18/06/2023
Рагу из черного гренадера и овощей
🗓 НЕОБХОДИМЫ
🔵 Филе черного гренадера 200 г
🔵 Помидоры 0.5 штуки
🔵 Стебель сельдерея 50 г
🔵 Репчатый лук 0.5 штуки
🔵 Сладкий перец 0.5 штуки
🔵 Чеснок 1 зубчик
🔵 Растительное масло 2 столовые ложки
🔵 Кукурузный крахмал 50 г
🔵 Песто 60 г
🔵 Вода 50 мл
🔵 Сахар по вкусу
🔵 Соль по вкусу
1 - Филе черного гренадера нарезать на небольшие кусочки (3–4 см) и обсушить бумажными полотенцами (они впитают лишнюю влагу). Затем обвалять рыбу в крахмале и обжарить на растительном масле до легкой золотистой корочки. Готовые кусочки выложить на бумажные полотенца.
2 - Подготовить овощи для рагу: крупно нарезать лук и болгарский перец, сельдерей очистить и нарезать слайсами, с помидоров убрать кожицу и нашинковать кубиками.
3 - Сковороду после рыбы помыть и разогреть. Добавить растительное масло и обжарить овощи, выкладывая их на скороводу последовательно, чтобы обеспечить равномерную прожарку: лук с перцем, затем сельдерей и в самую последнюю очередь — помидоры и чеснок.
4 - В сковороду к овощам отправить обжаренные кусочки рыбы. Добавить воду, соус песто, соль и сахар. Тушить рагу на среднем огне 5–7 минут, периодически помешивая. Подать блюдо в глубокой тарелке, украсив зеленью.
#Основныеблюда #Пошаговыерецепты
