
20/10/2025
Alimentele ultraprocesate, care domină tot mai mult dieta modernă, ar putea avea efecte asupra sănătăţii comparabile cu cele ale fumatului, avertizează experţii.
Studiul publicat recent în revista The American Journal of Medicine a analizat datele provenind de la 9.254 de adulţi americani incluşi în programul naţional Health and Nutrition Examination Survey. Cercetătorii au comparat aportul de alimente ultraprocesate cu nivelurile din sânge ale proteinei C reactive ultrasensibile (hs-CRP), un marker biologic al inflamaţiei cronice şi un predictor important al riscului cardiovascular.
Rezultatele au arătat că persoanele care obţin între 60% şi 79% din caloriile zilnice din alimente ultraprocesate au avut cu 11% mai multe şanse de a prezenta valori crescute ale hs-CRP comparativ cu cei care consumau sub 20%. Chiar şi cei care obţineau 40 - 59% din calorii din UPF prezentau un risc mai mare cu 14%. După ajustarea pentru anumiţi factori precum vârsta, fumatul sau activitatea fizică, asocierea a rămas semnificativă. https://t.ly/2nZ27