25/05/2026
ABSA - Lar de Selmes
𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗖̧𝗔̃𝗢 + 𝗣𝗥𝗢́𝗫𝗜𝗠𝗔
A ABSA participou na ação de formação promovida pelo Município de Vidigueira, em parceria com a Quinta do Quetzal.
A ação de Formação “Cozinha Sustentável e Sazonalidade”, foi dinamizada pelo Chef João Mourato, nos dias 18, 19 e 20 de Maio.
Esta iniciativa insere-se no programa Formação + Próxima, que conta com o apoio da Turismo de Portugal e da Escola de Hotelaria e Turismo de Portalegre, e tem como objetivo aproximar a formação das necessidades reais do território, capacitando empresários, gestores e profissionais, através de ações adaptadas às especificidades locais.
A ABSA inscreveu colaboradores do serviço de cozinha, com o objetivo de dotar os mesmos de mais competências, mais conhecimento e sobretudo mais capacidade de entre equipa, cozinhar de forma sustentável e com muita qualidade.
Estiveram presentes ,a Cozinha da Santa Casa da Misericórdia de Vidigueira, e a Cozinha da Santa Casa da Misericórdia de Vila de Frades, o que possibilitou uma partilha de conhecimentos muito enriquecedora, pois trabalhamos com publicos muito semelhantes.
Cozinhar e rentabilizar,é ir de encontro ao zero desperdício e isso têm um impacto enorme na gestão das cozinhas das IPSS
Acreditamos que a alimentação é uma referência, no contexto de Lar e de Unidade, e por isso mesmo a aposta é na formação diferenciada dos colaboradores.
Somos o que fazemos !
E somos assim todos os dias do ano.