28/10/2024
Recomandări generale privind alimentația în prevenirea bolilor cardiovasculare
Bolile cardiovasculare ocupă primul loc în topul cauzelor de mortalitate, atât la noi în țară, cât și la nivel global.
Factorii genetici joacă un rol important în apariția acestor boli, la fel și vârsta. Din păcate, nu putem schimba acest lucru. Știm însă din studii de cohortă că un stil de viață sănătos poate reduce mult riscul de apariție a bolilor cardiovasculare, chiar și la acele persoane care au factori de risc genetic.
Ce înseamnă stil de viață sănătos? Și alimentația are o contribuție semnificativă, pe lângă o viață activă, fără tutun, gestionarea stresului, un somn optim și consumul redus de alcool.
Obezitatea, diabetul zaharat, dislipidemia și hipertensiunea arterială sunt condiții patologice în strânsă legătură cu alimentația, care cresc mult riscul de a dezvolta boli cardiovasculare.
Este foarte important așadar să prevenim și să amânăm cât mai mult posibil apariția acestor boli.
Referindu-ne strict la alimentație, primul lucru pe care ar trebui să îl facem este acela de a ne informa cu privire la alimentele și obiceiurile care previn sau care pot crește riscul de apariție a bolilor cardiovasculare.
Să ținem cont de faptul că suntem diferiți, genetic vorbind, și că în lipsa unor recomandări bazate pe teste nutrigenetice, controlul greutății și o alimentație optimă reprezintă condiții de bază pentru orice persoană.
O alimentație care să prevină bolile cardiovasculare trebuie să respecte câteva principii:
● adecvată caloric, pentru a preveni excesul ponderal
● variată, pentru a asigura toți nutrienții esențiali
● bazată pe vegetale, cereale integrale, leguminoase, fructe și nuci pentru un aport adecvat de carbohidrați complecși, fibre alimentare, proteine vegetale, micronutrienți și substanțe fitochimice cu important rol antioxidant
● conținut moderat de carne slabă, de preferat carne albă, pește și fructe de mare, surse importante de proteine de calitate, Fe, vitamina B12
● aport zilnic de produse lactate semidegresate pentru un aport optim de calciu
● raport optim intre grăsimile polinesaturate pe care le consumăm: Omega 6/Omega 3 : 2/1-3/1
🏆 Grăsimile prietenoase cu sănătatea inimii sunt grăsimile polinesaturate de tip Omega 3 (în special cele conținute de peștele gras), grăsimile mononesaturate din vegetale (măsline, ulei de măsline, avocado)
● aport redus de sare (5 g sare/zi)
● hidratare corespunzătoare (30 ml/Kgc)
● 4-6 ouă/săptămână
● evitarea prăjelilor în prepararea mâncărurilor
🏆 Ca modalități de prelucrare culinară, sunt de preferat cele care nu modifică prea mult calitatea nutrițională și nu adaugă compuși toxici nedoriți (gătitul la abur, cuptor, grătar, fierberea pentru supe/ciorbe)
✅ Ce ar fi bine să evităm din alimentația noastră zilnică:
● alimentele ultraprocesate
● alimentele cu conținut crescut de sare
● carnea grasă și mezelurile
● produsele lactate cu conținut crescut de grăsime (brânzeturile grase, untul, smântâna)
● grăsimile de origine animală bogate în acizi grași saturați, grăsimile parțial hidrogenate (margarina) ce conțin acizi grași trans, uleiurile tropicale, excesul de Omega 6 (uleiuri vegetale de floarea soarelui, soia, porumb etc)
● produsele de patiserie, dulciurile, băuturile răcoritoare îndulcite
● cerealele rafinate, pâinea albă, orezul alb, pastele din făină albă
● alimentele prăjite
● alcoolul
☎️ Programări: 021.9683
Conf. Univ. Dr. Maria Nițescu, Medic Primar/Specialitatea Igiena Alimentației și Nutriției, vă așteaptă la TOP-DERM CLINICS!
. . . . . . . . . . . . . .
