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Natalie Ríos - Nutricionista

Casa
Paraguay
Asunción
Natalie Ríos - Nutricionista

Magíster en Nutrición y Alimentos
Directora del Instituto de Nutrición y Ciencias de la Salud (INCS)

Nuestro propósito es ser la Institución líder e innovadora en materia de Nutrición en el Paraguay, brindando servicios de excelencia, con calidad certificada.

01/12/2025

Este año finalmente retiré mi título de Doctorado, un proceso que ya había culminado en el 2022 pero aproveché mi último viaje a BsAs buscarlo.

Y al tenerlo, sentí que también estaba sosteniendo un sueño: las nuevas listas de intercambio de alimentos para Paraguay, un proyecto que nació hace muchos años y que pude materializar en el Hospital Italiano de Buenos Aires, rodeada de docentes, colegas y profesionales que admiro profundamente.

Fueron años intensos, hermosos, desafiantes y transformadores.
Años en los que investigué, validé y construí un material que hoy es una herramienta científica sólida, aprobada por mis pares evaluadores, y que desde el 2026 será la base de todos mis cursos, actualizaciones y formaciones.

Estoy trabajando en silencio hace meses para este momento:
💡 nuevos cursos
💡 nuevas tablas
💡 más ejercicios prácticos
💡 webinars, clases especiales y actividades para colegas
💡 y un 2026 lleno de lanzamientos

Este título representa un cierre, pero también un comienzo.
Gracias a quienes fueron parte de este camino.
Lo que viene… es enorme, estoy feliz y quería compartirlo con uds. ✨

24/11/2025

✨ Participación en Reunión Técnica Interinstitucional ✨

Tuve el honor de participar en el Proyecto de Cooperación Técnica entre el INAN, el MSPyBS y UNICEF Paraguay, acompañados por representantes de las Instituciones citadas, de la Cátedra de Pediatría de la Universidad Nacional de Asunción y de ASPAGRAN; yo representando al Instituto de Nutrición y Ciencias de la Salud 🤝🇵🇾

El encuentro se centró en la revisión de los requerimientos nutricionales para niñas, niños y adolescentes, un paso clave en la actualización de las Guías Alimentarias del Paraguay.

Agradezco la invitación y la oportunidad de contribuir a la construcción de políticas públicas de alimentación basadas en evidencia y orientadas al bienestar de la población infantil y adolescente 🌱💛

Seguimos trabajando juntos por una mejor nutrición para toda la población ✨

19/11/2025

Cuando pensamos en alimentación, solemos mirar nutrientes aislados: carbohidratos, grasas, fructosa, lactosa…
Pero la evidencia es clara: no es un nutriente el que define tu salud, sino la Matriz Alimentaria del alimento.

La Matriz Alimentaria es todo lo que compone un alimento y cómo interactúan sus partes: nutrientes, fibra, agua, textura, proteínas, grasas, vitaminas y compuestos bioactivos.

Por eso:
🍎 Una fruta no actúa como azúcar
🥛 Un lácteo no actúa como lactosa sola
🍞 Un pan integral no impacta como carbohidrato aislado

La matriz modula digestión, absorción, saciedad y glucemia.
Y cuando la entendemos, desaparecen los miedos y los mitos.

✔️ No necesitamos eliminar grupos de alimentos
✔️ Evitamos restricciones innecesarias
✔️ Aprendemos a elegir porciones y combinaciones adecuadas
✔️ Recuperamos una relación tranquila, libre y basada en evidencia

La Matriz Alimentaria te devuelve equilibrio y claridad para comer sin miedo y con ciencia.

📞 Consultas: 0984 101 737

18/11/2025

Formar a tu equipo es apostar al crecimiento real.
Por eso, en nuestro trabajo nunca dejamos de capacitarnos: compartir experiencia, pulir técnicas y alinear criterios.

Estas prácticas de mediciones antropométricas son parte de nuestro día a día.
Porque la calidad no se improvisa: se entrena.
Y cuando el equipo crece, todo crece. ✨💼

17/11/2025

Este mes quiero recordarte algo importante:
🌿 La alimentación para diabetes NO es una alimentación restringida.
No es sin frutas.
No es sin pan.
No es sin lácteos.
No es sin pastas ni sin tubérculos.

La evidencia es clara: una buena alimentación para diabetes incluye todos los grupos de alimentos, en las porciones adecuadas y preparados de la mejor manera.

La clave está en:
✔️ la matriz alimentaria
✔️ la fibra
✔️ la forma de cocción
✔️ la combinación del plato
✔️ la educación nutricional
✔️ y el acompañamiento profesional

Cuando entendemos cómo funciona cada alimento en el cuerpo, la glucemia se vuelve mucho más predecible y estable.

👉 Por eso, durante el *Mes de la Diabetes*, quiero que más personas sepan que no hace falta vivir con miedo a la comida, sino aprender a usarla a favor de su salud.

Si necesitás acompañamiento profesional o querés aprender más, podés escribirme al *0984 101737*.
Estoy para ayudarte. 💙

31/10/2025

Trabajar desde casa no es estar disponible todo el día.
Es aprender a poner límites, organizar tu energía y cuidar tu foco.

Las distracciones están a un clic de distancia, pero la claridad viene de tener un propósito y una agenda planificada con tiempo y en forma realista.
Cuando te organizás, el trabajo fluye.
Y cuando el trabajo fluye, la mente descansa.

🌿 Planificá tu día.
🧘‍♀️ Cuidá tus pausas.
💡 Dedicá tu energía a lo que realmente importa.

30/10/2025

🔥 ¿Sentís que tu metabolismo ya no responde igual que antes?
Pasados los 30, muchas personas empiezan a notar cambios: menos energía, más fatiga, aumento de peso más rápido… y no, no es tu culpa 💚

✅ En este reel te cuento por qué ocurre
✅ Qué factores están involucrados
✅ Y cómo podés apoyar a tu cuerpo en esta nueva etapa

Pequeños cambios pueden marcar una GRAN diferencia 💪✨

¿Querés que te ayude a adaptar tu alimentación y hábitos a tus nuevas necesidades?
📩 Mandame un mensaje y lo trabajamos juntas/os 🫶

28/10/2025

Para mí, el INTA es excelencia académica.

Pasar por el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de Chile fue un antes y un después en mi carrera profesional.

No solo por el nivel académico, sino por la manera en que me ayudó a comprender la nutrición desde una mirada más científica, humana y transformadora.

Estoy profundamente agradecida al por haber formado parte de mi camino, por todo lo que aprendí y por la oportunidad de representar hoy a los alumnos internacionales.

Gracias, INTA, por inspirar la nutrición con ciencia, compromiso, pasión y por la invitación a formar parte de este video 💙

27/10/2025

🧠✨ Procrastinar no es pereza, es protección.

Esa sensación de saber lo que tenés que hacer… pero no poder hacerlo, no tiene que ver con falta de fuerza de voluntad.
Tu mente está intentando protegerte del estrés, la exigencia o el miedo al error.

Cuando estás ansioso o estresado, el cortisol bloquea tu capacidad de enfoque y toma de decisiones.
💬 No sos flojo/a, tu cuerpo está en modo defensa.

La clave está en entender lo que estás evitando, dividir las tareas en pasos simples y dar el primer paso.
La acción genera motivación. 🌱

A veces, solo necesitás acompañamiento para romper el círculo.
💚 La procrastinación no te define, te muestra dónde prestar atención.

📞 Consultas al: 0984 101 737

23/10/2025

🌿 Cómo recargar tu energía

Hay muchas formas de recargar tu energía, pero la primera es descansar.
Dormir la cantidad de horas que tu cuerpo necesita no es un lujo, es una necesidad. Durante el sueño, tu organismo se renueva y se prepara para un nuevo día. 😴

Otra fuente esencial es la alimentación.
A lo largo del día, creá “estaciones de recarga” donde puedas comer sin interrupciones, disfrutando de alimentos que realmente te nutran. Esa pausa consciente también es energía. 🥗

El sol es otro cargador natural. Solo necesitás 10 o 15 minutos al día para llenarte de vitalidad y activar tu vitamina D. ☀️

Rodeate de personas luminosas, las que tienen una solución para cada problema, las que escuchan, entienden y no juzgan. Ellas también recargan. 💛

Escuchá un podcast, poné tu música favorita, practicá yoga o meditación.
Y regalate al menos 15 minutos por día (o por semana) para estar con vos.
Ese momento a solas es energía pura. 🌸

Y, por supuesto, movete: la actividad física no solo libera tensiones, también inyecta vitalidad.

Organizá tus fuentes de energía.
Elegí cómo querés recargarte.
Y si un día no podés, no te culpes. Eso también pasa. 🌙

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