https://www.facebook.com/637778432742151/

Ladrumfaragluten, Cluj-Napoca (2026)

13/02/2026

În Spania, piața fără gluten e matură. În România încă e tratată ca nișă.

Ce înseamnă asta, concret?

1️⃣ Volum mare = preț mai mic
În Spania există o comunitate numeroasă și organizată (Federación de Asociaciones de Celíacos de España).
Cerere mare → producție mare → cost pe unitate mai mic.
În România: cerere mică, loturi mici, cost mai mare per produs.

2️⃣ Producție locală vs. import
Spania produce mult local.
În România multe produse sunt importate → transport + distribuitor + adaos comercial.

3️⃣ Competiție reală
În Spania aproape fiecare supermarket are gamă proprie fără gluten (ex: Mercadona).
Competiție mare = prețuri ținute sub control.
În România oferta e limitată, dominată de branduri importate.

4️⃣ Percepție culturală
În Spania: necesitate medicală.
În România: încă perceput parțial ca „dietă” sau „premium”.
Iar premium în retail = marjă mare.

5️⃣ Diagnostic mai bun
În Spania există screening mai coerent și presiune constantă din partea comunității.
Mai mulți diagnosticați = piață reală, măsurabilă.
În România există subdiagnosticare → segment aparent mic → tratat ca nișă.

Concluzia:
Nu e „în Spania e mai bine”.
E vorba de volum, producție locală, competiție și presiune comunitară.

Iar realitatea e asta:
Pâinea fără gluten de la același brand e cu 75% mai scumpă în România decât în Spania 😤

Dacă vrem schimbare, trebuie să fim vizibili.
Vrem prețuri corecte pentru comunitatea fără gluten!

Tag Carrefour și folosește 🍞💪

29/01/2026

Seria localurilor fără gluten din Málaga continuă – ediția “nomad digital”.

📍 The Gluten Free Company – bistro mic, boho-eclectic, perfect de brunch light.
Am revenit de 2 ori. Panini, toasturi, crochete, deserturi — toate între 3,5–5€.
Bonus: proprietara, o doamnă pensionară super simpatică, îți calculează nota pe hârtie ✍️
Și ca să nu te plictisești găsești cartea lui Kat de la The Loopy Whisk.

📍 La Casa del Perro – restaurant spaniol & mediteranean.
Creveți Pil-Pil (destul de picanți, porția mică e suficientă) + humus foarte bun.
N-aveau pâine fără gluten, dar au scos din partea casei crackers Schär.

📍 Despacho de Sabores – patiserie fără gluten.
Prețuri apropiate de România.
De aici am luat pâine + tort pentru o zi de naștere.

👉 Toate sunt în zona centrală din Málaga.

Salvează video-ul și urmărește-mă dacă vrei să vezi și partea a 3-a.

16/01/2026

Primele 24 de ore aici nu au fost cu restaurante fancy.
Ne-am instalat la cazare, am făcut o plimbare scurtă prin centru și pe la plajă și cumpărături ca să avem ceva în frigider pentru următoarele zile.

Acestea au fost primele alegeri:

1. Restaurante Oliva – personalul foarte prietenos; chelnerul (care și gătea🤔) se tot juca cu fiică-mea. Am vrut ceva light pentru că era seara după ce am ajuns de la aeroport. Nota 9 doar pentru că mi s-a părut porția micuță.

2. Burger King – soluție rapidă, în drum spre plajă. Mi-a plăcut mai mult chifla decât la McDonalds.

3. Picasso Bar Tapas – nu era decât tortilla de cartofi fără gluten - a fost mediocră. Dar berea a mers ca unsă.

Toate în zona centrală. Ce am observat încă din prima zi: știind că sunt opțiuni, parcă m-am relaxat imediat în privința mâncării. Nu-mi mai stă pe creier ori de câte ori ies din perimetrul casei.

25/12/2025

Sigur ai primit și tu întrebarea asta. Cel mai simplu răspuns? „Nu pot.” Nu e lipsă de respect. Nu e fiță. Nu e negociabil.

Dacă ai boala celiacă, mesele cu familia extinsă nu sunt despre mâncare.Sunt despre limite. Vină. Presiune. Și, desigur, glumele nesfârșite despre „doar o feliuță” – super distractiv. 🙃

Am pus replicile care chiar funcționează într-un ghid scurt, direct, fără explicații medicale inutile.

💡 Vrei ghidul? Scrie „ghid” în comentarii și-l primești în DM.

23/12/2025

Săptămână trecută am mai bifat un upgrade de vârstă🫣. Și pentru că energia e invers proporțională, am ales să comand un tort, în loc să mi-l fac singură.

De câțiva ani apelez la .glutenfree și de fiecare dată am fost încântată. Acest tort cremos și decadent cu zmeură și vanilie m-a făcut să uit că e fără gluten și fără lactoză.

Dar postarea nu e doar să-ți fac poftă sau să ma laud, ci am ceva și pentru tine.

Dacă ai o aniversare sau vrei să te răsfeți cu prăjituri fără gluten, menționează LaDrumFaraGluten când dai comandă și primești 10% reducere.

09/12/2025

Am aflat de la o persoană din comunitate (căreia îi mulțumesc) despre târgul de Crăciun 100% fără gluten din Sasbachwalden. Da, a trecut deja (a fost pe 6 și 7 dec) dar poți să-ți faci planuri pentru anul viitor 🎄.

Sunt peste 20 de vendori cu mâncare fără gluten😱.

Nu faci decât vreo 15-16 ore din Cluj-Napoca cu mașina😆. Sau dacă preferi cu avionul, poți zbura în Frankfurt sau Basel și de acolo mai faci aprox 2h cu mașina.

Facem gașcă din Cluj la anu'?😁

Sursa foto: https://www.blackforest-highlights.com/event/8.-glutenfreier-weihnachtsmarkt-0041544a58

24/10/2025

De prin 2019, dulapul meu de bucătărie (că deh, cămară n-am) s-a transformat într-un mic laborator de făinuri, amidoane și semințe ciudate. Nu știam că o să ajung să am colecție de amidonuri și să știu diferența dintre făina de orez și cea de hrișcă, dar iată-ne aici. 😅

Gluma glumă, dar aceste ingrediente mă ajută să-mi mai fac câte o poftă și să experimentez cu diferite rețete fără gluten - pâine, brioșe, wafe, pancakes, plăcintă, etc. Așa că astea sunt ingredientele care nu-mi lipsesc niciodată din casă 👇

Tu ce ingredient ai mereu în bucătărie?

10/10/2025

Toate rețetele pe care le-am făcut de la ies foarte bune, inclusiv aceasta. O să vezi câteva ingrediente diferite față de rețeta originală, dar tot din lista de alternative oferite de Kat.

Toți promit focaccia rapidă. Eu zic doar atât: ai planuri azi? Anulează-le. 😂

📋Ingrediente:

• 20 gr tărâțe de psyllium

• 540 gr apă călduță

• 160 gr făină de orez brun

• 155 gr amidon de tapioca sau de porumb

• 110 gr făină de ovăz

• 1 linguriță de zahăr

• 10 gr drojdie instant

• 8 gr sare pentru aluat

• Sare grunjoasă pentru presărat deasupra

• 10 gr ulei de măsline

• 10 gr oțet de cidru de mere

🧪Metodă de preparare:

1. Amestecă tărâțele de psyllium cu apă călduță - cam jumătate din cantitatea totală.

2. Într-un bol mare, combină făina de orez brun, făina de ovăz, amidonul de tapioca / porumb, zahărul, drojdia instant și sarea. Amestecă bine.

3. Adaugă 2 linguri de ulei de măsline și oțetul la gelul de psyllium și amestecă să se omogenizeze bine.

4. Peste ingredientele uscate adaugă amestecul cu psyllium și restul de apă. Frământă (cu mâna sau mixer cu cârlig) până obții un aluat umed, ușor lipicios.

5. Lasă la dospit - eu am dospit la frigider peste noapte, apoi încă aprox. 30 min după ce am scos-o din frigider, dar se poate dospi 1h la temperatura camerei, apoi încă o oră în tavă după ce se adaugă ulei de măsline, sare, ce alte topping-uri dorești și ulei de măsline.

6. Preîncălzește cuptorul la 220 °C.

7. Coace pentru 50 min-1h, până când focaccia se rumenește și e ușor crocantă la exterior.

Mi-am format un mic ritual de câte ori fac pâine / focaccia fără gluten. Îmi tai o felie caldă și mănânc cu unt și cu gem. Delicios…🤤

Lasă-mi un comentariu dacă încerci rețeta! 👉 Dacă o încerci, spune-mi când a fost gata. Azi sau mâine? 😄

29/09/2025

Important!!

26/09/2025

Dacă ai fost în Italia și ai mâncat pizza fără gluten, să știi că sunt mari șanse să fi fost făcută cu făina Caputo. Sunt foarte încântată de cm a ieșit blatul așa că îți las mai jos rețeta că e musai să o încerci.

Dacă ești din Cluj-Napoca, găsești această făină la Buono Vero (str. Edgar Quinet), un magazin cu produse din Italia.

📋Ingrediente:

• 500 gr făină fără gluten Caputo
• 400 gr apă
• 1 plic drojdie uscată activă
• 15 gr ulei de masline
• 10 gr de sare
• ½ linguriță de zahăr
• Făină de orez pentru întinderea aluatului
• Topping-uri la alegere

🧪Metoda de preparare:

1. Într-un bol mare, pune făina și fă o adâncitură în mijloc. Adaugă apa, drojdia uscată și zahărul.

2. Amestecă cu mixerul de mână (sau manual) câteva minute, până când ingredientele sunt bine încorporate.

3. Adaugă sarea și uleiul, apoi frământă încă 4–5 minute, până obții un aluat omogen și elastic.

4. Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 3 ore.

5. După ce a crescut, scoate aluatul și întinde-l pe blat, presărând în prealabil făină de orez ca să nu se lipească.

6. Preîncălzește cuptorul pe funcția „Pizza” sau la 210°C, cu încălzire de jos și ventilație.

Cât timp se încălzește cuptorul, unge aluatul cu sos de roșii și adaugă toppingurile preferate.

Lasă pizza la cuptor 10-15 minute sau până e rumenită.

Poftă bună!

20/09/2025

Inca e vremea potrivita pentru gratar, asa ca iti las o sugestie de mici fara gluten si fara urme. Micii de la carmangeria Moldovan se pot consuma in siguranta de celiaci.

Ca sa ma asigur le-am scris la un formular pe website ca ulterior sa primesc un telefon de la specialistul lor pe calitate care mi-a confirmat verbal si in scris:

" Am verificat cu atentie reteta si lista de ingrediente utilizate la prepararea micilor nostri, iar niciunul dintre ele nu contine gluten sau urme de gluten.

Prin urmare, micii nostri sunt potriviti pentru consum de catre persoanele cu boala celiaca."

Sper sa iti fie de folos informatia😁.

18/09/2025

Colaborarea cu Schär ma motiveaza sa continui initiativele si planurile cu si pentru comunitatea fara gluten🙏

Ladrumfaragluten

13/02/2026

29/01/2026

16/01/2026

25/12/2025

23/12/2025

09/12/2025

24/10/2025

10/10/2025

29/09/2025

26/09/2025

20/09/2025

18/09/2025

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category