26/02/2022
Creme de Cogumelos e Castanhas
(6 Porções)
Ingredientes:
• 300g de cogumelos
• 150g de castanhas
• 100g de alho francês
• 2 cebolas médias
• 2 dentes de alho
• 1 c. de sopa de azeite
• 2 litros de água
• Sal e pimenta q.b.
Procedimento:
1. Descasque as castanhas, as cebolas e os alhos; lave e corte em tiras grossas. Corte o alho francês em rodelas finas, lave e escorra;
2. Lave bem os cogumelos, seque-os com um pano de cozinha e corte em fatias finas;
3. Coloque o azeite num tacho, junte a cebola, os alhos e o alho francês e deixe refogar um pouco em lume médio. Acrescente os cogumelos e as castanhas e misture com a cebola;
4. Adicione a água e deixe cozinhar por 20 minutos;
5. Quando todos os ingredientes estiverem cozidos, triture a sopa com a varinha mágica ou um processador de cozinha até obter um creme;
6. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva quente.
Sugestão de imagem: Freepik
Informação Nutricional por porção:
Energia (kcal): 101 | Lípidos (g): 4 | Hidratos de Carbono (g): 12 | Fibra (g): 4 | Proteína (g): 2,5