
11/09/2025
Dieta rica em sal inflama o cérebro e aumenta a pressão arterial, segundo estudo
Descoberta em ratos desafia crenças antigas sobre a hipertensão e aponta o cérebro como um novo alvo de tratamento.
Um novo estudo constata que uma dieta rica em sal desencadeia inflamação cerebral que eleva a pressão arterial.
A investigação, liderada pela cientista Masha Prager-Khoutorsky, da Universidade McGill, em colaboração com uma equipa interdisciplinar da Universidade McGill e do Instituto de Investigação do Centro de Saúde da Universidade McGill, sugere que o cérebro pode ser o elo perdido em certas formas de hipertensão arterial – ou hipertensão – tradicionalmente atribuídas aos rins.
“Esta é uma nova evidência de que a hipertensão arterial pode ter origem no cérebro, abrindo caminho para o desenvolvimento de tratamentos que atuem no cérebro”, disse Prager-Khoutorsky, professora associada do Departamento de Fisiologia da Universidade McGill.
A hipertensão afeta dois terços das pessoas com mais de 60 anos e contribui para 10 milhões de mortes em todo o mundo todos os anos. Frequentemente assintomática, a condição aumenta o risco de doenças cardíacas, acidentes vasculares cerebrais e outros problemas de saúde graves.
Cerca de um terço dos doentes não responde aos medicamentos convencionais, que têm como alvo principal os vasos sanguíneos e os rins, com base na visão de longa data de que a hipertensão começa aí. O estudo, publicado na revista Neuron, sugere que o cérebro também pode ser um fator-chave na condição, especialmente em casos resistentes ao tratamento.
Como o sal afeta o cérebro
Para imitar os padrões alimentares humanos, os ratos receberam água com 2% de sal, comparável a uma dieta diária rica em fast food e a itens como bacon, massa instantânea e queijo processado.
A dieta rica em sal ativou células imunitárias numa região específica do cérebro, causando inflamação e um pico na hormona vasopressina, que aumenta a pressão arterial. Os investigadores monitorizaram estas alterações utilizando imagens cerebrais de ponta e técnicas laboratoriais que só recentemente se tornaram disponíveis.
“O papel do cérebro na hipertensão tem sido amplamente ignorado, em parte porque é mais difícil de estudar”, disse Prager-Khoutorsky. “Mas, com novas técnicas, conseguimos ver estas mudanças em ação.”
Os investigadores usaram ratos em vez dos ratos mais comummente estudados porque os ratos regulam o sal e a água de forma mais semelhante à dos humanos. Isto torna as descobertas mais propensas a aplicar-se a humanos, observou Prager-Khoutorsky.
De seguida, os cientistas planeiam estudar se processos semelhantes estão envolvidos noutras formas de hipertensão.
Sobre o estudo
“Microglia regula a atividade neuronal através da remodelação estrutural dos astrócitos”, de Ning Gu et al., foi publicado na Neuron e apoiado pelos Institutos de Investigação em Saúde do Canadá, pela Fundação Canadiana de Cardiologia e Acidente Vascular Cerebral e pela Fundação Azrieli.
https://www.mcgill.ca/newsroom/channels/news/high-salt-diet-inflames-brain-and-raises-blood-pressure-study-finds-366452?fbclid=IwY2xjawMvX5NleHRuA2FlbQIxMABicmlkETE5c1JzajB2WHRtMWR0dFVlAR5bheilXB1vUobZdWYUJdI71NWrzVpAD_qTwGerUBmHd1KiPvV0yooimfF2PA_aem_VdoxH1f3K58yDWqhoPM9NA
A new study finds that a high-salt diet triggers brain inflammation that drives up blood pressure. The research, led by McGill University scientist Masha Prager-Khoutorsky in collaboration with an interdisciplinary team at McGill and the Research Institute of the McGill University Health Centre, sug...