18/11/2025
Del 13 al 15 de noviembre estuvimos participando del Curso de Análisis Sensorial en Kombucha en el IPATEC – Bariloche, una experiencia única que nos permitió elevar aún más la calidad de nuestras bebidas.
Durante estos días aprendimos:
🍃 A seleccionar los mejores ingredientes, desde el té base hasta la construcción del sabor final.
🍵 Técnicas de cata profesional de té.
👃 Entrenamiento sensorial para detectar aromas, sabores y defectos en kombuchas.
⭐ Cómo identificar la calidad real de una kombucha y mejorar su perfil sensorial.
Además, tuvimos la oportunidad de compartir y aprender con productores de toda Latinoamérica: Argentina, Chile, Uruguay, Perú, Colombia y Brasil, junto a fermentistas, científicos y expertos en análisis sensorial.
🌱✨ Más conocimiento, más calidad, más pasión por lo que hacemos.
Scooby Shot sigue creciendo para ofrecerte kombuchas cada vez mejores
Muchas gracias a los organizadores de este evento, a .brc esperamos que estos espacios sigan siendo una realidad para todos los fermentistas y kombucheros✍🏾 👏🏾