15/02/2022
El jengibre pertenece a la familia de los tubérculos. Es un alimento poco calórico y rico en aceites esenciales. Contiene micronutrientes como vitamina C, niacina, tiamina, riboflavina, betacaroteno, fósforo y calcio.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100 G)
Energía
52 kcal
Grasa
0,7 g
Proteína
1,7 g
Agua
88,1 g
Carbohidratos
9,5 g
Vitamina C
4 mg
Vitamina B3 (niacina)
0,8 mg
Vitamina B6
0,16 mg
Vitamina A
5,8 µg
Potasio
330 mg
Magnesio
35 mg
Fósforo
27 mg
Calcio
17 mg
Sodio
11 mg
En los rizomas del jengibre están presentes de forma natural sustancias fenólicas como los gingeroles y los shogaoles que actúan en la captación de los radicales libres y protegen las células del daño oxidativo.
Se ha estudiado su uso en la prevención de enfermedades inflamatorias como la artritis y la posibilidad de que contribuya a aliviar las náuseas. También se ha investigado su efecto antimicrobiano, antiapoptótico, carminativo (elimina los gases) y antialérgico.
¿Es bueno para la garganta?
En cuanto a su uso para aliviar las enfermedades de las vías respiratorias, se ha comprobado que el jengibre puede mejorar el asma alérgica y tiene un efecto antibacteriano contra patógenos del tracto respiratorio.
Algunos autores destacan que el uso del jengibre en productos funcionales podría ser útil en la prevención del desarrollo de trastornos hepáticos y cardiacos, así como en la génesis diabética y en el control de lípidos sanguíneos (LDL-colesterol y triglicéridos).
Una cantidad de consumo diario seguro se situaría entre los 2 y los 4 gramos, pues si se toma en dosis excesivas puede provocar ardores o incluso hemorragias.
Beneficios
Es un alimento poco calórico
Es antioxidante gracias a las sustancias fenólicas que contiene (gingeroles y shogaoles)
Es eficaz contra las enfermedades inflamatorias como la artritis y contra el dolor
Alivia los síntomas de las enfermedades de las vías respiratorias
fuente: abc.es
Ghimbirul aparține familiei tuberculilor. Este un aliment cu conținut scăzut de calorii și bog*t în uleiuri esențiale. Conține micronutrienți precum vitamina C, niacină, tiamină, riboflavină, beta-caroten, fosfor și calciu.
INFORMAȚII NUTRIȚIONALE (100 G)
Energie
52 de calorii
Gras
0,7 g
Proteină
1,7 g
Apă
88,1 g
carbohidrați
9,5 g
Vitamina C
4 mg
Vitamina B3 (niacina)
0,8 mg
vitamina B6
0,16 mg
Vitamina A
5,8μg
Potasiu
330 mg
Magneziu
35 mg
Meci
27 mg
Calciu
17 mg
Sodiu
11 mg
Substanțele fenolice precum gingerolul și shogaolii sunt prezente în mod natural în rizomii de ghimbir și acționează pentru a capta radicalii liberi și pentru a proteja celulele de deteriorarea oxidativă.
Utilizarea sa a fost studiată în prevenirea bolilor inflamatorii precum artrita și posibilitatea ca acesta să contribuie la ameliorarea stării de greață. De asemenea, a fost investig*t efectul său antimicrobian, antiapoptotic, carminativ (elimină gazele) și antialergic.
Este bun pentru g*t?
In ceea ce priveste utilizarea sa pentru ameliorarea afectiunilor respiratorii, s-a dovedit ca ghimbirul poate ameliora astmul alergic si are efect antibacterian impotriva agentilor patogeni ai cailor respiratorii.
Unii autori subliniază că utilizarea ghimbirului în produsele funcționale ar putea fi utilă în prevenirea dezvoltării afecțiunilor hepatice și cardiace, precum și în geneza diabetului și în controlul lipidelor din sânge (LDL-colesterol și trigliceride).
O cantitate sigură de consum zilnic ar fi între 2 și 4 grame, deoarece dacă este luată în doze excesive poate provoca arsuri sau chiar sângerare.
Profiturile
Este un aliment cu conținut scăzut de calorii
Este un antioxidant datorită substanțelor fenolice pe care le conține (gingeroli și shogaoli)
Este eficient împotriva bolilor inflamatorii precum artrita și împotriva durerii
Ameliorează simptomele bolilor respiratorii
sursa: abc.es
