frescos para a decoração (amoras,
framboesas, groselhas...)

Preparação
Em primeiro lugar faz-se uma massa do seguinte modo: separar as gemas das claras dos ovos, batendo as primeiras com uma colher de água quente, juntar a frutose em chuva fina, continuar a bater até obter uma pasta cremosa. Misturar a farinha com o fermento e a farinha de milho e juntar às gemas. Bater as claras em castelo bem forte e incorporar na massa com muito cuidado. Untar uma forma desmontável de 28 cm de diâmetro onde se deita a massa. Coze cerca de 20 minutos em forno pré aquecido a 200º C. Estando cozido desmonta-se. Arrefece à temperatura ambiente e corta-se o bolo ao meio pela horizontal.
Enquanto a massa do bolo coze, misturar o requeijão com a frutose e a raspa da laranja.
Dissolver o Agar agar com um pouco de água numa caçarola, até à sua completa dissolução, deixar amornar. Antes que comece a espessar misturar cuidadosamente com o requeijão e a nata batida. Cobrir a primeira metade do bolo com um pouco da compota e com o creme de requeijão. Colocar em cima a outra metade do bolo e repetir a operação. Deixar que o creme solidifique.
Finalmente decorar com uma ligeira capa de compota dando-lhe um toque final com um punhado de frutos do bosque colocados de uma forma informal no centro do bolo.
Guardar no frigorífico até ser consumido.

02/02/2016

CROQUETES DE TOFU E ALGA NORI

Ingredientes
5 g de Alga Nori
1 cebola grande
300 g de tofu (queijo se soja)
3 colheres de sopa de farinha integral
3 colheres de sopa de bebida de soja
especiarias (curcuma, gengibre, alga instant)
1 colher de sopa de molho de soja
3 colheres de sopa de azeite

Preparação
Picar finamente a cebola e levar ao lume com azeite. À parte, numa sertã sem azeite, tostar a Alga Nori e reservá-la.
Quando a cebola estiver transparente junta-se o molho de soja, as especiarias, o tofu que trituramos previamente (ou substituindo por “okara”, que é o que sobra da soja depois de se fazer a bebida de soja) e a Alga Nori tostada que tínhamos reservado. Deixa-se cozer cerca de dois minutos e junta-se a farinha, removemos e juntamos a bebida de soja, deixando cozer mais dois minutos para que os elementos se liguem. Logo podemos retirar e deixar arrefecer até ficar frio.
Estando a massa fria, comece a fazer os croquetes. Passam-se por farinha e fritam-se em azeite abundante colocando-se sobre papel absorvente quando fritos.
Servem-se acompanhados de bastante cenoura ou beterraba raladas.

02/02/2016

Tabela nutricional

02/02/2016

Hiziki ou Hijiki
Sargassum fusiforme

Hijiki é uma alga marinha marrom que cresce em litorais rochosos no Japão, Coreia e China. Tem uma textura semelhante à aramé, mas mais espessa e com um sabor a mar muito mais forte.
A alga hiziki tem uma quantidade enorme de cálcio.
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02/02/2016

Wakame
Undaria pinnatifida

Wakame é uma macroalga, algumas vezes encontrada à venda como Wakama. É utilizada para melhoria do sistema circulatório. Possui grandes concentrações de cálcio e iodode sabor suave. As wakame são principalmente utilizadas em sopas ou confeccionadas em conjunto com os vegetais.
Deve demolhá-las durante cerca de 20 minutos e o tempo de confecção é de 15, 20 minutos.
Para mais informações visite www.algasnatura.pt

01/02/2016

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