Stramosii nostri ne-au lasat multe variante de folosire a aluatului si a feliilor de paine ca leac. D**a ani intregi de cercetare si d**a numeroase semnale de alarma trase de catre nutritionisti din toate colturile lumii, s-a ajuns la un rezultat cel putin uimitor. Conform cercetarilor actuale, painea este un produs alimentar ce contine multe substante nutritive esentiale, vitamine si minerale. M
ai mult de atat, potrivit unei carti care se concentreaza asupra regimului dietetic (The Carb Lover's Diet), sustine faptul ca painea - departe de a ingrasa - ajuta la pierderea in greutate:Painea integrala este bogata in "amidon rezistent", un tip de glucide care iti da senzatia de satietate mai mult timp, fiind mai greu de digerat. Mitul conform caruia painea nu ne este benefica a fost demontat de catre nutritionisti care sustin ca "am fost pacaliti". Autorii Ellen Kunes si Frances Largeman-Roth au declarat "studiile arata ca amidonul rezistent poate ajuta la infranarea poftelor si la controlul nivelului de zahar din sange". Avem posibilitatea sa consumam zilnic paine care se incadreaza intocmai in celebra afirmatie a parintelui medicinei, Hypocrate, si anume "hrana sa va fie doftorie si doftoria sa va fie hrana".
