Sónia Dias

06/08/2025

Tivemos mais um Sábados no Mercado com “Saúde no P - do Prato ao Planeta”, desta vez com a Andreia Pereira, da RAWAY - Sabedoria da Natureza - .

Ensinou-nos a fazer Chucrute de Couve Roxa e Patê de Caju com azeitonas 🫒 🥬, e trouxe-nos curiosidades sobre o mundo dos fermentados e quais os benefícios para a nossa saúde. Para além disso, mostrou-nos que uma alimentação amiga do planeta pode ser local, saudável e criativa!

Pegada de carbono destas receitas:
🥬 versão 100% vegetal = 81 gCO2e /p.dose
🫒 versão 100% vegetal = 45 gCO2e /p.dose
🧀 versão de queijo creme = 283 gCO2e /p.dose

🍂O próximo workshop só acontecerá em outubro.

👩‍🍳Receitas disponíveis em https://mercado.cm-tavira.pt/

02/07/2025

Julho convida a refeições leves e cheias de sabor - como esta salada fresca de grão, nectarina e hortelã, feita com produtos do mercado. Perfeita para os dias quentes! 🥗🍑🌿

No próximo “Saúde no P – do prato ao planeta”, a nutricionista Sónia Dias vai mostrar como preparar esta receita simples, nutritiva e amiga do ambiente, enquanto conversamos sobre como as nossas escolhas alimentares podem fazer a diferença na nossa saúde e no planeta. 🌍💚

📍 Mercado Municipal de Tavira
🕘 10h30
👉 Participação gratuita

17/06/2025

O que torna o cold brew tão especial? 🧊☕️🍊

✔️ Menos acidez – mais suave para o estômago
✔️ Sabor mais redondo, sem amargor
✔️ Naturalmente doce, mesmo sem açúcar
✔️ Rico em cafeína – dá-te energia, mas de forma gradual
✔️ Fresco e versátil – ótimo com gelo ou até misturado com leite vegetal

Como preparar 1 litro no jarro de cold brew:

Usa 100 g de café moído grosso;
Junta 1 litro de água fria;
Mistura bem para o café ficar todo molhado;
Coloca no frigorífico e deixa repousar 12 a 16 horas;

Depois é só coar (se o jarro tiver filtro, ainda melhor!) e está pronto a servir.

ℹ️ Porquê moagem grossa?

•⁠ ⁠⁠ ⁠Evita sobre-extração, o que poderia deixar o café amargo ou com sabor “verde”.
•⁠ ⁠⁠Facilita a filtragem, principalmente se usares filtros reutilizáveis ou de rede.
•⁠ ⁠⁠Permite uma infusão longa (12–16 horas) sem liberar demasiada acidez ou compostos indesejáveis.

Dica: Se estiveres a moer em casa com moinho manual ou elétrico - Usa a regulação mais grossa possível.

Se fores pedir para moer na - Pede “moagem para cold brew”.

Encontras este Maragogype Superior da Nicarágua e o jarro na Flavour Boutique. O resultado? Um café encorpado, super equilibrado, com notas suaves e um toque naturalmente doce.

Ideal para quem quer apreciar o café de forma diferente. 🙂

14/06/2025

14/06/2025

Com o verão a chegar, a nutricionista .nutri mostrou-nos que é possível criar receitas frescas, amigas do planeta, da carteira e da nossa saúde — tudo no “Saúde no P – do Prato ao Planeta”.

Desta vez, trouxe-nos uma deliciosa tarte de amêndoas, abacate e limão!

🔎 Pegada de carbono desta receita por dose:
– Versão 100% vegetal: 233 gCO2e
– Versão tradicional: 512 gCO2e

🥑 Se és fã de abacate, esta é a altura certa para o consumir. Para esta receita a nutricionista utilizou abacates do comércio local, e esta receita — que serve cerca de 6 pessoas — usa apenas 200g.

O segredo não é eliminar ingredientes, mas sim reduzir e fazer escolhas conscientes, aproveitando os alimentos na sua época.

📅 Próxima sessão: 5 de julho
📄 Receita disponível em: mercado.cm-tavira.pt

Dias

14/06/2025

Tem acompanhado os Sábados no Mercado?👩‍🍳

A nutricionista .nutri estará connosco no sábado para mais um "Saúde no P - Do prato ao planeta” 🌍🌱

Este workshop acontece no primeiro sábado de cada mês para aprendermos receitas deliciosas, amigas da saúde e do nosso Planeta. A receita escolhida para o dia 1 de fevereiro será 𝐜𝐚𝐫𝐢𝐥 𝐝𝐞 𝐠𝐫ã𝐨 𝐞 𝐥𝐞𝐠𝐮𝐦𝐞𝐬. 🍛

Enquanto a nutricionista prepara pratos vegetais com produtos frescos do Mercado Municipal, aprendemos sobre a importância da alimentação para a saúde, a biodiversidade e o planeta, desmistificando receitas com baixa pegada ecológica e descobrindo formas de reduzir o desperdício alimentar.

👉O workshop é gratuito.
🕘10h00
📍Mercado Municipal de Tavira.

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14/06/2025

O primeiro sábado de cada mês é sinónimo de Sábados no Mercado e a nutricionista Sónia Dias estará connosco para mais um “Saúde no P - Do prato ao planeta” 🌍🌱

Receitas que irá aprender:
🥞panquecas sem ovos
🥣aveia adormecida

Enquanto a nutricionista prepara pratos vegetais com produtos frescos do Mercado Municipal, aprendemos sobre a importância da alimentação para a saúde, a biodiversidade e o planeta, desmistificando receitas com baixa pegada ecológica e descobrindo formas de reduzir o desperdício alimentar.

👉O workshop é gratuito.
🕘10h00
📍Mercado Municipal de Tavira.

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14/06/2025

Vem aí mais um "Saúde no P - do prato ao planeta", com a Sónia Dias 🌍🌱

Desta vez vamos aprender a fazer Dahl de lentilhas vermelhas com legumes do nosso Mercado Municipal!🍲

Enquanto isso, vamos aprendendo sobre a importância da alimentação para a saúde, a biodiversidade e o planeta, desmistificando receitas com baixa pegada ecológica e descobrindo formas de reduzir o desperdício alimentar.

👉O workshop é gratuito.
🕘10h30
📍Mercado Municipal de Tavira.

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09/03/2025

Não ter o diagnóstico de uma doença não significa que eu tenho uma ótima saúde.
Cuida de ti, escuta o teu corpo e investe no teu bem-estar 🩷

04/03/2025

Que noite incrível! 🫶🏼 Foi uma honra ser oradora neste jantar especial “Saúde da Mulher: Idade reprodutiva e menopausa”. Uma antecipação do dia da mulher que deve ser quando nós quisermos! Um quebra-crenças e de tabus, falámos de temas tão importantes como a saúde feminina, a menopausa, a nutrição, o exercício físico, a fisioterapia pélvica e a autoestima.

Um enorme obrigada à pelo convite e a todas as mulheres presentes pela partilha, pela energia e pelas conversas inspiradoras. Estes momentos reforçam o quanto é essencial falarmos abertamente sobre o nosso corpo e bem-estar, sem medos nem preconceitos. Se este encontro te trouxe reflexões e despertou a vontade de te cuidares ainda melhor, estou aqui para ajudar. 🌱