08/09/2022
Scortisoara. Cassia sau Ceylon?
Desi ambele tipuri apartin aceleeasi familii de arbori, exista cateva diferente intre ele pe care e bine sa le cunosti inainte de a le consuma.
Cassia este originara din China iar Ceylon provine din India si Sri Lanka.
Mirosul scortisoarei Cassia este mai puternic in timp ce parfumul scortisoarei Ceylon este mai delicat.
Exista si diferente legate de gust, gustul celei indiene fiind mai delicat si mai dulce.
Dar cea mai importanta diferenta, care poate avea un impact major asupra sanatatii noastre, este reprezentata de continutul de cumarina. Cassia contine 1% iar Ceylon 0,004% (intre 5,8-11 mg per lingurita) Consumata in catitati ce depasesc 5 mg pe zi, cumarina poate fi hepato-toxica si neuro-toxica.
In supermarketuri se comercializeaza de cele mai multe ori Cassia.
Recomandat este ca atunci cand decidem sa consumam scortisoara ca supliment , nu condiment, sa alegem varianata Ceylon.
Spor la alegeri intelepte!