22/08/2025
Como consumir sal sem que nos faça mal?
O sódio é um elemento fundamental para regular as funções básicas do nosso corpo como o transporte de oxigénio, nutrientes, transmitir impulsos nervosos, mover músculos, ajuda à absorção da glicose e contribui para o bom funcionamento do sistema imunitário, entre outras.
O truque está no consumo das doses necessárias e evitar excessos que possam originar problemas de saúde.
A Organização Mundial de Saúde recomenda que o consumo de sal por pessoa seja inferior a cinco gramas por dia.
Estudos apontam que, em Portugal a quantidade de sal presente na alimentação seja aproximadamente o dobro da dose recomendada.
Quando o corpo tem carência de sódio, presente no sal, podem surgir dores de cabeça, náuseas e fraqueza.
Alguns malefícios do consumo excessivo de sal:
- Pressão arterial alta;
- Risco de complicações cardiovasculares;
- Risco de aumento da pressão arterial com o passar dos anos.
Como reduzir o sal?
- Dê preferência ao sal marinho que não é manipulado nem industrializado;
- Informe-se sobre as ervas aromáticas que podem substituir o sal mantendo a comida saborosa, sem os malefícios do excesso de sal. Ao recorrer às ervas aromáticas pode ainda beneficiar dos benefícios que podem ter na sua saúde através das suas funções e composição nutricional como por exemplo: o aipo, o alecrim, o alho, a cebola, o cebolinho, os coentros, o funcho, o louro, o gengibre, a hortelã, entre outras.
- Evite o saleiro à mesa;
- Reduza o consumo de alimentos enlatados, conservas, frios, temperos, molhos prontos e salgadinhos;
- Confirme nos rótulos dos alimentos que compra as quantidades de sódio presentes.
Grupo Hospital de Loulé
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