Nutricionista Marta Silva

12/01/2023

Primeira publicação e primeira novidade de 2023

Podem agendar através de chamada, e-mail ou mensagem privada

Em caso de dúvida basta enviar mensagem

12/12/2022

Uma das receitas que podem encontrar no e-book de Natal
Bolachas de Gengibre

Ficam deliciosas

O e-book está disponível para venda durante o mês de dezembro e tem o valor de 5 euros

06/12/2022

Falar sobre alimentação nesta quadra festiva é falar sobre tradições e família reunida à volta da mesa. O Natal tem, por si só, uma gastronomia muito própria tanto de salgados como de doces.

É inevitável falar de bacalhau, bolo-rei e rabanadas. Esta quadra, embora muito associada à comida, não tem de estar associada a excessos. Passar um Natal de forma mais saudável não significa alterar tradições, nem contar calorias nem pedir à avó que altere a sua receita para uma versão “mais saudável”.

É impossível dissociar o Natal de toda a sua tradição gastronómica. Embora a noite da consoada seja apenas a 24 de dezembro, as mesas são tão fartas que é comum que sobre comida para os dias seguintes.

A época natalícia é, por norma, mais propícia à ingestão de maiores volumes de comida, refeições longas e mesa recheada ao longo de todo o dia. Caracteriza-se, também, por maiores ingestões de gordura (azeite, manteiga e óleos para fritar), de açúcares, mas também de álcool e refrigerantes. É importante perceber que está tudo bem com isso, pois trata-se de uma altura específica do ano, mas o equilíbrio também pode (e deve) estar presente e pode ser útil utilizar algumas estratégias de forma a passar um Natal mais saudável, mas com o mesmo sabor.

Não, não vou colocar as calorias dos diversos doces e bombons, nem dizer aqueles que devem restringir. Vai haver excessos? É provável, mas o foco deverá ser manter aquilo que pode e deve ser bem feito.

Como o Natal (também) é família, consegui o contributo da Mãe (psicóloga) e da Mana (futura nutricionista) neste e-book.

Interessados em obter o e-book enviem mensagem ou e-mail. O pagamento pode ser realizado por MBWay, transferência bancária ou numerário (presencialmente, em Santarém).

UM FELIZ NATAL

15/10/2022

6 meses de consultório!
No mês de novembro o consultório faz 6 meses e se eu conseguisse falar com a Marta de há 365 dias atrás diria para ter calma e acreditar que cada currículo enviado e cada ausência de resposta em plena pandemia iria ter um resultado feliz.
Durante o mês de novembro, 12 horas de trabalho serão dedicadas à avaliação nutricional de 36 pessoas que se inscrevam e queiram avaliar com detalhe a sua composição corporal e interpretar esses mesmos valores do ponto de vista da saúde.
Todos os sábados de novembro (dias 5, 12, 19 e 26) das 8h às 11h da manhã (dada a necessidade de os participantes estarem em jejum) estarei à vossa espera.
Aos interessados, enviem mensagem privada a manifestar interesse na avaliação para que vos envie o link do formulário de inscrição.
À medida que as vagas forem preenchidas, os horários deixaram de estar disponíveis no formulário, pelo que peço que apenas se inscrevam caso consigam mesmo comparecer.
Os inscritos serão contactados por e-mail onde será dada toda a informação e documentação necessária.

30/09/2022

Mais acessível, barata e sustentável do que a água engarrafada, a água da to****ra é própria para consumo humano.

Não só é rigorosamente controlada, como os resultados são disponibilizados publicamente.

Pontualmente a água da to****ra poderá apresentar uma cor branca ou turva, isto deve-se à presença de ar dissolvido na água. Deixar a água repousar num recipiente por uns instantes fará com que fique límpida novamente.

Têm por hábito beber água da to****ra?

26/09/2022

Quem se identifica? 🙋‍♀️

13/06/2022

Somos água… vamos aromatizá-la?

Para quem diz que não gosta de água, para os que gostam e, principalmente, para hidratar e refrescar nestes dias de calor.

6 opções isentas de calorias!

As opções são quase infinitas...
Hidratem-se!

07/06/2022

Mas eu não bebo café a essas horas, devo passar a beber?
Depende! Pode ou não fazer sentido.

Para quem já segue um "ritual", prefere não alterar e não tem qualquer efeito negativo – tudo ok!
Para outras pessoas poderá fazer sentido cumprir este intervalo horário

Algumas questões relevantes: (eu sei, vou repetir-me! 😊)
• Respeitar as doses diárias recomendadas (2 a 3 cafés por dia para adultos saudáveis, exceto grávidas);
• Consumir café perto da hora de dormir pode afetar o padrão de sono;
• O consumo de cafeína com a toma de fármacos estimulantes ou com efeito ansiolítico deve ser avaliada;
• Respeitar a tolerância individual à cafeína;
• O consumo está desaconselhado para crianças e adolescentes;
• Existem outras fontes de cafeína além do café (ex.: refrigerantes, chá, chocolate, bebidas energéticas...).

05/06/2022

Era o vosso palpite? A água gaseificada hidrata tanto quanto a água não gaseificada e torna-se um bom substituto de refrigerantes

01/06/2022

Feliz dia para todas as crianças!

30/05/2022

Leia-se "Nutricionista" e não "Nutricionista de Bancada"

23/05/2022

A casca do ovo possui, por lei, um conjunto de informações codificadas. O que será que significa?

20/05/2022

Não é só comida, não são só alimentos.
São emoções, memórias, rituais…
Alimentam o corpo, a alma e as relações entre as pessoas
Definem culturas e tradições, passam de geração em geração
Permitem viajar ao passado e criar futuro

18/05/2022

Nêsperas ou Magnórios?

16/05/2022

Justiça para as Laranjas!

15/05/2022

Dois ingredientes improváveis que juntos resultam numa refeição rápida, apetitosa e equilibrada. Já tinham ouvido falar em aquafaba?

Ingredientes:
• 1 frasco de grão de bico
• 100 g de chocolate (min. 70% de cacau)
• Hortícolas a gosto (para a salada)
• 1 lata de Atum em água
• 1 colher de sopa de orégãos e pimentão doce em pó
• Pimenta moída e azeite q.b.

Confeção:
• Escorrer a água do grão (aquafaba) para um recipiente
• Bater a aquafaba até ficar semelhante a claras em castelo
• Derreter o chocolate em banho maria e envolver à aquafaba
• Colocar o preparado em taças e levar ao frio
• Dispor o grão numa travessa e adicionar os orégãos, o pimentão doce, a pimenta e o azeite
• Levar ao forno pré-aquecido durante cerca de 30 minutos a 180 graus
• Adicionar o grão à salada de hortícolas e atum

Considerações:
Também se pode aproveitar a água da cozedura do grão. Esperar para arrefecer e depois bater em castelo.
A proporção de aquafaba para chocolate é de:
• 100g de chocolate negro por cada 150ml de aquafaba

13/05/2022