23/11/2025
🍲Gustul mâncării și declinul cognitiv
”Mâncarea bunicii nu mai are gustul de altădată. Rețetele sunt aceleași, ingredientele sunt aceleași, iar gesturile par familiare. Totuși, ceva din felul în care sunt puse laolaltă s-a schimbat.”
👩🦳O persoană cu declin cognitiv gătește cu aceeași dorință de a face bine, cu aceeași rutină pe care o poartă în memorie de o viață, dar fără acea siguranță care dădea mâncării aroma cunoscută.
🧂Uneori uită să pună sare, alteori pune prea mult. Uneori sare peste un pas important, iar alteori repetă un altul fără să-și dea seama. Timpii de fierbere nu mai sunt la fel de clari ca înainte, iar condimentele pot părea toate la fel, greu de distins în borcane identice. Chiar și mirosurile, cele care altădată îi ghidau fiecare mișcare, nu mai trimit aceleași semnale.
🥘Rezultatul este o mâncare care pare a altcuiva — nu neapărat rea, dar diferită, fără acel „gust obișnuit” care era marca bucătăriei sale. În spatele acestei schimbări nu se află lipsa de interes sau de pricepere, ci o dificultate tot mai mare de a lega între ele pașii, aromele, amintirile și gesturile care altădată curgeau natural.
Și totuși, în fiecare fel pregătit rămâne ceva profund emoționant: dorința de a continua să facă parte din viața casei, de a fi utilă, de a păstra un colț de normalitate. Declinul cognitiv schimbă gustul mâncării, dar nu și intenția din spatele ei — o intenție plină de grijă, care merită văzută și înțeleasă dincolo de farfurie.
Un lucru observat foarte des la persoane cu deteriorare cognitivă, inclusiv în stadiile timpurii este modificarea gustului preparatelor culinare pregătite de acestea.
Motivul nu este neapărat că nu mai simt gustul – deși se poate întâmpla și asta – ci că procesele mentale implicate în gătit se degradează.
https://psihologdanavirastau.ro/gustul-mancarii-si-declinul-cognitiv/
Psiholog Dana Virastău Servicii Evaluare psihologicăEvaluarea psihologică este un proces complex care presupune integrarea informațiilor obținute de către psiholog în urma interviului clinic, observației și a administrării instrumentelor de evaluare pe care acesta le consideră necesare. I...