08/08/2025
Dieta antiinflamatoare si alimentele cu indice inflamator scazut
Dietă antiinflamatoare are scopul de a reduce inflamația cronică din organism și de a sprijini regenerarea țesuturilor, inclusiv a mucoasei digestive, în afecțiuni precum colita, gastrita, boli autoimune etc.
În medicina nutrițională modernă, acest tip de alimentație se inspiră din dieta mediteraneană și din planurile alimentare cu indice inflamator scăzut.
Alimentele cu indice inflamator scăzut sunt acelea care susțin reducerea inflamației cronice din organism, protejează țesuturile și ajută la echilibrarea răspunsului imun.
1. Legume proaspete și gătite ușor
- Verzi: spanac, kale, salată verde, broccoli, varză de Bruxelles
- Colorate: morcovi, ardei gras (rosu si galben), sfeclă roșie, dovleac, roșii coapte (gatite usor pentru licopen)
- Cu efect prebiotic: praz, ceapă (doar dacă sunt tolerate), usturoi
- Gătire: la abur, sotare scurtă, cuptor la temperatură joasă
2. Fructe cu indice glicemic scăzut și bogate în antioxidanți
- Fructe de pădure: afine, mure, zmeură, coacăze
- Citrice: lămâie, portocale, grepfrut (în cantități moderate)
- Mere, pere, kiwi, prune, cirese, visine
- Rodie
- Struguri negri (moderat, pentru resveratrol)
3. Surse sănătoase de grăsimi
- Ulei de măsline extravirgin (crud, nu pentru prăjit)
- Ulei de in, de cânepă (doar la rece)
- Nuci, migdale, alune de pădure (nesărate, neprăjite)
- Semințe de in, chia, dovleac, floarea-soarelui
- Avocado
4. Proteine cu efect antiinflamator
- Pește gras de apă rece: somon, macrou, sardine, hering, anșoa
(bogat în omega-3 EPA/DHA)
- Ouă (preferabil de țară sau ecologice)
- Leguminoase: linte, năut, fasole (bine gătite, pentru toleranță digestivă)
- Tofu, tempeh (din soia nemodificată genetic)
5. Cereale integrale fără gluten (pentru persoanele sensibile)
- Quinoa, hrișcă, mei, orez brun, amarant, ovăz fără gluten
6. Condimente și plante medicinale antiinflamatoare
- turmeric + piper negru (crește absorbția curcuminei)
- Ghimbir proaspăt
- Busuioc, oregano, cimbru, rozmarin
- Scorțișoară Ceylon
- Coriandru
7. Băuturi recomandate
- Apă plată filtrată
- Ceai verde, ceai alb
- Infuzii de mușețel, rooibos, mentă
- Apă cu lămâie (dacă este tolerată gastric)
Alimente de evitat în dietă antiinflamatoare
- Zahăr rafinat și produse cu zahăr adăugat
- Uleiuri rafinate (floarea-soarelui, porumb, soia industrială)
- Carne procesată (mezeluri, salamuri, cârnați)
- Prăjeli și fast-food
- Produse de patiserie rafinată
- Băuturi carbogazoase și alcool în exces
- Lactate grase și greu digerabile (brânzeturi maturate, smântână grasă)