30/08/2011
Fácil quedas como Chef!!! "====Tallarines al Queso de Cabra====
Ingredientes
500 gr de tallarines.
250 gr de champiñones frescos.
150 gr de queso de cabra.
30 cl de crema.
30 gr de mantequilla.
2 dientes de ajo finamente picados.
1 cuchara de albahaca fresca picada.
4 rebanadas de jamón serrano.
La preparación de este maravilloso platillo empieza por lavar, pelar y cortar los champiñones. En un sartén caliente se pone un poco de mantequilla y se vierten los champiñones que se dejan cocer como por 10 minutos a fuego mediano. Después de este tiempo se les añade el ajo picado y se revuelve y se quita de la lumbre. En una cacerola, se vierte la crema, el queso de cabra previamente cortado en trozos, la albahaca y la pimienta negra y se revuelve todo a fuego lento hasta que el queso haya fundido sin parar de revolver con una espátula. Ahora, en una olla con agua hirviendo con un poco de aceite de oliva y sal, se echan los tallarines y se cuecen hasta que estén al dente. Una vez cocidos y enjuagados, se colocan en un recipiente hondo se añaden los champiñones al ajo y se vierte la salsa a base de queso de cabra que preparamos previamente.
Al momento de servir, y para los que gusten, se pueden acompañar esto con unas rebanadas de jamón serrano.
