30/11/2022
Pranz de post: Risotto cu legume
Este ideal pentru cei care vor sa tina postul religios, dar fara sa se infometeze sau sa piarda substantele nutritive absolut necesare corpului. Pentru ca se gateste fara ulei, este o solutie excelenta si pentru cei care vor sa slabeasca.
In plus, iti ia doar cu putin peste jumatate de ora sa-l pregatesti.
Ingrediente pentru 4 portii:
- 300 g de orez cu bob rotund
- 150 g ciuperci Champignon
- 2 cepe
- 1 catel de usturoi
- 2 ardei grasi
- 100 ml de vin alb sec
- 1 L de supa de legume strecurata
- o lingura de sos de soia
- o lingurita de sofran
- sare, piper, curry, frunze de busuioc sau patrunjel
Cum faci:
Spala orezul, apoi aseaza-l intr-o strecuratoare.
Pune intr-o tigaie 5 linguri de supa si caleste ceapa tocata marunt si usturoiul. Adauga orezul. Cand devine sticlos, pune si ardeii taiati bucatele impreuna cu ciupercile.
Toarna vinul alb si asteapta sa scada cat mai mult.
Adauga treptat restul de supa de legume, amestecand continuu. Secretul este ca orezul sa fie mereu acoperit de zeama. Opreste-te d**a vreo 20 de minute, cand orezul ajunge al dente.
In final, adauga condimentele: sofranul, pudra de curry, sarea, piperul si sosul de soia. Mai lasa un pic pe forc, ca n-o fi ... foc :)
Orneaza cu cateva frunze proaspete de busuioc, patrunjel sau cateva rondele de ceapa verde si mananca-l cu... pofta buna!
