31/03/2026
🐰 Pasca cu aluat de cozonac facuta acasa cu ajutorul robotului de la
🤍 Iese pufoasa, aromata si cremoasa, iar partea buna e ca se face mult mai usor decat pare.
Ingrediente pentru aluat:
• 300 g faina pentru cozonac
• 4 g drojdie uscata pentru cozonac
• 125 ml lapte caldut
• 40 g zahar
• 1 galbenus
• 40 g unt topit
• un praf de sare
• coaja de lamaie
• vanilie
• putina esenta de rom
Ingrediente pentru umplutura:
• 550 g branza de vaci bine scursa
• 100 g smantana grasa
• 2 oua
• 4 linguri zahar pudra
• coaja de la o lamaie
• vanilie
• 150 g stafide
• 1 lingura gris
Mod de preparare, pas cu pas:
- In bolul mixerului am pus faina, drojdia uscata si sarea.
- Separat am amestecat laptele caldut cu zaharul, galbenusul, vanilia, esenta de rom si coaja de lamaie.
- Am turnat lichidele peste ingredientele uscate si am framantat pana cand aluatul a inceput sa se lege.
- Am adaugat untul topit treptat si am continuat sa framant pana cand aluatul a devenit neted si elastic.
- Am acoperit bolul si am lasat aluatul la dospit pana si-a dublat volumul.
- Pentru umplutura am amestecat branza de vaci cu ouale, smantana, zaharul pudra, coaja de lamaie, vanilia, stafidele si grisul.
- Am pregatit tava cu hartie de copt.
- Am pastrat o parte din aluat pentru margini, iar restul l-am intins si l-am asezat in tava.
- Am format marginile, apoi am turnat umplutura de branza si am nivelat usor.
- Am lasat pasca in tava inca 20-30 de minute.
- Am copt-o in cuptorul preincalzit la 170°C, fara ventilatie, aproximativ 50 de minute, pana cand s-a rumenit frumos.
Am lasat-o sa se raceasca bine inainte sa o tai.
🐣 Iese minunat de buna, cu aluat pufos si umplutura fina si aromata.
Daca o faceti, sa-mi lasati in comentarii cm v-a iesit 🤍
