Quintinha Produtos Biológicos

16/05/2026

16/05/2026

RECEITA DA SEMANA: Maçãs assadas com calda de vinho tinto, mel e canela
Ingredientes (4 pessoas):
• 4 maçãs
• 80gr de açúcar amarelo
• 1,5 dl de vinho tinto biológico
• 4 colheres (sopa) de mel
• 1 pau de canela
Preparação:
1. Lave as maçãs, descasque as maçãs, tire-lhes o caroço, corte-as em cubos e coloque-as num tabuleiro
2. Polvilhe com o açúcar amarelo, junte 4 colheres (sopa) do vinho no fundo do tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 170ºC durante cerca de 25 minutos.
3. Entretanto, deite o restante vinho tinto, o mel e o pau de canela num tacho, mexa e leve ao lume brando até reduzir para cerca de 1/3.
4. Retire as maçãs do forno, deixe-as amornar e sirva-as regadas com a calda.

16/05/2026

Não prescinda das refeições que gosta, transforme-as, otimizando-as:
• Inclua muitos vegetais-> Por exemplo, se gosta de espaguete com molho pesto, opte por diminuir a quantidade de massa e inclua brócolos, couve-flor ou algum outro vegetal de sua preferência
• Balanceie a quantidade de proteínas-> Ao escolher a carne vermelha, por exemplo, opte por uma carne (de preferência de produção biológica) que seja pelo menos 90% magra e diminua a quantidade (até 90gr).
• Troque "alimentos brancos" por Integrais-> têm muito mais fibras e vão manter sua saciedade por mais tempo.
• Utilize gorduras saudáveis-> azeite, óleo p.ex., e modere a quantidade
• Tempere mais-> Temperos e ervas frescas (salsa, cominhos, orégãos, sumo de limão, raspas de casca de laranja, vinagre, curcuma)
• Vá devagar nos doces-> corte até 1/4 do açúcar nas receitas e substitua por produtos saudáveis como canela, noz-moscada, baunilha e amêndoas, para incrementar o sabor.

16/05/2026

SABIA QUE
… a mistura de água morna com mel, no início da manhã, é uma bebida notável, repleta de ingredientes nutricionais que energizam o corpo e dão um impulso à saúde?
Ao contrário do café, esta descarga de energia não diminui rápido, o corpo continua a ser energizado por um período de tempo prolongado.
O mel biológico é uma substância antibacteriana natural, cheio de enzimas, vitaminas e minerais, que ajudam a proteger o corpo contra germes e algumas bactérias resistentes a antibióticos.

11/05/2026

Um futuro harmonioso!

09/05/2026

RECEITA DA SEMANA: salada “antienvelhecimento”
Ingredientes:
• 200 ml de ou maionese
• 200 g de peito de frango
• 180 g de ananás ou abacaxi fresco cortado em pequenos pedaços
• 3 talos de aipo
• 100 g de nozes picadas
• 1 colher de chá de curcuma em pó
• 100 g de rúcula
• 6 tomates
• Vinagre
• Azeite
• Sal
Preparação:
1. Corte o peito de frango em cubos pequenos
2. Arranje o aipo lavando sob água corrente, retirando os filamentos duros, cortando cada folha pela base e puxando os filamentos no sentido contrário; depois de arranjados, pique finamente
3. Numa tigela, coloque o aipo, acrescente o abacaxi e as nozes picadas e reserve.
4. Noutra tigela pequena, misture a maionese com a curcuma.
5. Adicione este preparado aos ingredientes reservados envolvendo delicadamente.
6. Leve ao frigorífico cerca de 2 horas.
7. No centro de um prato grande, ponha a salada de frango, à volta desta as folhas de rúcula ligeiramente temperadas com azeite e vinagre.
8. Decore com o tomate cortados aos gomos.
9. Sirva a salada polvilhada com um pouco de nozes picadas grosseiramente.

09/05/2026

Consuma alimentos antienvelhecimento:

A beleza começa de dentro para fora, portanto, para além dos cosméticos e exercício físico de rotina, recomendamos os seguintes alimentos ricos em antioxidantes que fornecem vitaminas para manter a pele bonita, ajudam a regeneração celular e favorecem a boa digestão e flora intestinal:

- Azeite=> sempre extra virgem primeira pressão a frio e, de preferência, biológico (mantém, assim, todas as suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes)
- Tomate=> rico em caroteno e licopeno, de fácil digestão e estimula a melanina bom protetor solar da pele.
- Frutos Secos=> Antioxidantes Ricos para a pele, contém minerais, potássio, fósforo, vitaminas B e ômega 3 e 6.
- Frutos Vermelhos=> antioxidantes infalíveis com uma elevada percentagem de antocianinas e vitamina "C, previnem doenças cardiovasculares
- Cereais integrais=> evitam o inchaço do estômago, com seu alto teor de fibras regulam a flora intestinal e graças às vitaminas do grupo B ajudam a relaxar e a dormir bem
- Chocolate negro (80%cacau)=> aumenta a elasticidade dos vasos sanguíneos e ajuda a manter a pressão sanguínea equilibrada.

09/05/2026

SABIA QUE…
… o pão de fabrico artesanal é de longa fermentação e, por isso, mais nutritivo e de melhor digestão que o pão industrial?
Isto deve-se à pré-digestão que é feita pela flora microbiana, desenvolvida ao longo da fermentação natural” e à existência de vitaminas A, D e E, zinco, fósforo, cálcio, manganês e cobre; da fermentação lenta resulta também um pão com o índice glicémico baixo (confere maior saciedade), mais crocante, com uma textura mais leve e mais saboroso.
Experimente o nosso pão (por encomenda de uma semana para aoutra) e saboreie a diferença.

09/05/2026

Enviamos, por email e WhatsApp, todas as semanas, as listas de Legumes/Frutas, Mercearias, Carnes e Produtos de Limpeza disponíveis para:
- Entregas em casa - dia/hora a combinar por email ou telefone; entregas em s**o reutilizável.
- Vendas na Loja- 3ªs e 4ªs, das 10h às 19h
Trabalho agrícola e visitas à quinta- Sábados, Domingos ou 2ªs Feiras
Alojamento (Quinta do Cavaco) –AIRBNB ou BOOKING

03/05/2026

RECEITA DA SEMANA: Arroz Basmati com Gengibre, Lentilhas e Cebola Caramelizada
Ingredientes:
• 1 chávena de arroz basmati
• 1 chávena de leite de coco
• 1 chávena de água
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• 3⁄4 de chávena de lentilhas cozidas al dente
• 180 g de cebola fatiada fina
• 1 e 1/2 chávena de óleo de linho
• Sal a gosto
Preparação:
1. Cozinhe o arroz com o leite de coco, a água a ferver e uma pitada de sal até que fique cozido, embora firme; reserve.
2. Doure o gengibre ralado num fio de óleo, junte a lentilha cozida e acerte o sal; reserve.
3. Aqueça o óleo numa panela e vá fritando a cebola aos poucos, em levas pequenas, até que fique dourada. Escorra em papel absorvente.
4. Misture o arroz, a lentilha e a cebola dourada num recipiente e sirva em seguida.

03/05/2026

Para perder peso e medida na cintura experimente Água de Sass (da nutricionista e escritora americana Cynthia Sass):
Coloque num jarro 1,5 litros de água (use água mineral); Lave bem 1 limão e 1 pepino, corte-os em fatias bem finas, coloque-os na água e acrescente 12 folhas frescas de hortelã; Corte o gengibre na parte mais fina do ralador até ter a quantidade de 1 colher de chá e coloque na água; Mexa tudo, cubra o jarro, deixe descansar durante a noite e tome a bebida durante o dia.
Repita o mesmo procedimento durante 1 semana e sinta os resultados.