Alina Tanasache- Nutritie si Dietetica Clinica

23/01/2026

✅Aș începe această postare adresată chiar către Ministerul Sănătăţii - România!!!

🎯Ar fi interesant de văzut, dacă mâine s-ar introduce în România o reducere de 10% la contribuția CASS pentru cineva care are analizele în parametri, un IMC normoponderal, nu fumează sau consumă alcool, câți oameni credeți că s-ar mobiliza cu adevărat?
De ce cardul de sănătate nu poate deveni un criteriu de achiziție pentru țigări sau alcool și corelat cu starea de sănătate ulterior?

🎯De ceva timp tot auzim despre faptul că nu sunt în bani în sistemul de sănătate ( și nu numai), dar întrebarea corectă este , suntem cu toții corecți atunci când cerem drepturi?
Prin anul 3 de facultate am avut un curs în care am avut de făcut un proiect privind implementarea unor politici de sănătate și atunci am citit despre obezitate la nivel mondial , ca implicare legislativă.

🆘Japonia este exemplul suprem de „așa se face” atunci când statul decide să nu mai stea deoparte. În timp ce restul lumii se luptă cu epidemia de obezitate, Japonia a rămas una dintre țările cu cea mai mică rată a obezității din rândul națiunilor dezvoltate (aprox. 4%).
🆘Secretul lor?
Nu se bazează doar pe voința individului, ci pe un sistem de legi și presiune socială numit Legea Metabo.
Legea Metabo (2008) aduce ca și concept măsurarea taliei , iar aceasta este obligatorie anual.
În Japonia, dacă ai între 40 și 74 de ani, statul te obligă prin lege să îți măsori anual circumferința taliei în cadrul controlului medical oferit de angajator.
Talia nu trebuie să depășească 85 cm la femei și 94 cm la bărbați.
Dacă depășești limita, nu primești nicio amendă, dar ești obligat să participi la sesiuni de consiliere nutrițională și cursuri de monitorizare a greutății timp de 3-6 luni.
⁉️De fapt întrebarea este cine plătește?
În Japonia este vorba de conștientizarea și responsabilitatea colectivă , iar aici intervine partea care răspunde întrebării despre asigurări. Dacă angajații unei companii nu își ating obiectivele de reducere a greutății, compania și primăria sunt amendate.
Ele trebuie să plătească contribuții mult mai mari la sistemul național de sănătate pentru persoanele în vârstă. Acest lucru creează o presiune financiară enormă pentru companii să ofere săli de sport, pauze de mișcare și mâncare sănătoasă la cantină.

✅Dar cel mai mult mi-a plăcut abordarea și programul„Shoku-iku” , adică educația alimentară de la vârste fragede.
Japonezii au înțeles că problema se rezolvă de la rădăcină.
Legea Shoku-iku obligă școlile să:
➡️Învețe copiii să citească etichetele nutriționale.
➡️Explice originea alimentelor și cm afectează ele corpul.
➡️Prânzul școlar este privit ca o oră de curs și copiii servesc mâncarea, fac curat și învață despre nutriție în timp ce mănâncă .
➡️Să vă spun ca nu există automate de sucuri în școli, așa cm există în SUA?

⚠️Concluzia acestui contrast este și despre ce facem noi pentru statul în care trăim , nu doar statul pentru noi.

🆘În timp ce Japonia tratează sănătatea metabolică ca pe o infrastructură națională, restul lumii o tratează ca pe un accesoriu personal.
Rezultatele se văd cu ochiul liber în cifre, o speranță de viață record și cheltuieli mult mai mici per capita pentru bolile asociate stilului de viață.

⚠️Și atunci rămâne o singură întrebare: de ce nu aplicăm și noi acest lucru, o țară cu una dintre cele mai mari rate de obezitate infantilă din Europa?

https://data.worldobesity.org/

Dietetician,
Alina Tănăsache

22/01/2026

⚠️Sedentarismul este principalul inamic al sănătății noastre!
Un studiu publicat luna aceasta prezintă rezultatele unei cercetări despre modul în care tipul și diversitatea activităților fizice influențează riscul de deces.

✅Autorii studiului au dorit să afle dacă practicarea mai multor tipuri de exerciții fizice oferă beneficii suplimentare pentru sănătate, dincolo de volumul total de activitate fizică , adică numărul total de ore de sport pe săptămână).

✅Studiul a analizat date de la aproape 100.000 de participanți din două cohorte mari din SUA, monitorizați pe o perioadă de peste 30 de ani. Participanții au raportat periodic tipurile de activități practicate , de la mers pe jos, la alergare, înot, tenis, ciclism sau gimnastică etc.

✅Persoanele care au practicat o varietate mai mare de activități fizice au avut un risc de mortalitate mai scăzut comparativ cu cei care s-au limitat la un singur tip de exercițiu, chiar și atunci când volumul total de efort a fost același.
Cei cu cea mai mare diversitate de activități au avut un risc de deces cu 19% mai mic față de cei cu diversitate scăzută.
Aproape toate tipurile individuale de activitate au fost asociate cu o mortalitate mai mică. Totuși, combinarea lor pare să ofere o protecție mai bună împotriva bolilor cardiovasculare și respiratorii.

⚠️Cum combatem sedentarismul?

Creșterea nivelului de activitate fizică nu presupune neapărat abonamente scumpe la sală sau antrenamente epuizante de tip maraton.
🔹Dacă lucrezi la birou, sedentarismul prelungit peste 6-8 ore pe scaun este principalul inamic.
Poți seta o alarmă la fiecare 50 de minute, ridică-te te și mergi prin casă/birou timp de 5 minute.
🔸Fă 10 genuflexiuni în timp ce aștepți să se facă cafeaua sau stai într-un picior în timp ce te speli pe dinți.
🔹Introduu în programul tău săptămânal atât activități aerobice, cm ar fi mers alert, bicicletă, înot, inot cât și exerciții de forță tip greutăți, benzi elastice sau flexibilitate (yoga, stretching).
🔸Tenisul, baschetul nu par a fi „muncă”, dar oferă beneficii cardiovasculare imense.
🔹Dansează într-un mediu organizat sau acasă , selectând muzica preferată.
🔸Acolo unde este posibil interzice-ți folosirea liftului pentru primele 3-4 etaje sau a benzii rulante.
🔹Parchează mașina cu 10 minute mai departe de destinație sau coboară cu o stație de autobuz mai devreme.
🔸Aspiratul, grădinăritul sau spălatul ferestrelor sunt forme excelente de activitate fizică moderată (NEAT - Non-Exercise Activity Thermogenesis).
🔹Un obiectiv realist este să crești numărul de pași cu 1.000 în fiecare săptămână, până ajungi la o medie constantă de 7.000–10.000 de pași.
🔸Notează nu doar cât timp ai făcut mișcare, ci și ce tipuri diferite de activități ai încercat.

✅Începe cu pași mici!
Dacă treci de la zero mișcare la un program intens, riscul de abandon sau accidentare este mare. Secretul este să găsești activități care îți fac plăcere, astfel încât să nu ai nevoie de „voință” pentru a le face.

Dietetician,
Alina Tănăsache

20/01/2026

🎯De obicei scriu mai mult, dar azi vreau să punctez despre faptul că a te hrăni nu este un lux rezervat celor cu posibilități financiare , ci un drept care trebuie adaptat realității fiecărei familii.

➡️O mamă cu 3 copii minori, dintre care un copil cu obezitate , un salariu și 3 alocații.
Iar la fiecare sfârșit de an 3 premii întâi și multe vise frumoase a unor copii crescuți cu mult bun simț.
O sobă pe lemne cu plită și rolă.
Atât .

✅Cel mai bun plan nutrițional nu este cel care arată bine pe hârtie, ci cel pe care pacientul îl poate urma în bucătăria lui, cu banii din portofelul lui.

✅Aderența este cel mai important predictor al succesului în orice intervenție nutrițională.
Un meniu bazat pe fasole bătută cu usturoi, mămăligă și murături va fi întotdeauna superior unui meniu cu somon și sparanghel pe care pacientul nu și-l permite sau nu are cm să îl prepare.
Este o formă de respect față de DEMNITATEA și contextul de viață al fiecărui om .

✅Până la urmă,datoria noastră ca profesioniști în nutriție nu este să schimbăm viața omului după manuale rigide, ci să îi scriem manualul propriei sănătăți după viața lui.

Dietetician,
Alina Tănăsache

19/01/2026

O provocare majoră în etica nutriției moderne o reprezintă suprapunerea eronată sau acea confuzie dintre Experiența proprie și Competență sau Expertiza academică.

🆘Succesul personal nu este o diplomă de nutriționist-dietetician.Există o diferență etică uriașă între a slăbi pe cont propriu sau a avea un plan propriu de alimentație pentru diabet, boala cronică renală, alergii și intolerante alimentare, etc și a gestiona sănătatea altora.

🎯Pentru a înțelege mai bine cele expuse mai jos , voi începe cu o poveste , cu două prietene , Maria și Elena , care aveau același scop, să slăbească și să se simtă din nou bine în pielea lor.

⚠️Elena a ales „Experiența”.

A urmărit o influențăriță care arăta impecabil și care vindea „Metoda mea și cm am slăbit mâncând doar 800 de calorii și bând ceai de detox”?
Elena a cumpărat planul instant.
Nimeni nu a întrebat-o pe Elena dacă are probleme cu fierea sau dacă ia medicamente.
După 10 zile, Elena a slăbit 5 kg, dar a ajuns la urgențe cu o criză biliară severă. Ceaiul „natural” și dieta drastică i-au provocat o contracție a colecistului care nu a mai putut gestiona fluxul de bilă în lipsa unor grăsimi sănătoase sau din cauza pierderii prea rapide în greutate.
Influencerul? Nu a răspuns la mesaje, pentru ca experiența ei nu includea și gestionarea complicațiilor altora.

✅Maria a ales „Expertiza”.

A mers la un nutriționist-dietetician, iar prima consultație n-a început cu o listă de alimente interzise, ci cu o discuție lungă.
Maria voia să slăbească rapid pentru o nuntă. Specialistul i-a spus încă de la început ca onestitatea il obligă să îi spuna că 10 kg în 2 săptămâni înseamnă să pierzi masa musculară și chiar sănătatea.
Când a văzut analizele Mariei, specialistul a observat o valoare alarmantă a creatininei, de aceea Maria înainte de a primi o dietă , a fost îndrumată către un un nefrolog. A crește aportul de proteine până nu este evaluată funcția renală , este o încălcare a deontologiei profesionale. Specialistul și-a recunoscut limitele și a lucrat în echipă cu medicul specialist.

1. 𝐂𝐞 𝐢̂𝐧𝐬𝐞𝐚𝐦𝐧𝐚̆ 𝐬𝐚̆ 𝐟𝐢𝐞 𝐄𝐓𝐈𝐂?
Etica în nutriție se referă la conștiința proprie , valorile morale și la integritatea caracterului specialistului.
Aceasta reprezintă modul în care nutriționistul răspunde la întrebarea “Ce este corect să fac pentru acest om?"
✅Onestitatea
Specialistul nu îi promite pacientului rezultate nerealiste , cm ar fi scăderea a 10 kg în 2 săptămâni, doar pentru a-l convinge să achiziționeze un serviciu, știind că acest lucru este dăunător pentru sănătate.
✅Empatia și respectul
Acesta nu judecă pacientul pentru alegerile sale alimentare sau pentru greutatea sa actuală, ci îl tratează cu demnitate și înțelegere.
✅Autonomia
Nutriționistul respectă decizia pacientului, dacă acesta refuză un anumit aliment din motive religioase, culturale sau personale, specialistul nu îl forțează, ci caută soluții alternative care să îi respecte convingerile alimentare.
✅Binefacerea
Acesta acționează mereu spre binele suprem al celui din fața sa, ghidându-se după principiul Primum non nocere sau în primul rând, să nu faci rău.

2. 𝐂𝐞 𝐢̂𝐧𝐬𝐞𝐚𝐦𝐧𝐚̆ 𝐬𝐚̆ 𝐟𝐢𝐞 𝐃𝐄𝐎𝐍𝐓𝐎𝐋𝐎𝐆𝐈𝐂?
Deontologia reprezintă ansamblul obligațiilor specifice ale profesiei de nutriționist, este ca o „lege” internă care reglementează activitatea și vizează rigoarea profesională.
✅Verificarea interacțiunilor aliment-supliment-medicament
Specialistul consideră această etapă o datorie profesională, nu doar o opțiune. Acesta verifică riguros interacțiunile dintre suplimente și medicația pacientului, deoarece neglijarea acestui aspect reprezintă o încălcare a codului deontologic.
✅Secretul profesional
Nutriționistul este obligat prin deontologie să nu divulge datele pacientului său către terțe persoane, păstrând confidențialitatea strictă în afara echipei medicale implicate.
✅Competența și limitele profesionale
În cazul în care se confruntă cu un pacient care suferă de o patologie pe care nu o stăpânește (ex. insuficiență renală severă), deontologia îl obligă pe specialist să redirecționeze cazul către un coleg specializat, refuzând să facă „experimente” pe sănătatea pacientului.
✅Actualizarea cunoștințelor
Profesionistul are datoria de a se informa constant despre noile descoperiri științifice, asigurându-se că recomandările sale sunt conforme cu standardele medicale actuale și își completează punctele de creditare cerute de colegiul la care este membru.

⚠️⚠️⚠️Atenție!!!
Nu îți pune sănătatea în mâinile cuiva care nu are nimic de pierdut dacă tu te îmbolnăvești. Alege etica în locul esteticii și expertiza în locul entuziasmului. Un "like" nu valorează cât o viață, iar un "follow" nu ar trebui să te coste sănătatea.

Dietetician,
Alina Tănăsache

17/01/2026

➡️45 ani și un diagnostic de Adenocarcinom de colon sigmoid (tumora malignă a colonului sigmoid), stadiul pT3N2aM1 , operat de urgență pentru ocluzie intestinală cu aproximativ 1 an în urmă.
➡️Boala a prezentat determinări secundare (metastaze) la nivelul ficatului și plămânilor,cu multiple intervenții chirurgicale de rezecție a metastazelor hepatice.
➡️Reevaluările CT și RMN efectuate recent au arătat o progresie a bolii (leziuni hepatice noi și noduli pulmonari), motiv pentru care s-a decis schimbarea schemei de tratament, iar în prezent pacienta a început un nou protocol de chimioterapie numit CAPIRI, administrat în cicluri.

⚠️Cam așa a arătat un rezumat al unei scrisori medicale a unei paciente care s-a prezentat în cabinet pentru o consultație de nutriție oncologică. Dincolo de întrebările specifice pentru alimentație și nutriție , am fost întrebată dacă recomand Zeolit ca supliment alimentar în acest caz, mai ales că în comunitățile de medicină alternativă acesta este un subiect foarte popular.
🆘Discuția trebuie abordată cu multă prudență, deoarece există o diferență majoră între ce spun reclamele și ce confirmă studiile medicale.

🔹Zeolitul (în special clinoptilolitul) este un mineral vulcanic cu o structură microporoasă ce arată ca un fagure.
Datorită sarcinii sale electrice negative, el poate atrage și "încătușa" metale grele (plumb, mercur, cadmiu) și amoniacul din tractul digestiv.
În mod normal, zeolitul nu este absorbit de organism, el trece prin sistemul digestiv, colectează substanțe nocive și este eliminat prin scaun.

𝑰̂𝒏𝒕𝒓𝒆𝒃𝒂𝒓𝒆𝒂 𝑷𝒐𝒂𝒕𝒆 𝒗𝒊𝒏𝒅𝒆𝒄𝒂 𝒄𝒂𝒏𝒄𝒆𝒓𝒖𝒍? este susținută și de lipsa reglementărilor riguroase la suplimente alimentare, respectiv marketingul agresiv pe diferite site-uri fără o realitate științifică dovedită la diferite tipuri de cancer.

𝑹𝒂̆𝒔𝒑𝒖𝒏𝒔𝒖𝒍 𝒔𝒄𝒖𝒓𝒕:
𝑵𝒖 𝒆𝒙𝒊𝒔𝒕𝒂̆ 𝒅𝒐𝒗𝒆𝒛𝒊 𝒄𝒍𝒊𝒏𝒊𝒄𝒆 𝒄𝒂̆ 𝒛𝒆𝒐𝒍𝒊𝒕𝒖𝒍 𝒗𝒊𝒏𝒅𝒆𝒄𝒂̆ 𝒄𝒂𝒏𝒄𝒆𝒓𝒖𝒍 𝒍𝒂 𝒐𝒂𝒎𝒆𝒏𝒊.

⚠️Zeolitul este clasificat ca supliment alimentar sau dispozitiv medical pentru uz oral( acțiune fizico-mecanică), ceea ce înseamnă că producătorii nu trebuie să demonstreze că "vindecă" ceva pentru a-l vinde.
Site-urile care promovează zeolitul folosesc adesea termeni precum "detoxifiere la nivel celular" sau "anihilarea celulelor canceroase", însă aceste afirmații sunt bazate pe experimente in vitro (în eprubetă) sau pe animale, care nu s-au tradus niciodată în succese clinice la oameni.

⚠️Este important de precizat că în literatura medicală de prestigiu, cm este 𝒃𝙖𝒛𝙖 𝙙𝒆 𝒅𝙖𝒕𝙚 𝙋𝒖𝙗𝑴𝙚𝒅, 𝙣𝒖 𝒆𝙭𝒊𝙨𝒕𝙖̆ 𝙞̂𝒏 𝒑𝙧𝒆𝙯𝒆𝙣𝒕 𝒐 𝒎𝙚𝒕𝙖-𝙖𝒏𝙖𝒍𝙞𝒛𝙖̆ 𝙘𝒂𝙧𝒆 𝒔𝙖̆ 𝙘𝒐𝙣𝒇𝙞𝒓𝙢𝒆 𝒄𝙖̆ 𝙯𝒆𝙤𝒍𝙞𝒕𝙪𝒍 𝒗𝙞𝒏𝙙𝒆𝙘𝒂̆ 𝒄𝙖𝒏𝙘𝒆𝙧𝒖𝙡.

S-au făcut studii pe animale de laborator și există cercetări care arată că zeolitul micronizat poate inhiba creșterea celulelor tumorale în eprubetă sau la șoareci, dar aceste rezultate nu au fost confirmate pe oameni în studii clinice riguroase.

✅Dacă vei căuta singur pe PubMed, Cochrane Library recomand a se folosi următorii termeni pentru rezultate precise:
1. Clinoptilolite, mai specific este tipul de zeolit folosit în medicină.
Clinoptilolitul este înregistrat în Comunitatea Europeană ca aditiv alimentar sub codul DIN 53770, în furajele pentru animale, pentru a reduce absorbția micotoxinelor și a metalelor grele. Există o reglementare EFSA (2025) ce recomandă ca doza totală de clinoptilolit din toate sursele să nu depășească 10.000 mg/kg în hrana completă pentru animale.
Autoritățile europene au stabilit că clinoptilolitul nu a fost consumat ca aliment în UE într-o măsură semnificativă înainte de data de 15 mai 1997. Din acest motiv, el este clasificat automat ca „aliment nou”.( Novel Food Status Catalogue).
Conform Regulamentului (UE) 2015/2283, un produs clasificat astfel nu poate fi vândut legal ca aliment sau supliment alimentar pe piața europeană până când nu trece printr-un proces riguros de evaluare a siguranței și primește o autorizație formală.

2. PMA-zeolite (Panaceo Micro Activation) este forma de zeolit care a trecut prin studii clinice umane controlate (este un zeolit activat mecanic pentru a-i crește suprafața de absorbție).
Pacienții care au luat zeolit de tip PMA au tolerat mai bine chimioterapia și au putut finaliza mai multe cicluri de tratament, observându-se o reducere a neuropatiei periferice, semnificativă statistic în special la bărbați. (Vitale, M. G., et al. (2020). "ZeOxaNMulti Trial: A Randomized, Double-Blinded, Placebo-Controlled Trial of Oral PMA-Zeolite to Prevent Chemotherapy-Induced Side Effects". Jurnalul Molecules / Frontiers in Pharmacology.)

⚠️În toate studiile serioase, zeolitul este numit „adjuvant” (ajutor), nu tratament principal.
Multe dintre aceste studii menționează că rezultatele nu pot fi extrapolate la orice fel de zeolit cumpărat de pe internet. Zeolitul de calitate industrială poate conține impurități de metale grele care ar putea agrava starea de sănătate.

⚠️Dacă vă gândiți să folosiți zeolit, trebuie să știti următoarele lucruri:
🔹Zeolitul este un absorbant neselectiv, acesta poate absorbi și elimina din corp medicamentele de care ai nevoie cm ar fi chimioterapice, antibiotice sau alte medicamente , de exemplu pentru tiroidă, făcându-le inutile.

🔸Calitatea produsului este extrem de importantă, fiecare produs ar trebui analizat de un laborator certificat ISO privind structura și compoziția chimică , deoarece piața este plină de zeolit industrial sau de slabă calitate.
Dacă nu este purificat corect, acesta poate conține el însuși metale grele (plumb sau aluminiu) care se pot elibera în corp.

🔹Unele forme de zeolit fibros (cum este erionitul) sunt extrem de periculoase dacă sunt inhalate, fiind direct corelate cu cancerul pulmonar și mezoteliomul (asemănător azbestului).

🔸Zeolitul absoarbe multă apă, deci poate cauza constipație severă dacă nu bei 2-3 litri de lichide pe zi.

🎯CONCLUZII:
➡️Nu există studii clinice riguroase care să demonstreze că zeolitul ajută în tratamentul pacienților cu cancer , în schimb există dovezi clare că protocoalele oncologice funcționează dacă sunt urmate exact.

➡️Sfatul cel mai sigur este să 𝑵𝑼 𝒔𝒆 𝒇𝒐𝒍𝒐𝒔𝒆𝒂𝒔𝒄𝒂̆ 𝒛𝒆𝒐𝒍𝒊𝒕 𝒇𝒂̆𝒓𝒂̆ 𝒂𝒄𝒐𝒓𝒅𝒖𝒍 𝒆𝒙𝒑𝒍𝒊𝒄𝒊𝒕 𝒂𝒍 𝒎𝒆𝒅𝒊𝒄𝒖𝒍𝒖𝒊 𝒐𝒏𝒄𝒐𝒍𝒐𝒈 𝒄𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕.

➡️În oncologie, 𝙥𝙧𝙞𝙣𝙘𝙞𝙥𝙞𝙪𝙡 𝙙𝙚 𝙗𝙖𝙯𝙖̆ 𝙚𝙨𝙩𝙚” 𝙢𝙖𝙞 𝙥𝙪𝙩̦𝙞𝙣 𝙞̂𝙣𝙨𝙚𝙖𝙢𝙣𝙖̆ 𝙢𝙖𝙞 𝙢𝙪𝙡𝙩" atunci când vine vorba de suplimente. Orice substanță care ar putea interfera cu tratamentul unui pacient oncologic care îi salvează viața trebuie evitată.

Dietetician,
Alina Tănăsache

13/01/2026

🌼Uneori, în cele mai grele momente, o simplă farfurie cu mâncare poate însemna mai mult decât nutriție, poate fi confort, amintire sau putere de a merge mai departe.

🌼Dacă ești sau ai fost pacient oncologic, povestea ta poate ajuta pe cineva aflat la început de drum.

🌼Fiecare rețetă împărtășită este o mână întinsă altui om.
Te rugăm să dai mai departe acest mesaj , s-ar putea să ajungă exact la cine are nevoie de el astăzi. 🙏🤍

🌸 LANSARE OFICIALĂ – CONCURS DE REȚETE

Bună să vă fie seara de 13 Ianuarie !
Dăm startul unui proiect construit cu multă grijă și responsabilitate:
„Rețete Însemnate” – cartea de rețete scrisă de pacienți oncologici pentru pacienți oncologici.
Este despre:
bucătării simple.
perioade dificile si rețete care au ajutat atunci când a fost greu.
💗 Căutăm REȚETE care AU ÎNSEMNAT ceva: rețete care au ajutat când gustul era schimbat, când nu aveai poftă de mâncare, când aveai nevoie de ceva simplu și hrănitor.
👉 Nu căutăm rețete perfecte.
👉 Căutăm rețete care au ajutat.
📩 Invităm pacienții oncologici să ne trimită:
câteva rânduri despre experiența lor
povestea rețetei
rețeta propriu-zisă

📅 TERMEN LIMITA
📩 Trimite rețeta la info@castiga-viata.ro
sau prin mesaj privat pe Facebook – Onco Multi Suport

Detaliile si Formularul de participare vor fi adaugate in comentarii.

🙏 Te rugăm să dai mai departe acest mesaj.
Poate ajunge exact la cineva care are rețeta și povestea de care avem nevoie.
💗
📌 Proiect al Asociatia Castiga VIATA
🤍 – Mereu cu tine!

13/01/2026

🧪🌿 Parcursul meu academic înainte de specialitatea de nutriție dietetică, a început prin 1996 cu o facultate și un masterat în chimie și mai exact în ingineria protecției mediului.
Atunci când mă gândesc la alimentație , implicit mă gândesc și la sustenabilitatea mediului, la tonele de deșeuri provenite din risipa alimentară.

🇲🇽Ghidul Mexican 2025–2030 este un etalon pentru educația populației , dar și de ecologie nutrițională, deoarece acesta reușește să transforme conceptul de "sustenabilitate" în recomandări dietetice concrete.

✅Ghidul promovează consumul de alimente locale și de sezon.
🍎Din punct de vedere nutrițional , fructele și legumele recoltate la maturitate au o densitate de micronutrienți superioară, celor recoltate la „verde” pentru a supraviețui transportului pe distanțe lungi, lanțul biochimic fiind întrerupt.
🚚Din punct de vedere al mediului, acest lucru reduce drastic emisiile de CO2 asociate transportului și al procesului de ambalare.

🍏Prin mutarea accentului de la proteinele de origine animală (care necesită un consum uriaș de apă și resurse de furaje pentru animale, dar și conflictul cu iubitorii de animale ) către leguminoase (fasole, mazăre,linte), ghidul adresează direct întrebarea și problema poluării cu azot și fosfor din agricultura intensivă.

⚠️Mesajul "Evita productos con sellos" (Evitați produsele cu sigilii-în Mexic alimentele ultra procesate sunt atenționate cu etichete negre ) nu este doar o luptă împotriva excesului de sodiu, zahăr și grăsimi trans, ci și o luptă împotriva deșeurilor plastice și a proceselor industriale energofage necesare pentru alimentele ultra-procesate.

✅Ghidul reflectă perfect abordarea în care sănătatea umană nu poate fi separată de sănătatea ecosistemului.
În ingineria mediului, vorbim adesea despre Analiza Ciclului de Viață (LCA), iar dacă aplicăm aceasta pe farfuria mexicană, observăm o eficiență metabolică raportată la ecologie și sustenabilitate remarcabilă.

✅Educația nutrițională în acest ghid nu se oprește la "ce să mănânci", ci include și "cum să cumperi și cm să stochezi".
În contextul risipei alimentare, ghidul încurajează:
🔹Consumul integral al alimentelor (de exemplu, utilizarea tulpinilor sau frunzelor care în alte culturi sunt aruncate).
🔸Planificarea meselor bazată pe disponibilitatea locală, ceea ce scade probabilitatea ca alimentele să se altereze în lanțul de distribuție.

➡️Așadar, simplu cele 10 recomandări cheie ale ghidului sunt:
1. Alăptarea la sân exclusivă în primele 6 luni
2. Mai multe legume și fructe proaspete la fiecare masă.
3. Consum zilnic de leguminoase (fasole, linte, năut).
4. Alegerea cerealelor integrale (tortilla de porumb, ovăz, orez integral).
5. Reducerea consumului de carne roșie și procesată și preferarea proteinelor vegetale.
6. Evitarea alimentelor ultra-procesate.
7. Consumul de apă naturală în loc de băuturi zaharoase.
8. Evitarea alcoolului.
9. Activitate fizică zilnică (mers, dans, sport).
10. Mâncatul în familie/comunitate și evitarea risipei alimentare.

Ghidul se poate parcurge pentru cei care cunosc limba spaniola( îl atașez în primul comentariu).

Dietetician,
Alina Tănăsache

12/01/2026

📺Nu m-aș fi gândit că o postare de-a mea va atrage atenția echipei Știrilor PRO TV, dar iată că subiectul sănătății și al nutriției nu are granițe!
Am primit cu mare bucurie invitația Adrianei Stere de a discuta despre un concept esențial și anume aplicabilitatea ultimului concept al piramidei nutriționale din America la nivelul țării noastre.

✅Mă bucur enorm să văd că mass-media se implică activ în educarea publicului pe teme de sănătate metabolică, pentru ca schimbările mici în alimentație pot preveni afecțiuni majore.

🤍Vă mulțumesc din suflet vouă, comunității mele de aici, pentru că îmi urmăriți și susțineți activitatea.
Mulțumesc echipei StirilePROTV pentru oportunitatea de a pune sănătatea nostră pe primul loc!

Dietetician,
Alina Tănăsache

11/01/2026

😊Se spune că în casa omului care se teme de toate, până și umbra hainei de pe perete pare a fi un hoț.

🍎Așa se întâmplă și în bucătăria multor persoane care primesc diagnosticul de diabet, dintr-odată , felia de pâine de pe masă, mărul din coș sau cartoful din cămară nu mai sunt alimente, ci au devenit „droburi de sare” gata să se prăbușească și să aducă nenorocirea.

🙂Dar, dacă privim mai atent la povestea lui Creangă, vedem că drama nu era sarea în sine, ci faptul că nimeni nu întindea mâna să o mute.
Mai jos vreau să explic cu o notă ușor narativă și poate mai ușor de înțeles , dacă facem referire cu exemple la povestea celebră cu drobul de sare.

🥖Capitolul I sau “Drobul de sare pe pâinea cea de toate zilele”
În diabet, carbohidrații sunt priviți cu o teamă aproape mistică. „Nu mai am voie niciun gram!” spun multe persoane , așezându-se metaforic lângă sobă și plângând soarta celui care nu mai poate mânca „nimic”.
Această teroare vine dintr-o neînțelegere a modului în care funcționează „soba” noastră internă, adică metabolismul.
Știința ne spune însă un lucru și anume că organismul nostru este construit să funcționeze cu glucoză, adică creierul , celulele roșii și sistemul imunitar caută acest „zahăr” pentru a produce energie.
‼️Problema nu este sarea, adică în cazul nostru carbohidratul, ci locul unde o punem și cât de mare este bucata.

⚠️Capitolul II sau Nu sarea e de vină, ci gravitația (Indicele Glicemic)
De ce se teme personajul din poveste? De faptul că sarea ar putea cădea brusc.
Extrapolând la paralela cu diabetul acest lucru se numește vârf glicemic, implicit hiperglicemie.
🔹Carbohidrații simpli (zahărul, sucurile, făina albă) sunt ca un drob de sare prost echilibrat, cad dintr-odată în sânge, provocând un șoc întregului organism.
🔸Carbohidrații complecși (lintea, fasolea, cerealele integrale, legumele) sunt ca sarea pusă într-un săculeț bine legat și se eliberează fir cu fir, oferind un confort și fără a pune pe nimeni în pericol.
Toate studiile arată că fibrele sunt cele care „leagă” drobul de sare, ele încetinesc digestia și absorbția, transformând un potențial pericol într-o sursă constantă de energie.

✅Capitolul III sau Mintea cea de pe urmă și responsabilitatea de a gândi
Dacă am fi în poveste, responsabilitatea ar însemna să luăm drobul de jos și să-l punem într-un loc sigur.
În viața cu diabet, asta înseamnă să învățăm să gestionăm carbohidrații cu un gram de inteligență.

➡️Ordinea contează (Hacking-ul Glicemic)
Cercetările de la Weill Cornell Medicine au demonstrat că ordinea în care mâncăm alimentele poate reduce vârful glicemic de după masă cu până la 70%. (Sursa:Shukla, A. P., et al. (2015). "Food Order Has a Significant Impact on Postprandial Glucose and Insulin Levels." Diabetes Care.)
1. Mai întâi legumele (Fibrele)
2. Apoi sursele de proteine și grăsimi
3. La final pâinea, cartoful , orezul sau pastele

➡️Niciodată nu lăsa un carbohidrat singur, de exemplu dacă mănânci un măr (carbohidrat), pune lângă el câteva nuci (grăsime și proteine). Această combinație scade Indicele Glicemic al gustării tale.
(Sursa: Clinical Nutrition (2014)-Imai et al.-“Eating vegetables before carbohydrates improves postprandial glycemia” )

➡️Mișcarea este ca un burete pentru glucoză, deoarece mușchii noștri sunt cel mai mare rezervor de glucoză din corp. O plimbare de 15 minute după masă face ca mușchii să „absoarbă” zahărul din sânge chiar și fără ajutorul insulinei (prin transportoare numite GLUT4). Este cea mai simplă metodă de a preveni prăbușirea „drobului de sare”.

🙂Mi-am permis să fac această analogie pentru a fi mult mai ușor de înțeles rolul carbohidraților, exact ca în povestea lui Creangă care ne învață că e ușor să plângi de frică, dar e mai util să gândești.
Carbohidrații nu sunt inamici, ci doar o parte a realității, iar diabetul nu este o invitație la înfometare, ci la a gândi.
✅A fi responsabil nu înseamnă să elimini „sarea” din viața ta, ci să nu o mai lași să stea amenințătoare pe sobă, iar când înțelegi cm să combini alimentele și cm să te miști, frica dispare, lăsând loc unei vieți normale, în care tu deții controlul, nu mâncarea.
Foto: sursa internet

Dietetician,
Alina Tănăsache

10/01/2026

🆘Raportul CDC (NCHS Data Brief nr. 508) privind obezitatea la adulții din SUA (august 2021 – august 2023) arată următoarele statistici: 40,3% din populația adultă au obezitate cu un IMC ≥ 30 kg/m2 și 9,4% din populația adultă au obezitate morbidă cu IMC >40 kg/m2.

🏃‍♀️Dincolo de aceste date statistici și modele de diagrame ( farfurie, curcubeu, trunchi de con, piramide cu baza în jos sau piramide cu baza în sus), problemă nu e doar ce mâncăm, ci cât (NU) ne mai mișcăm.
Am dezbătut intens cu toții noul ghid american vs. cel mediteraneean, dar am omis „elefantul din cameră”, adică mișcarea și activitatea fizică.

✅O diagramă nutrițională, oricât de bine desenată, rămâne o teorie moartă dacă nu este corelată cu nivelul de efort.
Atașez o retrospectivă cronologică a ghidurilor alimentare publicate de Departamentul de Agricultură al Statelor Unite (USDA) din 1916 până în 2020.
Acestea reflectă modul în care recomandările nutriționale au evoluat pe măsură ce știința alimentației a progresat, dar și comportamentul social a influențat cheltuielile în sistemul de sănătate.
De altfel, cine este interesat poate parcurge modelele și diagramele nutriționale pentru diferite țări din Europa( primul comentariu).

⚠️De altfel nici realitatea statistică în România nu stă bine la acest capitol , conform ultimelor date ale Eurobarometrului și INSP, peste 60% dintre români nu practică nicio formă de activitate fizică.
Suntem în topul european la obezitate infantilă , cu o incidență de peste 165%000 loc. în rândul copiilor.
Suntem o populație cu un profil metabolic fragil, sedentarism pronunțat + masă musculară scăzută (sarcopenie incipientă).

⚙️ Atât de blamați au devenit carbohidrații aceștia încât ar trebui să ne întrebăm acum 50-70 ani care era modelul alimentar , era carne la fiecare masă sau cartofi , cereale integrale, preponderent proteine din surse vegetale, multe legume și obligatoriu zilnic mers pe jos? Și ce procent din populație era supraponderală?
Carbohidrații nu sunt „răi”, dar au nevoie de o destinație și cărțile de fiziologie metabolică arată că la o persoană activă, carbohidrații sunt direcționați către mușchi (glicogen).
La un sedentar, aceiași carbohidrați (mai ales cei rafinați) alimentează rezistența la insulină și inflamația.

🥩Proteina nu e „magică” fără stimul, fără antrenament de forță, excesul de proteină animală nu construiește mușchi, ci pune presiune inutilă pe sistemul renal și metabolic într-un corp care „stă”.

✅Există o individualitate și flexibilitate metabolică, persoanele active pot procesa eficient o gamă largă de macronutrienți, dar o persoană sedentară are o „fereastră” nutrițională foarte îngustă, are nevoie de fibre pentru a gestiona fracțiile glicemice și de grăsimi mononesaturate pentru a-și proteja inima deja forțată de lipsa mișcării.

💡Nu există o diagramă universală pentru că nu există un metabolism universal.
Modelul alimentar are la bază cel puțin două întrebări :
🔹Ești activ?
🔸Ești sedentar?
Sănătatea nu se obține doar prin ce pui în farfurie, ci prin modul în care corpul tău este capabil să folosească acei nutrienți.
‼️Înainte de a ne certa pe procente de grăsimi și carbohidrați, ar trebui să ne întrebăm:
“Câți pași am făcut azi pentru a merita acea masă?”

⚠️Un alt punct de vedere îl reprezintă faptul că în ultima vreme, nutriția a devenit “sport național”, e ca la meciul de fotbal , toți se pricep, dar nu toți sunt legitimați la un club de performanță.
⚠️Toată lumea are o opinie, toată lumea „știe” care e dieta supremă și, din păcate, suntem în top și la capitolul „împroșcat cu noroi” atunci când dovezile științifice contrazic preferințele subiective.

Dietetician,
Alina Tănăsache

Bibliografie pentru susținerea integrității academice:
1.UNESCO (2021): Recommendation on Open Science
2.The Lancet (2023): The role of health professionals in countering health misinformation
3.Codul de Etică al Nutriționiștilor și Dieteticienilor (European Federation of the Associations of Dietitians - EFAD)