11/04/2026
Cozonacul de Paște: Cum îl mănânci fără să-ți crească glicemia?
Pentru o persoană cu diabet, mirosul de cozonac cald este o adevărată provocare. Dar vestea bună este că nu trebuie să privești masa de pe margine! Există strategii medicale prin care poți savura o felie de cozonac reducând semnificativ impactul asupra glicemiei.
Dr. Marlena Pascu, medic primar diabet la NutriLife, ne dezvăluie 3 trucuri esențiale:
1. „Îmbracă” zahărul cu grăsimi bune și proteine
Nu mânca niciodată cozonacul singur, pe stomacul gol. Zahărul și făina albă se absorb instantaneu, provocând un „spike” (vârf) glicemic periculos.
Soluția: Mănâncă felia de cozonac imediat după masa principală (friptură și salată verde) sau pune pe ea un strat subțire de unt de calitate și mănâncă 5-6 nuci crude lângă ea. Grăsimile și proteinele încetinesc golirea stomacului și absorbția zahărului.
2. Regula celor 15 minute de mișcare
Mușchii tăi sunt cel mai mare consumator de glucoză. Dacă îi pui la treabă imediat după ce ai mâncat cozonacul, ei vor „arde” zahărul înainte ca acesta să satureze sângele.
Soluția: După ce ai terminat felia de cozonac, nu te așeza pe canapea. Ieși la o plimbare ușoară de 15-20 de minute. Această activitate poate reduce vârful glicemic cu până la 30%.
3. Atenție la porție și la textură
Dimensiunea contează, dar și compoziția.
Soluția: Alege o felie subțire (cât un deget) și preferă bucățile care au mai multă nucă și cacao decât aluat pufos. Nuca aduce fibre și grăsimi care ajută la stabilizarea glicemiei.
„Dacă folosiți un senzor de monitorizare (CGM), veți observa că o felie de cozonac mâncată corect, după fibre și proteine, produce o curbă mult mai plată decât dacă ar fi mâncată dimineața, la cafea!”, spune dr. Marlena Pascu.
📍 Consultații diabet și boli de nutriție (contract CAS)
🏢 Str. C-tin Dobrogeanu Gherea nr. 10–12, etaj 1–2, Sector 1, București
📞 Programări la: 021 232 34 45